鯽魚是我國四大家魚之一，是以植物為主的雜食性魚類。鯽魚肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味鮮美，營養(yǎng)價(jià)值較高，含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，具有和中補(bǔ)虛、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效。春季是鯽魚養(yǎng)殖的關(guān)鍵時(shí)期，對(duì)一年的養(yǎng)殖效益至關(guān)重要。本期特介紹一組鯽魚養(yǎng)殖技術(shù)，供養(yǎng)殖戶參考。
清池培水保證養(yǎng)殖環(huán)境
鯽魚有喜集群、潛入淤泥和逆水跳躍逃逸的習(xí)性，主養(yǎng)鯽魚的池塘面積不宜過大，一般以5～10畝為宜，水深1.5～2.5米，水質(zhì)良好，水源充沛，進(jìn)排水方便，無污染；池塘底質(zhì)平坦、較硬，以淤泥厚度不超過20厘米為宜，池埂堅(jiān)實(shí)不漏水。進(jìn)出水口要安裝牢固可靠的攔魚柵，攔魚柵應(yīng)高于池塘最高水位50厘米。
每畝用60～75公斤生石灰，池中保留8～10厘米積水，并將池底淤泥和石灰漿調(diào)勻；或每畝水深50厘米左右，用生石灰100～125公斤，將石灰漿全塘均勻潑灑，消毒后一般7～10天可放魚種。5～6天后向池塘中注水，水深1.5～2米。同時(shí)施入腐熱的雞、鴨等動(dòng)物糞便混合肥100～150公斤，培水至嫩綠色或茶褐色，透明度在35厘米左右。
合理放養(yǎng)確保成活率
目前市場上銷售的鯽魚品種較多，難免出現(xiàn)良莠不齊。異育銀鯽和高背體形異育銀鯽（簡稱高背鯽）適合主養(yǎng)，生長速度比普通鯽魚分別快2～3倍。放養(yǎng)品種搭配為鯽魚80％，花白鰱等其他魚種20％。苗種放養(yǎng)前必須“試水”24小時(shí)左右，如無異常情況，在平均水溫達(dá)到6℃～8℃時(shí)，即可正式投放魚苗。魚種下塘前用每公斤10毫克高錳酸鉀溶液洗浴3～5分鐘；或3％～5％鹽水洗浴5～10分鐘。
從養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益看，每畝放養(yǎng)數(shù)量超過2000尾，雖然能獲得較高產(chǎn)量，但養(yǎng)成商品魚個(gè)體小，銷售價(jià)格低，銷售效益不理想；每畝放養(yǎng)量少于1000尾，盡管商品魚個(gè)體較大，但總產(chǎn)量不高，銷售收入少。每畝放養(yǎng)體重30克魚種1400尾或50克魚種1200尾，搭配適量的鰱、鳙和夏花草魚，搭配魚總數(shù)不超過600尾，可凈產(chǎn)鯽魚500公斤以上，其他魚200公斤左右比較適宜。
人工授精提高繁育能力
親魚催產(chǎn)后，放入產(chǎn)卵池或水泥池中，同時(shí)放入幾尾催情的雄鯽魚。將注射的雌、雄親魚按（8～10）∶1的數(shù)量分開暫養(yǎng)于網(wǎng)箱中，并進(jìn)行微流水刺激，水溫18℃～28℃，催產(chǎn)效應(yīng)時(shí)間一般為12～17小時(shí)。臨近效應(yīng)時(shí)間親魚在網(wǎng)箱內(nèi)急游跳動(dòng)，表現(xiàn)異常興奮，這時(shí)應(yīng)檢查親魚。若一提起卵就流出或稍壓即流出，應(yīng)馬上進(jìn)行人工授精。
干法授精操作時(shí)將成熟親魚捕起，用干毛巾抹去魚體和操作員手上的水分，將雌魚卵子擠入擦干的器皿（搪瓷盤、小臉盆）中，同時(shí)擠入雄魚的精液（每2～5萬粒魚卵滴入2～3滴精液），用干羽毛輕輕攪拌2～3分鐘，然后將受精卵慢慢倒入黃泥水中（取粉質(zhì)粘黃泥加5升清水捻成稀泥漿狀，過濾即成）。當(dāng)卵粒全部倒入后，不停地向一個(gè)方向攪拌，保證受精卵在泥漿中不堆積成團(tuán)、結(jié)塊即可。攪拌10分鐘左右，魚卵的粘性完全脫掉，倒入密網(wǎng)或篩絹（孔徑0.5毫米左右）濾出受精卵，在水中漂洗1～2次，再放入家魚孵化環(huán)道或孵化桶中流水孵化。
濕法授精將生理鹽水（0.6%~0.7%）放入盆中，再擠入少量精液攪勻，隨即擠卵于盆中，邊擠卵邊攪拌，并再補(bǔ)充精液，3分鐘后進(jìn)行脫粘，流水孵化。
科學(xué)飼喂保證苗壯魚肥
參照常規(guī)池塘養(yǎng)魚飼養(yǎng)管理方法，最好投喂魚用顆粒飼料，每天投喂要準(zhǔn)時(shí)、固定，選擇餌料粒度大小適宜、水穩(wěn)定性好、餌料系數(shù)低，按照少量多次的原則，當(dāng)水溫20℃以下時(shí)，每天投喂1～2次，水溫20℃以上時(shí)，每天投喂3～4次，投喂時(shí)間均安排在8:00～18:00時(shí)。根據(jù)季節(jié)、天氣、水色及吃食情況，以魚80％吃完游走為度，此時(shí)減少投喂或停止投喂。
鯽魚體內(nèi)的鈣、磷含量為其他魚類的2倍多，因而要求水中有豐富的鈣、磷以滿足鯽魚生理需要。要求20天左右施1次生石灰溶液，每畝每次用量為60公斤；每15天施1次過磷酸鈣，每畝每次用量15～20公斤。施生石灰3～5天后方可施過磷酸鈣，防止水體堿性過大降低磷肥效果。在整個(gè)周期內(nèi)，池塘應(yīng)保持適當(dāng)水量，視情況每10天左右換水一次，每次換水15～20厘米深，并配合使用增氧機(jī)，使池塘保持良好的水質(zhì)條件，高溫季節(jié)應(yīng)及時(shí)開機(jī)增氧。
應(yīng)堅(jiān)持專人值班，經(jīng)常巡塘，觀察池塘中魚群動(dòng)態(tài)，每天早、中、晚巡塘，黎明前觀察魚類有無浮頭現(xiàn)象，浮頭程度如何；日間可結(jié)合投餌和測水溫等工作，檢查魚活動(dòng)和吃食情況；在高溫季節(jié)，天氣突變時(shí)，還應(yīng)在半夜前后巡塘，防止泛池。
提前預(yù)防謹(jǐn)防疫病發(fā)生
鯽魚疫病主要以預(yù)防為主，對(duì)于細(xì)菌性魚病(赤皮、爛鰓、腸炎等)，每15天每公斤用1毫克漂白粉化水全池潑灑；寄生蟲性魚病，每月進(jìn)行1次，每次每公斤用0.5毫克硫酸銅+0.2亳克硫酸亞鐵合劑溶水潑灑，主要防治車輪蟲、鰓隱鞭蟲等原生動(dòng)物寄生蟲和中華鳋病。用每公斤0.3～0.5毫克晶體敵百蟲或農(nóng)用敵殺死(用量為每自水深1米用藥6～10毫升)全池潑灑，用于防治池塘中錨頭鳋、中華鳋等寄生蟲幼蟲。小面積主養(yǎng)池，可在發(fā)病季節(jié)每半月全池潑灑90%晶體敵百蟲0.3毫升，大面積鯽魚混養(yǎng)池，可在鯽魚生長季節(jié)，在食場周圍進(jìn)行敵百蟲掛簍(袋)，每月1～2次，每次連掛2天。
在養(yǎng)殖中，出現(xiàn)患病征兆時(shí)，及時(shí)觀察檢查，確診后一次性全池潑灑0.5毫升90%晶體敵百蟲、0.1毫升硫酸亞鐵合劑。對(duì)于繼發(fā)性鯽錨頭鳋病(或已多次使用敵百蟲的池塘)，可改用農(nóng)用敵殺死全池潑灑，用量為每畝水深1米用6～10毫升。
鯽魚經(jīng)過產(chǎn)卵繁殖、鱗片脫落后，魚體有所損傷，加上寄生蟲侵襲，極易感染嗜水氣單胞菌，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行防治。具體防治時(shí)，如先發(fā)生寄生蟲類疾病，應(yīng)采用外消二氧化氯、生石灰、二溴海因等殺蟲，同時(shí)結(jié)合內(nèi)服氟苯尼考、諾氟沙星1～2個(gè)療程來防治。
