"五一"小長(zhǎng)假將至，為守護(hù)群眾"舌尖上的安全"，營(yíng)造安全放心的節(jié)日消費(fèi)環(huán)境，福清市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聚焦校園及周邊、夜市經(jīng)濟(jì)帶、網(wǎng)紅打卡點(diǎn)等重點(diǎn)區(qū)域開(kāi)展拉網(wǎng)式排查，以"監(jiān)管藍(lán)"的日夜堅(jiān)守守護(hù)升騰的"人間煙火氣"。
圍繞問(wèn)題導(dǎo)向除隱患
針對(duì)校園周邊及夜市攤販消費(fèi)區(qū)域集中、人流量大、管控難度大等特點(diǎn)，執(zhí)法人員重點(diǎn)圍繞“衛(wèi)生保持、食材貯存、標(biāo)簽規(guī)范、質(zhì)量把控”等問(wèn)題，采取“一人一區(qū)域”定責(zé)落實(shí)，逐條排查食品安全隱患并建檔立卡，建立問(wèn)題清單和整改臺(tái)賬。
強(qiáng)化主體責(zé)任促落實(shí)
按照“走現(xiàn)場(chǎng)、查問(wèn)題、抓整改、促閉環(huán)”要求，全面開(kāi)展校園食品安全排查，要求相關(guān)經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，重點(diǎn)督促落實(shí)原料采購(gòu)、設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員、環(huán)境衛(wèi)生、洗消保潔等管理和加工制作過(guò)程是否符合法律法規(guī)和規(guī)范要求，對(duì)舉報(bào)投訴較多的餐飲服務(wù)單位直擊現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展檢查，做到“心中有數(shù)、責(zé)任到位、重點(diǎn)突出”。
聚焦夜色經(jīng)濟(jì)護(hù)安全
聚焦各夜市餐飲經(jīng)營(yíng)戶相關(guān)證卡辦理情況，是否建立食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、是否索取相關(guān)資質(zhì)及檢驗(yàn)合格證明文件，以及餐飲加工環(huán)節(jié)和服務(wù)環(huán)境衛(wèi)生是否符合規(guī)范；餐飲具是否達(dá)到清洗消毒要求等方面進(jìn)行了檢查。同時(shí)向夜市經(jīng)營(yíng)主體宣傳《食品安全法》等法律法規(guī)，提醒、告誡夜市經(jīng)營(yíng)者要落實(shí)食品安全主體責(zé)任，做到依法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。
此次行動(dòng)共檢查校園（含幼兒園）食堂 95家，食品攤販338家，餐飲服務(wù)單位562家，食雜店318家，責(zé)令限期整改及警告15 家，立案1起。
