7月6日，福建農(nóng)林大學(xué)赴寧德市古田縣“大食物觀”視角下食用菌發(fā)展研究實踐隊在指導(dǎo)老師的帶領(lǐng)下前往寧德古田晟農(nóng)無公害銀耳基地，與寧德市三八紅旗手、古田縣網(wǎng)紅達(dá)人“銀耳姐姐”張家巧深度交流。此次交流旨在挖掘新技術(shù)對古田銀耳產(chǎn)業(yè)“一業(yè)繁榮帶動百業(yè)興旺”的潛力，并親身體驗網(wǎng)絡(luò)直播為銀耳產(chǎn)業(yè)注入全新的活力與生機。
實踐隊向“銀耳姐姐”了解銀耳產(chǎn)品。（沈思霆 攝）
“這里是寧德古田，銀耳之鄉(xiāng)，我是銀耳姐姐，今天我們迎來了一批特殊的客人，他們就是來自福建農(nóng)林大學(xué)三下鄉(xiāng)實踐隊的同學(xué)們……”隨著直播間的背景布置完畢，聚光燈下，“銀耳姐姐”張家巧以她特有的熱情，向鏡頭前的觀眾介紹起了遠(yuǎn)道而來的實踐隊員們。實踐隊員們也迅速融入角色，與“銀耳姐姐”攜手，共同向廣大網(wǎng)友推介古田銀耳的獨特魅力，品嘗并分享著不同口味的銀耳羹。
在“銀耳姐姐”的直播間里，古田銀耳的多樣化和便捷性得到了淋漓盡致的展現(xiàn)。從傳統(tǒng)的干銀耳到創(chuàng)新的無糖、富硒銀耳，再到各式各樣的凍干速食銀耳羹，每一款產(chǎn)品都緊貼市場需求，滿足了消費者對健康、便捷的追求。特別是那些采用凍干技術(shù)制作的銀耳羹，更是憑借其方便快捷、營養(yǎng)豐富的特點，贏得了消費者的廣泛好評，復(fù)購率居高不下。據(jù)張家巧介紹，古田銀耳產(chǎn)業(yè)正不斷向更加便利、個性化的方向邁進(jìn)，力求在保留營養(yǎng)與風(fēng)味的同時，解決消費者燉煮工序繁瑣的難題。
實踐隊員參與“銀耳姐姐”的直播活動。（黃丹藝 攝）
據(jù)了解，古田縣是“中國食用菌之都”，以其豐富的食用菌資源和卓越的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)聞名遐邇，其中又以古田銀耳最為出名。在“大食物觀”的引領(lǐng)下，古田縣加快推進(jìn)銀耳產(chǎn)業(yè)的一二三產(chǎn)融合發(fā)展，構(gòu)建起了完善的全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系，推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。一方面，積極總結(jié)“縣域工廠化”經(jīng)驗，通過“設(shè)施化栽培+社會化服務(wù)+工廠化生產(chǎn)”的模式，實現(xiàn)了銀耳產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；建立全國首家食用菌電子商務(wù)創(chuàng)業(yè)園，籌劃建設(shè)國際食用菌培訓(xùn)基地，不斷拓寬貿(mào)易渠道擁抱全球市場，提升品牌影響力。另一方面，通過舉辦中國銀耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展藍(lán)皮書發(fā)布會及籌劃世界銀耳大會等活動，力推“銀耳入糧”“銀耳入藥”戰(zhàn)略，打造世界食用菌產(chǎn)業(yè)的高地。
通過本次實踐活動，實踐隊員對古田食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展模式、現(xiàn)狀及未來發(fā)展方向有了深刻認(rèn)識。他們一致認(rèn)為，古田縣在踐行“大食物觀”的過程中，不僅注重產(chǎn)業(yè)自身的轉(zhuǎn)型升級，還積極發(fā)揮新媒體的力量，推動銀耳產(chǎn)業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)的深度融合，為古田銀耳的未來發(fā)展注入了新的活力。新時代農(nóng)業(yè)實踐人在食用菌發(fā)展上大有可為。(文字/黃丹藝 林杰豪)
