去年以來，南平市食藥監(jiān)局在食品生產(chǎn)監(jiān)管環(huán)節(jié)，以風(fēng)險防控為主線，圍繞“三個精準(zhǔn)”，預(yù)防在先，排查隱患，著力于從事后應(yīng)對向事前預(yù)防轉(zhuǎn)變，全面排查食品生產(chǎn)安全風(fēng)險源，力求做到食品質(zhì)量安全隱患早發(fā)現(xiàn)、早控制、早查處。在對11家本土食品企業(yè)生產(chǎn)的11類產(chǎn)品39批次415個項目進(jìn)行‘雙隨機(jī)’風(fēng)險監(jiān)測中，產(chǎn)品合格率94.87%，比上年提高了11.5%。
一是風(fēng)險把控，精準(zhǔn)分級。主動介入，組織開展全市地方風(fēng)味和傳統(tǒng)特色食品專項風(fēng)險分析調(diào)查，建立市、縣兩級“食品安全風(fēng)險問題清單”，選取18類本地產(chǎn)食品為重點監(jiān)管產(chǎn)品，選定100多個重點監(jiān)管區(qū)域，確定111家企業(yè)為重點監(jiān)管對象。按照食品原料屬性、配方復(fù)雜程度、食品添加劑情況，把風(fēng)險分為低、中、高三個等次，做到科學(xué)確定風(fēng)險等級。
二是瞄準(zhǔn)重點，精準(zhǔn)監(jiān)測。堅持實行不定期、不定點、不通知進(jìn)行明察暗訪的監(jiān)測，每年每家產(chǎn)銷企業(yè)不少于2次。去年全市共組織茶葉產(chǎn)銷宣傳培訓(xùn)活動13場次，培訓(xùn)茶企業(yè)負(fù)責(zé)人1100多人次，印發(fā)茶葉生產(chǎn)流通市場治理整頓通告和治理整頓責(zé)任承諾書4000余份；檢查茶葉生產(chǎn)經(jīng)營單位560家次，抽檢監(jiān)測456批次，對14家存在問題的企業(yè)下達(dá)了責(zé)令整改通知書。連續(xù)兩年，所抽檢監(jiān)測的品種均未發(fā)現(xiàn)違法添加、農(nóng)藥殘留超標(biāo)等現(xiàn)象。
三是增擴(kuò)目錄，精準(zhǔn)幫扶。主動作為，先后力促市政府批準(zhǔn)通過了四批包括熏鵝、板鴨等9類20個傳統(tǒng)特色品種納入允許生產(chǎn)加工品種目錄，為科學(xué)監(jiān)管，幫扶發(fā)展提供了信譽(yù)支撐。全市共新取證的小作坊50家，審核上報13家省級小作坊示范點，并完成86批次的小作坊食品抽檢工作，全市特色小作坊產(chǎn)業(yè)得到了有效規(guī)范和提升。48家乳制品、食用植物油、白酒、肉制品、食品添加劑等五類重點品種食品生產(chǎn)企業(yè)已全部按計劃完成網(wǎng)上注冊，并錄入近500多條可追溯信息，為風(fēng)險排查和產(chǎn)品召回工作打下堅實基礎(chǔ)。
