“民以食為天”，食品產(chǎn)業(yè)是永遠(yuǎn)的朝陽產(chǎn)業(yè)。近年來，莆田市仙游縣搶抓“食”機(jī)，全力做好“仙游”味道，以硬“食”力撬動(dòng)“舌尖經(jīng)濟(jì)”。
目前，仙游縣擁有食品產(chǎn)業(yè)規(guī)上企業(yè)18家。2023年，該縣食品產(chǎn)業(yè)累計(jì)完成產(chǎn)值23.24億元，3個(gè)項(xiàng)目列入省級(jí)重點(diǎn)技改項(xiàng)目庫，計(jì)劃總投資1.67億元。
“老字號(hào)”拓鏈促增收
走進(jìn)位于仙游縣大濟(jì)鎮(zhèn)烏石工業(yè)園區(qū)的福建大老古食品有限公司技改新廠房腐竹加工車間，撲面而來的熱氣中飄著濃濃的豆香，工人們熟練地從豆?jié){表面凝固的“皮”揭起，掛到一旁的架子。
福建大老古食品有限公司是一家以蛋鴨養(yǎng)殖、蛋制品研發(fā)、加工、經(jīng)貿(mào)為一體的綜合性企業(yè)，榮獲國家高新技術(shù)企業(yè)、福建省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、“莆田老字號(hào)”等榮譽(yù)稱號(hào)，無鉛松花皮蛋、咸蛋產(chǎn)品深受國內(nèi)外市場(chǎng)青睞，遠(yuǎn)銷菲律賓、美國、加拿大、日本、新加坡等國家。
“為了拓展產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品競(jìng)爭力，公司積極實(shí)施技改項(xiàng)目，購置自動(dòng)真空機(jī)、洗蛋機(jī)、磨漿機(jī)、切片機(jī)等設(shè)備，今年4月份試投產(chǎn)的技改新廠房主要生產(chǎn)皮蛋、咸蛋、腐竹、米粉等產(chǎn)品?！备＝ù罄瞎攀称酚邢薰靖笨偨?jīng)理李建仙介紹，技改新廠房全面投產(chǎn)后，預(yù)計(jì)可年新增皮蛋3.8億枚，咸蛋3.9億枚，米粉1500噸，腐竹1000 噸。
從蛋制品延伸出豆制品，福建大老古食品有限公司將注重豆制品研發(fā)與創(chuàng)新，以及豆制品的口感、營養(yǎng)價(jià)值和健康屬性，并利用現(xiàn)有蛋制品的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，帶動(dòng)豆制品的銷售，有效促進(jìn)企業(yè)增收。
鄉(xiāng)賢反哺激活力
鄉(xiāng)賢返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，是推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的重要引擎。為進(jìn)一步激活鄉(xiāng)賢資源，近年來，仙游縣相關(guān)部門積極走訪在外鄉(xiāng)賢，了解企業(yè)發(fā)展情況，宣傳該縣政策措施，讓在外鄉(xiāng)賢進(jìn)一步了解仙游、投資仙游。
近日，記者在位于榜頭鎮(zhèn)的鄉(xiāng)賢企業(yè)福建林珍珠食品有限公司仙游廠區(qū)內(nèi)看到，面皮機(jī)、攪拌機(jī)、打包機(jī)等部分制作扁肉的生產(chǎn)設(shè)備已進(jìn)廠。目前，該廠區(qū)已完成無塵車間標(biāo)準(zhǔn)化裝修，正在進(jìn)行驗(yàn)收，預(yù)計(jì)6月份可試投產(chǎn)。
據(jù)福建林珍珠食品有限公司總經(jīng)理陳志林介紹，該公司總部位于廈門，主要經(jīng)營仙游特色小吃“扁肉”，以及肉粽、燒麥等。其中，林珍珠扁肉最早可追溯到民國初年，一代創(chuàng)始人林氏儀耀公自幼家境貧寒，15歲便下了南洋，以走街串巷叫賣扁肉為生，因其制作的扁肉口感Q彈、鮮香味美，生意便愈漸蒸蒸日。然而，思鄉(xiāng)心切的林氏儀耀公毅然決定回國，在家鄉(xiāng)仙游開設(shè)店面經(jīng)營扁食生意。在20世紀(jì)80年代，由第二代繼承人林珍珠帶著祖?zhèn)魇炙嚽巴鶑B門開設(shè)扁肉店。
作為第三代繼承人，陳志林在廈門開辦工廠，將老一輩手工制作技藝與結(jié)合現(xiàn)代化工藝相結(jié)合，擴(kuò)大生產(chǎn)，并與大型商超達(dá)成戰(zhàn)略合作，產(chǎn)品覆蓋全國多個(gè)省市，把仙游地方特色美味帶到了千家萬戶。
“家鄉(xiāng)是我們生命的起點(diǎn)，是我們力量的源泉，是我們魂?duì)繅?mèng)繞的地方。作為仙游兒女，回報(bào)家鄉(xiāng)、建設(shè)家鄉(xiāng)是我們義不容辭的責(zé)任和共同心愿?！标愔玖纸榻B，仙游廠區(qū)主要進(jìn)行扁肉制作，預(yù)計(jì)在今年三季度投產(chǎn)，今年的產(chǎn)值預(yù)計(jì)在2千萬元，預(yù)計(jì)在2026年產(chǎn)值達(dá)到1億元。
閑置廠房重組煥新生
去年6月，總投資6500萬元福建省仙游福糧食品有限公司糧食加工項(xiàng)目，由福建省國資糧食參股，集合原糧、品牌、技術(shù)資源優(yōu)勢(shì)，建成全市規(guī)模最大的面粉加工企業(yè)，打造全產(chǎn)業(yè)鏈的預(yù)制面點(diǎn)產(chǎn)業(yè)園。
據(jù)介紹，福建省仙游福糧食品有限公司是在原仙游面粉發(fā)展有限公司的基礎(chǔ)上，由福建省國資糧食發(fā)展有限公司、福建省景泰恒投資有限公司、福建省綠康源投資有限公司共同出資組建而成，主營面粉生產(chǎn)與銷售、預(yù)制面點(diǎn)及面制品銷售等。
在福建省仙游福糧食品有限公司面粉加工生產(chǎn)線上，20臺(tái)磨粉機(jī)“火力全開”，轟鳴聲奏響“奮進(jìn)”的號(hào)角。一粒粒麥子穿過縱橫排列的管道，被輸送到磨粉機(jī)里，經(jīng)過幾十道工序，研磨出多種專用面粉。該公司副總經(jīng)理葉超鵬介紹，這條生產(chǎn)線生產(chǎn)過程采用PLC全電腦自動(dòng)控制，可日處理400噸小麥，同時(shí)還新增預(yù)拌粉、全麥粉及小包裝、散裝系統(tǒng)，可實(shí)現(xiàn)年加工小麥12萬噸、總產(chǎn)值達(dá)5億元以上。
葉超鵬表示，下一步，福建省仙游福糧食品有限公司將進(jìn)一步注重科技投入，大力引進(jìn)科技人才，不斷加強(qiáng)新技術(shù)、新產(chǎn)品、新工藝的研發(fā)，讓群眾吃上放心糧、優(yōu)質(zhì)糧。
福建省儲(chǔ)備糧管理有限公司仙游儲(chǔ)備庫遷建項(xiàng)目順利通過竣工質(zhì)量預(yù)驗(yàn)收，度尾鎮(zhèn)文旦柚分揀、交易中心揭牌運(yùn)營，金溪茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)線提升改造項(xiàng)目投入使用……近年來，仙游縣緊盯食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)，協(xié)調(diào)解決企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營、創(chuàng)新提升、市場(chǎng)拓展、發(fā)展融資、勞動(dòng)用工等方面的困難，指導(dǎo)企業(yè)用足、用好、用活各項(xiàng)政策，確?！胺€(wěn)增長”。
“目前，我們正重點(diǎn)跟蹤食品企業(yè)的技改項(xiàng)目，及時(shí)協(xié)調(diào)解決項(xiàng)目建設(shè)過程中存在的困難和問題，促進(jìn)項(xiàng)目建設(shè)早日竣工、早日投產(chǎn)?！毕捎慰h工信局副局長吳文化表示，下一步，該縣將成立食品行業(yè)協(xié)會(huì)，通過在外鄉(xiāng)賢以商引商，重點(diǎn)招引四大名果和油茶、金沙薏米等名優(yōu)特產(chǎn)的深加工項(xiàng)目，以及預(yù)制菜加工。
