詔安享有“中國青梅之鄉(xiāng)”“中國海峽硒都”美稱。悠久的青梅種植栽培、加工制作歷史逐漸沉淀形成獨特的詔安青梅文化。而作為福建省富硒土地面積和土地含硒量最多的縣，詔安富硒產(chǎn)業(yè)已顯現(xiàn)快速發(fā)展態(tài)勢。那么，詔安如何進一步發(fā)展富硒與青梅產(chǎn)業(yè)呢？
1月12日，2018年中國海峽硒都詔安青梅產(chǎn)業(yè)推介會系列活動之“硒”望田野·“梅”好生活健康研討會召開，八位來自食品科學、地理科學、生物工程等領域的專家共同探討詔安富硒與青梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展。我們來聽聽他們的“好點子”。
中國營養(yǎng)學會硒資源和營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作委員會主任委員樸建華：詔安應加大科技投入，嚴格規(guī)范富硒農(nóng)產(chǎn)品準入制度和市場，發(fā)展富有詔安特色的生態(tài)有機純天然富硒農(nóng)產(chǎn)品，研制生產(chǎn)包括保健食品、化妝品在內(nèi)的高附加值富硒產(chǎn)品。
福建農(nóng)林大學食品科學學院教授田玉庭：青梅具有排毒養(yǎng)顏、清肝明目等多種功效，詔安青梅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展應根據(jù)這些功能來規(guī)劃。此外，詔安青梅深加工要規(guī)避產(chǎn)品單一、銷售渠道單一、市場不規(guī)范等問題，并在食品原料和食品添加劑、化妝領域、環(huán)境工業(yè)和醫(yī)藥領域“大展拳腳”。
福建省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所研究員陳敏?。弘m然詔安富硒產(chǎn)業(yè)起步較早，但要讓詔安富硒產(chǎn)業(yè)形成規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、品牌化，需要創(chuàng)新發(fā)展思路。具體來說，詔安應發(fā)展較大規(guī)模 的富硒雞蛋和優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)品標準化生產(chǎn)示范基地，力爭創(chuàng)建較強競爭力的富硒農(nóng)產(chǎn)品，并將其作為發(fā)展現(xiàn)代的突破口，促進農(nóng)民增收的支撐點。
福建省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)工程技術研究所研究員李維新：高鹽腌制法是青梅半成品加工的傳統(tǒng)方法，這種方法會造成大量梅肉萃取液（含有機酸、果實香氣成分）流失，并造成一定的環(huán)境污染。詔安應大力推進青梅深加工的技術創(chuàng)新，發(fā)展低鹽、低溫、隔氧保藏技術。
中國科學院地理科學與資源研究所研究員王五一：硒是人體必需的元素之一，提高硒的攝入水平有益于健康長壽，作為“中國海峽硒都”，詔安要制定長壽生態(tài)環(huán)境保護與產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，發(fā)掘和培育品牌和各類優(yōu)質(zhì)特色產(chǎn)品，促進長壽養(yǎng)生、旅游休閑、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、生態(tài)保護、精準扶貧、社會服務等多方面的產(chǎn)業(yè)與事業(yè)發(fā)展。
江蘇硒生物工程技術研究中心博士陸曉奇：功能農(nóng)業(yè)是指農(nóng)產(chǎn)品的營養(yǎng)化、功能化，它是通過生物營養(yǎng)強化或其他生物技術手段使農(nóng)產(chǎn)品具備保健功能性。我國輕工業(yè)中長期發(fā)展綱要曾提出“功能農(nóng)產(chǎn)品和功能食品”這一概念，這說明功能農(nóng)業(yè)是未來農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)發(fā)展趨勢之一。詔安應通過思路創(chuàng)新和技術升級，促進富硒農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展應與“功能農(nóng)業(yè)”緊密結合起來，拓展富硒農(nóng)產(chǎn)品的有形形態(tài)。
