7月12日，福建農(nóng)林大學(xué)赴寧德市古田縣“大食物觀”視角下食用菌發(fā)展研究實踐隊前往古田縣，實地訪問了福建省姚淑先本草銀耳技術(shù)發(fā)展有限公司、古田縣莊鑫菌業(yè)有限公司等食用菌行業(yè)代表企業(yè)，深入調(diào)研食用菌產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展路徑。
實踐隊詳細(xì)了解福建省姚淑先本草銀耳技術(shù)發(fā)展有限公司銀耳栽培技術(shù)的變革歷程。沈思霆 攝
姚淑先本草銀耳技術(shù)發(fā)展有限公司，作為銀耳代料栽培技術(shù)的先驅(qū)與本草銀耳栽培領(lǐng)域的領(lǐng)航者，其發(fā)展歷程令人矚目。該公司勇于探索，不斷革新栽培方式，從傳統(tǒng)的原木栽培逐步過渡到木屑、棉籽殼、麥皮等代料栽培，有效降低了對森林資源的依賴，食用菌年產(chǎn)量實現(xiàn)了從300噸到萬噸的飛躍式增長。
在探訪過程中，實踐隊員們認(rèn)真聆聽了公司負(fù)責(zé)人關(guān)于銀耳栽培技術(shù)變革的詳細(xì)介紹，深刻感受到科技創(chuàng)新對于產(chǎn)業(yè)發(fā)展的巨大推動力。據(jù)悉，經(jīng)過長達(dá)13年的潛心研究與實踐，該公司成功將藥食同源的本草引入培養(yǎng)基，實現(xiàn)了銀耳品質(zhì)與產(chǎn)量的雙重飛躍，為銀耳產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級樹立了新的標(biāo)桿。同時，通過“公司+農(nóng)戶”合作模式將傳統(tǒng)菇農(nóng)帶入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，并通過承諾回收模式，有效降低了農(nóng)戶的生產(chǎn)風(fēng)險，激發(fā)了菇農(nóng)的種植熱情。
實踐隊員與莊鑫菌業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人交流。（沈思霆 攝）
隨后，實踐隊一行還來到了古田縣莊鑫菌業(yè)有限公司，這是一家在食用菌精深加工領(lǐng)域具有顯著影響力的企業(yè)，不僅成功研發(fā)出“凍干銀耳”“銀耳多糖提取”等先進(jìn)技術(shù)，極大地推動整個食用菌行業(yè)的蓬勃發(fā)展，更在環(huán)保生產(chǎn)方面樹立了行業(yè)典范。公司嚴(yán)格控制生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生條件和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，確保食用菌產(chǎn)品的安全性，同時，積極探索農(nóng)業(yè)廢棄物的循環(huán)利用，有效減少環(huán)境污染，推動食用菌產(chǎn)業(yè)的綠色可持續(xù)發(fā)展。
如今，依托科技創(chuàng)新，古田縣食用菌產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，建立了獨(dú)特的“縣域工廠化”生產(chǎn)模式。該模式通過整合資源、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，顯著提升了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，為國內(nèi)外食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了寶貴的經(jīng)驗借鑒。（林杰豪 劉思羽 湯曉玉/文）
