“今天的飯菜滿意嗎？對(duì)食堂的環(huán)境衛(wèi)生你有什么好的意見建議？”自今年3月寧德市市場監(jiān)管部門開展“每月一陪餐”工作以來，全市基層監(jiān)管所負(fù)責(zé)人紛紛走進(jìn)轄區(qū)集中用餐學(xué)校，陪同學(xué)生用餐，了解掌握食堂管理、安全衛(wèi)生等情況，把從嚴(yán)監(jiān)管與暖心陪餐相結(jié)合，進(jìn)一步筑牢校園食品安全防線。
據(jù)悉，為持續(xù)推進(jìn)校園食品安全主體責(zé)任和屬地監(jiān)管責(zé)任落實(shí)，有效防范和化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，3月14日，市市場監(jiān)管局印發(fā)了在全市集中用餐學(xué)校試行基層監(jiān)管所負(fù)責(zé)人“每月一陪餐”工作的通知，要求全市各地市場監(jiān)管所所長或副所長在非寒暑假期間、每月在學(xué)校與學(xué)生共同用餐至少1次。通過常態(tài)化開展陪餐工作，讓一線監(jiān)管人員親身體驗(yàn)、了解在校學(xué)生用餐情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決學(xué)校集中用餐過程中存在的問題，更有針對(duì)性地對(duì)學(xué)校食品安全進(jìn)行監(jiān)管，促進(jìn)學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，確?！靶@食安，社會(huì)心安”。
結(jié)合日常監(jiān)督檢查、春秋季學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查等工作，監(jiān)管人員采取“四不兩直”的方式隨機(jī)對(duì)轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校開展檢查，內(nèi)容包括學(xué)校食品貯存、采購、制作、供餐、留樣、餐用具洗消、從業(yè)人員健康、設(shè)施設(shè)備運(yùn)行、環(huán)境衛(wèi)生、“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制、反餐飲浪費(fèi)等，認(rèn)真做好檢查記錄；由校外集配企業(yè)供餐的學(xué)校，重點(diǎn)檢查其餐品的封簽、溫度、存放場地、交接單記錄以及現(xiàn)場分餐等情況，并在陪餐記錄中注明檢查情況。
監(jiān)管人員在學(xué)生就餐前與校方有關(guān)陪餐人員一同試餐，確保餐品無異常情況后，再與師生同標(biāo)準(zhǔn)同區(qū)域用餐，主動(dòng)了解學(xué)生用餐情況，收集對(duì)學(xué)校食品安全、餐食口味、營養(yǎng)搭配等食品安全相關(guān)工作的意見和建議，并及時(shí)與學(xué)校和責(zé)任單位溝通，以便及時(shí)改進(jìn)。同時(shí)，積極踐行“光盤行動(dòng)”，引導(dǎo)學(xué)生厲行勤儉節(jié)約、弘揚(yáng)傳統(tǒng)美德，養(yǎng)成科學(xué)健康的飲食習(xí)慣。
陪餐結(jié)束后，由監(jiān)管人員認(rèn)真填寫陪餐記錄，如實(shí)記錄發(fā)現(xiàn)的問題和收集到的建議，提出整改意見；發(fā)現(xiàn)重大食品安全隱患的立即停止供餐，并依法進(jìn)行處理。
