有人說，智能工廠化是當下食用菌的一個發(fā)展趨勢，而尤溪縣卻在多年發(fā)展中，深感這個趨勢像瓶頸一樣制約著當?shù)厥秤镁l(fā)展，亟待突破。他們在“兩葉兩柑兩竹一油一稻一菌”九大特色產(chǎn)業(yè)中，緊緊抓住食用菌產(chǎn)業(yè)列入省級農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園和省級現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建備選項目建設(shè)內(nèi)容為契機，依托洋中全國食用菌品種改良中心福建分中心的技術(shù)支撐和龍頭企業(yè)的帶動作用，重點發(fā)展黑木耳作為支柱產(chǎn)業(yè)，打造“一縣一品”特色產(chǎn)品——尤溪黑木耳，加快農(nóng)業(yè)強起來、農(nóng)村美起來、農(nóng)民富起來，闖出了一條發(fā)展黑木耳的提質(zhì)增效之路。
產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)好：得天獨厚的優(yōu)勢
尤溪縣是發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)大縣，基礎(chǔ)好。現(xiàn)在食用菌專業(yè)畢業(yè)、在尤溪縣各行各業(yè)工作的人才起碼不下20人。
2011年11月，尤溪縣與福建農(nóng)林大學簽訂校縣共建合作協(xié)議，共同建設(shè)尤溪食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)，園區(qū)首先引進全國唯一的“國家食用菌品種改良中心福建分中心”落戶洋中鎮(zhèn)。
在洋中、西濱、湯川等地培育祥云、天益、安農(nóng)、臻野、老金、綠興等龍頭企業(yè)和專業(yè)合作社、種植大戶?，F(xiàn)在，面積1500畝的尤溪食用菌核心園區(qū)初步形成，打造了一條以“四區(qū)兩平臺”（即500畝的工廠化食用菌生產(chǎn)聚集區(qū)、600畝食用菌家庭菇場區(qū)、300畝食用菌產(chǎn)品加工區(qū)、100畝食用菌科研試驗示范孵化區(qū)、物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用平臺和食用菌園管理服務(wù)平臺）為核心的食用菌產(chǎn)業(yè)集群。以綠興食用菌合作社、遵益食用菌合作社及祥泰食用菌合作社等為紐帶，帶動農(nóng)戶種植黑木耳。祥云生物工廠化栽培的銀耳和尤溪黑木耳各項指標均達到了出口國際標準。
市場說了算：首選種植黑木耳
實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，增加農(nóng)民收入是關(guān)鍵。去年，西濱鎮(zhèn)雙洋村農(nóng)戶大約種了100萬袋黑木耳獲得了好收成。從雙洋村發(fā)展食用菌來看，農(nóng)戶收成好，能做到風險可控。尤溪縣對全縣大面積、普及性推廣黑木耳種植充滿了信心。
這個信心，最早來自于洋中鎮(zhèn)后樓綠興食用菌合作社的發(fā)展歷程：這個合作社在2013年6月成立之前，菇農(nóng)只會種植黑木耳，不會賣。沒有打造自己的特色產(chǎn)品與品牌，種出了好的東西賣不到好價錢，無法做到優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。
合作社成員陳禮定說：“去年種了3.6萬袋黑木耳，大約純收入7萬多元”。陳禮財去年種的4萬多袋食用菌中，光黑木耳就收入了6萬多元。他們對這樣的收成非常滿意。去年，合作社監(jiān)事長王周旺種植黑木耳雖然少，但也種了2萬袋，收入近3萬元……
在理事會的帶領(lǐng)下，綠興合作社127個會員，去年種植黑木耳350萬袋，每袋利潤2-3元，共收入1000多萬元。
認準目標：讓黑木耳提質(zhì)增效
種植經(jīng)驗豐富的后樓村菇農(nóng)，在去年黑木耳生產(chǎn)過程中遇到了一些難題：菇形外觀品相差，坐等菇販上門收購，整個生產(chǎn)沒有形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，只是做了最低端的這一塊，農(nóng)民的種植效益不是太高。
找到癥結(jié)后，尤溪縣今年引進了以黑木耳加工出口為主的福建昌利農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司和福建安豐農(nóng)業(yè)科技有限公司等企業(yè)，配套建設(shè)黑木耳的標準化的種植基地，主要解決生產(chǎn)組織化程度不高、標準化水平低、黑木耳銷售不暢的問題。
規(guī)劃先行，不盲目種植。先后舉辦了5期共600多人的食用菌專場培訓，采取點對點、面對面的辦法培訓菇農(nóng)。對企業(yè)和農(nóng)戶，從菌棒生產(chǎn)開始，到整個銷售全部過程，都出臺了
相關(guān)的優(yōu)惠政策。今年縣財政
拿出300萬元，重點扶持食用菌發(fā)展。在這個政策里面，通過農(nóng)業(yè)擔保公司，可以貼息，另一個是種植保險，把風險控制住，不讓菇農(nóng)掏一分錢保險費，讓菇農(nóng)吃了“定心丸”。
他們大力推廣“黑木耳916”與“黑山”作為主栽品種，并會同福建農(nóng)林大學菌物研究中心、昌利、安豐公司，制定出了黑木耳基地建設(shè)標準化、規(guī)范化建設(shè)的標準，全力提質(zhì)增效，達到了“安全、安心、安定”的要求。
“原來菇農(nóng)對種植黑木耳或多或少有點盲目性?，F(xiàn)在有了這個提質(zhì)增效規(guī)范化標準后，就可以按照標準去操作了?！惫睫r(nóng)陳禮煌高興地這樣說。
