為強化校園食品安全意識，增進學(xué)生對食堂管理的了解，2025年3月18日，福州市長樂區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合福州外語外貿(mào)學(xué)院，成功舉辦了“透明監(jiān)管·食安同行”食品安全進校園主題活動。此次活動通過餐飲服務(wù)規(guī)范培訓(xùn)、食堂后廚開放日、食品安全快檢“你點我檢”、校園周邊“你點我查”及食品安全宣傳等形式，搭建了學(xué)生與監(jiān)管部門、食堂之間的溝通橋梁，進一步推動了校園食品安全體系的透明化和規(guī)范化。
餐飲操作規(guī)范培訓(xùn)，筑牢食品安全防線
活動伊始，區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員開展了專題培訓(xùn)，重點圍繞食材采購、食品加工、環(huán)境衛(wèi)生、三防設(shè)施、清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行詳細講解，深入剖析學(xué)校食堂可能存在的風(fēng)險點，并強調(diào)落實食品安全“兩個責(zé)任”的重要性。首占鎮(zhèn)轄區(qū)各中小學(xué)幼兒園分管食品安全副校（園）長、福州外語外貿(mào)學(xué)院主校區(qū)校內(nèi)各食堂管理人員、食堂各檔口工作人員參加培訓(xùn)。通過培訓(xùn)，食堂工作人員進一步提升了食品安全意識和操作規(guī)范水平，全力擰緊校園食品“安全閥”。
專題培訓(xùn)（長樂區(qū)市場監(jiān)督管理局 供圖）
食堂后廚開放日，實地參觀促信任
在區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員的帶領(lǐng)下，該校學(xué)生權(quán)益中心膳食管理委員會學(xué)生代表穿戴好口罩、帽子，走進食堂后廚，實地參觀了食材存儲、加工、留樣等環(huán)節(jié)。食堂負責(zé)人現(xiàn)場解答學(xué)生代表的疑問，詳細介紹了食堂的日常管理流程和食品安全措施。通過“零距離”接觸，學(xué)生們對食堂的規(guī)范化管理有了更深入的了解，增強了對校園食品安全的信任感。
食堂后廚答疑（長樂區(qū)市場監(jiān)督管理局 供圖）
食品安全快檢車展示，現(xiàn)場體驗“舌尖上的安全”
活動中，學(xué)生代表隨機抽取了食堂的雞蛋、蔬菜、水果等10批次食材，由區(qū)市場監(jiān)管局下屬區(qū)質(zhì)檢所工作人員在食品安全快檢車上進行快速檢測。學(xué)生們現(xiàn)場觀看了農(nóng)殘、磺胺類等項目的檢測流程，直觀了解了食品安全檢測的科學(xué)性和嚴謹性。食品快檢的展示過程讓學(xué)生們直觀地感受到食品安全監(jiān)管的“科技力量”，充分營造人人關(guān)注、人人參與食品安全的濃厚氛圍。
食品安全快檢（長樂區(qū)市場監(jiān)督管理局 供圖）
校園周邊“你點我查”，隨機抽查保安全
為進一步擴大活動覆蓋面，根據(jù)前期學(xué)生代表收集到的意見，指定了校園周邊的食品便利店和餐飲店，區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員重點檢查了食品經(jīng)營單位的資質(zhì)證照、進貨查驗、衛(wèi)生條件、食材來源等，確保校園周邊食品安全。學(xué)生們通過參與檢查，切實感受到了市場監(jiān)管部門對食品安全的嚴格監(jiān)管。
你點我查（長樂區(qū)市場監(jiān)督管理局 供圖）
食品安全廣宣傳，科普知識入人心
區(qū)市場監(jiān)管局食品安全志愿者還專門設(shè)置了食品安全宣傳區(qū)，通過展板展示、發(fā)放宣傳手冊、問題解答等形式，向?qū)W生們普及食品安全知識?；顒蝇F(xiàn)場的“答題有禮”“參與有獎”等互動環(huán)節(jié)，“反餐飲浪費”“食安封簽”“外賣點餐”等宣傳內(nèi)容，吸引了大量學(xué)生積極參與。通過寓教于樂的方式，學(xué)生們不僅學(xué)到了實用的食品安全知識，還增強了自我保護意識?！案Ｒ娛嘲病ぐ傩拯c檢日”活動也走進了校園，現(xiàn)場通過線上掃碼點選和線下填寫紙質(zhì)問卷相結(jié)合的方式，引導(dǎo)學(xué)生參與“你點我檢 服務(wù)惠民生”活動，選出他們最關(guān)心的食品品種，進一步增強了學(xué)生群體對食品安全的關(guān)注和參與度。
食品安全宣傳（長樂區(qū)市場監(jiān)督管理局 供圖）
此次食品安全進校園活動，不僅提升了學(xué)生對食品安全的科學(xué)認知，倡導(dǎo)了健康飲食理念，還展示了食堂規(guī)范化管理的成果，增強了學(xué)生對校園食品安全的信任度。同時，活動促進了校方、學(xué)生與市場監(jiān)管部門的三方協(xié)作，為共建透明化、規(guī)范化的校園食品安全體系奠定了堅實基礎(chǔ)。
接下來，長樂區(qū)市場監(jiān)管局將走進更多校園，常態(tài)化開展食品安全宣傳和監(jiān)管活動，切實保障師生“舌尖上的安全”，為創(chuàng)建平安校園、健康校園貢獻力量。
