1月24日,福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶產(chǎn)業(yè)與新茶飲發(fā)展調(diào)研實(shí)踐隊(duì)深入泉州市安溪縣,對(duì)當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)茶飲企業(yè)與新茶飲行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了調(diào)研。此次調(diào)研旨在探索傳統(tǒng)茶企進(jìn)入新茶飲市場(chǎng)的機(jī)遇,并尋找兩者之間的協(xié)同發(fā)展機(jī)制。
實(shí)踐隊(duì)在八馬茶業(yè)品嘗鐵觀音
實(shí)踐隊(duì)首先來到了八馬茶葉總工廠,在茶藝師林巧芬的引領(lǐng)下,參觀了八馬茶史館,了解八馬茶業(yè)的發(fā)展歷程。訪談中,實(shí)踐隊(duì)員們得知,隨著新式茶飲概念的興起,茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模不斷壯大,茶的概念也變得越來越寬泛。面對(duì)這一趨勢(shì),八馬茶葉始終堅(jiān)持深耕高端茶產(chǎn)品,注重品質(zhì)升級(jí),并積極拓展茶飲料、袋泡茶等茶類衍生品。同時(shí),八馬茶業(yè)還利用新科技在門店中強(qiáng)化“茶館”功能,以適應(yīng)波譎云詭的市場(chǎng)環(huán)境,彰顯出其生命力和適應(yīng)性。
實(shí)踐隊(duì)觀察搖青工具
隨后,實(shí)踐隊(duì)前往魏蔭名茶有限公司和茶禪寺走訪。魏蔭名茶有限公司是一家集產(chǎn)、制、銷為一體的大型專業(yè)茶葉企業(yè),多年來致力于西坪鐵觀音母樹發(fā)源地的保護(hù),并專注于鐵觀音茶葉的制作。該公司不僅擁有卓越的產(chǎn)品,更塑造了特色的品牌文化。與新式茶飲品牌相比,魏蔭名茶以精湛的非遺技藝構(gòu)建起一道穩(wěn)固的護(hù)城河,展現(xiàn)出獨(dú)特的品牌魅力。
實(shí)踐隊(duì)在西坪鎮(zhèn)茶禪
在調(diào)研過程中,實(shí)踐隊(duì)員們發(fā)現(xiàn),許多傳統(tǒng)茶飲品牌憑借深厚的文化底蘊(yùn)和精湛的非遺技藝,在高端茶飲領(lǐng)域占據(jù)重要地位,并始終專注于純茶的制作。傳統(tǒng)茶飲市場(chǎng)的龍頭企業(yè)大多專注于自身核心領(lǐng)域,較少進(jìn)軍新式茶飲市場(chǎng)。相較于新式茶飲,傳統(tǒng)茶飲與健康生活理念更為契合。許多奶茶的年輕消費(fèi)者在飲用過程中,可能會(huì)逐漸培養(yǎng)出對(duì)茶的品飲興趣,并在年歲增長后成為傳統(tǒng)茶飲的忠實(shí)受眾。因此,從某種意義上說,新式茶飲市場(chǎng)所培養(yǎng)的年輕客戶群體,未來或許會(huì)成為傳統(tǒng)茶飲市場(chǎng)的潛在客戶。
通過此次實(shí)踐交流,實(shí)踐隊(duì)成員們深入了解了這些企業(yè)在保護(hù)和傳承安溪茶文化、推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展等方面的經(jīng)驗(yàn)做法。團(tuán)隊(duì)成員表示,將進(jìn)一步總結(jié)借鑒這些成功經(jīng)驗(yàn),推動(dòng)安溪茶鄉(xiāng)的科技創(chuàng)新,助力安溪在茶品高質(zhì)量發(fā)展的道路上不斷取得新的突破和成就。(陳穎/文 李雅彬/圖)