走進明溪縣瀚仙鎮(zhèn)龍湖村的“福建大成生物科技有限公司”育菇車間，架子上一筒筒菌包的秀珍菇長勢喜人，一朵朵秀珍菇像盛開的白色扇子一樣。今年6月公司的一期育菇車間投產(chǎn)，工人們每天忙著采摘新鮮的秀珍菇，分級保鮮包裝后銷往明溪當?shù)厥袌黾吧钲?、廣州和香港、東南亞等地。
傳統(tǒng)食用菌接種使用藥品消毒，且一年只能在冬季生產(chǎn)一批菇，溫度無法控制，造成食用菌質量難以保證。大成公司則讓食用菌住進“星級賓館”，“享受嬰兒般的呵護”。據(jù)公司總經(jīng)理李春華介紹，與傳統(tǒng)栽培模式有很大區(qū)別，育菇車間工廠化栽培食用菌不受氣候的限制，在人工制造的環(huán)境條件下，溫度、濕度、光照、通風、水分管理達到了標準化，做到一年四季生產(chǎn)；周期更短，從做菌包到出菇只要30到40天，長菇只要一個星期，整批菇全部結束兩個月就夠了；品質也更好；生產(chǎn)原料、生長、出菇過程衛(wèi)生的要求非常高，栽培出來的食用菌達到綠色食品的標準。
目前，公司一期已投資1000萬元，完成生產(chǎn)車間1000多平方米、改造養(yǎng)菌房和育菇房5000多平方米；安裝了制冷機、空氣凈化機等設備。公司采用通風制冷機、水簾、空氣凈化機等物理方法，降低室內(nèi)溫度，確保環(huán)境保持恒溫狀態(tài)，縮短了食用菌的生產(chǎn)周期，實現(xiàn)了明溪縣工廠化秀珍菇品種生產(chǎn)零的突破。據(jù)測算，公司一年可產(chǎn)秀珍菇6-10批，每天產(chǎn)鮮菇2噸，每噸平均售價1.2萬元。
為了確保秀珍菇食用安全，公司以每噸500元收購木屑作為原材料，與麩皮、玉米粉等配料進行攪拌，裝袋，封口做成菌包，經(jīng)高溫滅菌后，進行冷卻消毒接種，栽培出品質上乘的秀珍菇。
李春華說：“麩皮、木屑沒有農(nóng)藥的殘留。配比裝好包后，經(jīng)過三個小時127℃的高溫殺菌，整個菌包沒有任何微生物，殺完菌以后冷卻，在凈化車間接種，也沒有用任何化學藥品，而是用物理方法，用空氣凈化機進行循環(huán)凈化，車間沒有雜菌。接種，是把種子從菌包口上打開放進去，并不是老百姓認為的放香菇藥?！?/p>
李春華表示，公司年內(nèi)將擴大培育品種，生產(chǎn)金針菇、海鮮菇、杏鮑菇、香菇等品種，以滿足市場需求。
