為切實(shí)保障廣大師生飲食安全，有效防控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，南平市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門結(jié)合“整治中小學(xué)配餐及食堂食品安全問題”專項(xiàng)整治工作，持續(xù)強(qiáng)化監(jiān)督檢查，用心護(hù)航2024年秋季“開學(xué)第一餐”。
全市共出動(dòng)執(zhí)法人員328人次
檢查中小學(xué)校食堂217家
現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)學(xué)校及時(shí)整改發(fā)現(xiàn)問題
延平區(qū)
延平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局、駐區(qū)局紀(jì)檢監(jiān)察組召開“守護(hù)開學(xué)第一餐”專項(xiàng)監(jiān)督檢查動(dòng)員部署會(huì)，對(duì)秋季開學(xué)校園食品安全專項(xiàng)整治工作進(jìn)行了部署。邀請(qǐng)全區(qū)中小學(xué)校長(zhǎng)及食品安全管理人員到延平區(qū)第二實(shí)驗(yàn)幼兒園開展現(xiàn)場(chǎng)觀摩培訓(xùn)會(huì)。培訓(xùn)期間，延平區(qū)局執(zhí)法人員對(duì)食堂流程布局設(shè)計(jì)、食品安全制度臺(tái)賬建立、食品加工制作關(guān)鍵控制點(diǎn)等各方面校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控知識(shí)進(jìn)行詳細(xì)講解，通過現(xiàn)場(chǎng)交流經(jīng)驗(yàn)的形式強(qiáng)化落實(shí)校園食品安全“第一責(zé)任人”制度。
建陽區(qū)
建陽區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局，邀請(qǐng)各級(jí)人大代表、政協(xié)委員、家長(zhǎng)代表、新聞媒體等社會(huì)力量群體共同參與“守護(hù)第一餐”食堂食品安全沉浸式體驗(yàn)活動(dòng)，對(duì)學(xué)校食材供應(yīng)單位、學(xué)校利用暑假“空檔期”對(duì)食堂進(jìn)行提升改造的情況、食堂內(nèi)部環(huán)境衛(wèi)生、食材溯源、食品加工過程、食品留樣、餐具清洗消毒等方面及對(duì)校園周邊食品安全進(jìn)行全方位排查?；顒?dòng)中，代表們參觀了建陽一中利用暑期對(duì)原料倉庫、廚房的翻新及粗加工區(qū)改造，展示食堂改造的前后變化，代表們對(duì)學(xué)校改造及食品安全工作的重視態(tài)度給予高度肯定。同時(shí)，代表們對(duì)學(xué)校周邊的食品經(jīng)營(yíng)單位的證照情況、環(huán)境衛(wèi)生、食品儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面細(xì)致檢查，督促食品經(jīng)營(yíng)主體積極履行食品安全主體責(zé)任，筑牢食品安全防線。
建甌市
建甌市食安辦組織各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道、教育局、市場(chǎng)監(jiān)管局，邀請(qǐng)各級(jí)人大代表、政協(xié)委員、食品安全包保干部、家長(zhǎng)代表、新聞媒體等社會(huì)力量深入各轄區(qū)校園食堂，開展“守護(hù)第一餐”沉浸式體驗(yàn)活動(dòng)。實(shí)地察看學(xué)生餐的食品入庫驗(yàn)收、儲(chǔ)存環(huán)境、加工制作過程、食品留樣制度、餐具清洗消毒情況、食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理等環(huán)節(jié)，詳細(xì)了解學(xué)校食堂的食品安全管理措施、“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度落實(shí)等情況，全方位感受食品安全突出問題專項(xiàng)整治工作成果。并自發(fā)與值班老師一同陪餐，親身體驗(yàn)了解就餐環(huán)境、餐飲衛(wèi)生、飯菜品種質(zhì)量、飯菜價(jià)格和服務(wù)態(tài)度等情況。代表們通過“零距離”現(xiàn)場(chǎng)參與了解，切身感受到南平市校園食品安全工作整治成效，有力推進(jìn)社會(huì)各界共同參與、齊抓共治的良好格局。
順昌縣
順昌縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合縣教育局，邀請(qǐng)縣人大代表、政協(xié)委員、駐市場(chǎng)局紀(jì)檢組及家委代表到各學(xué)校食堂開展護(hù)航“開學(xué)第一餐”食品安全檢查專項(xiàng)行動(dòng)。此次專項(xiàng)檢查行動(dòng)對(duì)全縣46所中、小學(xué)及幼兒園食堂進(jìn)行全覆蓋全項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)排查，并運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺(tái)對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行遠(yuǎn)程抽查。目前，依托“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”可視化監(jiān)管系統(tǒng)，已累計(jì)開展不定時(shí)網(wǎng)上視頻巡查326分鐘，接收和處理系統(tǒng)反饋問題11條。今年以來，根據(jù)“點(diǎn)題整治”工作要求，順昌縣市場(chǎng)監(jiān)管局先后組織開展校園食品安檢“行動(dòng)日”、護(hù)航開學(xué)季“行動(dòng)周”、守護(hù)高中考食品安全等專項(xiàng)行動(dòng)，累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員176人次，排查食品安全問題157個(gè)，下達(dá)責(zé)令改正通知書28份，約談學(xué)校1家，立案調(diào)查4起。
光澤縣
光澤縣市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合“家長(zhǎng)開放日”，聯(lián)合教育局，邀請(qǐng)紀(jì)檢監(jiān)察組、特約監(jiān)察員、人大代表、政協(xié)委員、家長(zhǎng)代表共同參與秋季開學(xué)季 “守護(hù)第一餐”食品安全檢查及沉浸式實(shí)地體驗(yàn)活動(dòng)。對(duì)今年上半年中小學(xué)食堂食品安全檢查中發(fā)現(xiàn)的問題開展回頭看，參加活動(dòng)人員從食品采購驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工制作、食品留樣，從業(yè)人員健康管理、餐具清洗消毒等環(huán)節(jié)進(jìn)行食堂日常餐食制作的全過程檢查和體驗(yàn)，市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員現(xiàn)場(chǎng)講解學(xué)校食堂整治前后的變化，感受“點(diǎn)題整治”工作帶來的成效。學(xué)校通過黑板報(bào)等形式進(jìn)行“開學(xué)第一課”食品安全科普宣傳活動(dòng)，讓師生了解專項(xiàng)整治成效，增強(qiáng)食品安全自我保護(hù)能力。
松溪縣
松溪縣市場(chǎng)監(jiān)管局為進(jìn)一步做好校園秋季開學(xué)季食品安全排查整治工作，組織學(xué)校食材供應(yīng)商召開食品安全行政指導(dǎo)培訓(xùn)會(huì)，對(duì)7家校園食堂食材供貨商進(jìn)行食品安全業(yè)務(wù)培訓(xùn)。并深入各食材供貨商經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行檢查，重點(diǎn)對(duì)食材供貨商資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理、食材進(jìn)貨查驗(yàn)、運(yùn)輸配送、貯存條件、食品加工設(shè)備、餐飲具清洗保潔等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，同時(shí)督促負(fù)責(zé)人要堅(jiān)決落實(shí)食品安全責(zé)任制，嚴(yán)格把好采購關(guān)、加工關(guān)、人員關(guān)、責(zé)任關(guān)，在日常經(jīng)營(yíng)過程中要嚴(yán)格管理、落實(shí)責(zé)任、規(guī)范操作。截至目前，出動(dòng)執(zhí)法人員18人次，行政指導(dǎo)7家校園食堂食材供貨商，發(fā)現(xiàn)隱患問題8處，均已整改到位。
今年南平市開展中小學(xué)校園食品安全專項(xiàng)整治以來，南平市系統(tǒng)共檢查學(xué)校食堂、校外供餐單位654家次，檢查覆蓋率達(dá)100%，發(fā)現(xiàn)問題455個(gè)，已全部落實(shí)整改。立案查辦68起，罰沒13.4萬元。暑假期間，全市共投入資金377萬元，提升改造中小學(xué)食堂68家、幼兒園食堂1家、中專院校食堂2家，購置新設(shè)備設(shè)施453件。有力推動(dòng)了校園食堂在“三防”設(shè)施、餐飲具清洗消毒設(shè)施配備、制度規(guī)范完善等方面的全面提升，學(xué)生受惠人數(shù)1.9萬余人。
