脫苞處理 采收后栗苞溫度高、水分多、呼吸強度大，不可大量集中堆放。可選陰涼通風(fēng)場所，將栗苞攤成50～100厘米厚的薄層，上蓋少許雜草，每隔5米左右插一空心竹竿。堆放7天后可將栗肉從栗苞中取出，剔除病蟲果，置室內(nèi)陰涼處攤晾，3～5天后便可入貯。
防蟲處理 板栗采后易受桃蛀螟、栗皮夜蛾、栗實象等蟲害。防治方法有：1、藥殺法：在栗蓬堆放開裂時，用含量90%的敵百蟲結(jié)晶體加1000倍水，均勻噴灑在栗蓬上，用藥量為粟苞重量的25%～30%，可減少80%的蟲果率。2、熏蒸法：板栗采收后攤放室內(nèi)，每10立方米房間用2.5公斤二氧化硫，或18克52％磷化鋁熏蒸24小時。3、溫水熱水浸殺法：用50℃～55℃溫水浸果15～30分鐘或90℃熱水浸10～30秒。在密室內(nèi)以100立方米用l.5公斤二氧化碳的比例封閉18～28小時。4、浸水法：將板栗放入容器內(nèi)用清水浸沒，每天換水1次，大約5～6天后害蟲窒息而死。
防腐處理 將板栗在15℃清水中浸5天或用食鹽水浸洗；用0.1％高錳酸鉀溶液浸果15分鐘或0.01％高錳酸鉀和0.125%敵百蟲混合液浸果l～2分鐘或l.5％亞硫酸鈉溶液浸果36小時或500倍甲基托布津溶液浸果5分鐘，也可用1％醋酸浸泡1分鐘；用80％～85%二氧化碳氣體或熱空氣處理，效果較理想；用蟲膠涂料浸涂、打蠟，也能大大減輕腐爛；用100～1000千拉德Y射線輻射，也可滅菌消毒。
保濕處理 用竹簍將裝好的板栗連簍放入水池中浸2分鐘，稍瀝干即可入藏。貯藏前期用清水浸4～5次。
防止發(fā)芽處理 入藏前用百萬分之一千的B9、青鮮素或萘乙酸鈉浸果。貯至1月上旬板栗快發(fā)芽時，連簍放入2％食鹽和2％純堿的混合液中浸沒1分鐘，不需陰干，在簍底、中部和表面各放一些松針后用塑料嚴實包裹，每隔幾天揭膜透氣一次，可有效延長貯藏期。
