檢測人員對蔬菜進行農(nóng)藥殘留檢測。 林羅曉 攝
3月15日是國際消費者權益日。當日清晨7時許，莆田市城廂區(qū)南門農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)，生猛的海鮮、新鮮的肉類、鮮嫩的蔬菜、水靈的瓜果琳瑯滿目，人們穿梭于各個攤位間選購食材。
此時，一輛快檢車停在市場前，城廂區(qū)鳳凰山市場監(jiān)管所3名抽檢人員來到一個肉攤前，向經(jīng)營者出示相關證件，分別取20克豬肉、豬心、豬舌，裝進無菌采樣袋。
“食品安全不安全，關系我們的切身利益。食品抽檢合格，我們賣得安心，生意也會更好?！笔圪u豬肉的攤主陳聰說。一旁的顧客也表示，“食品有抽檢，我們買得也放心”。
城廂區(qū)市場監(jiān)督管理局食品安全總監(jiān)蔡冠清介紹，鳳凰山街道有6個市場和4個大型商超，每周隨機抽檢食品，今年計劃檢測1000批次，目前已完成100批次。此次抽到南門農(nóng)貿(mào)市場和鳳凰百貨（南門店），與以往隨機取樣不同的是，這次是根據(jù)群眾網(wǎng)絡投票情況來確定采樣的食品種類。
記者了解到，2月19日，城廂區(qū)食安辦、城廂區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合發(fā)起“你提議 我抽檢”網(wǎng)絡投票活動，向社會群眾公開征集2024年度食品安全優(yōu)先抽檢品種。列入投票范圍的食品種類有29種，其中，豬肉、豬心、豬舌等畜副產(chǎn)品的得票率最高；菠菜、芹菜等蔬菜，以及海水魚、淡水魚、蝦等水產(chǎn)品，得票率也是較高。
在鳳凰百貨（南門店），抽檢人員采集了3種肉、3種海鮮、1種禽蛋、5種蔬菜的樣本。鳳凰百貨（南門店）站長助理鄭海霞說，食品安全，關乎商家信譽，涉及誠信經(jīng)營。市場監(jiān)管部門隨時抽查，當天檢出結果，商家也不敢馬虎，須從源頭上把好關，才能經(jīng)得起“考驗”。
9時許，記者跟隨抽檢人員回到快檢車。車上擺放著各種試管、儀器、試劑，猶如一個小型的實驗室。
“豬肉是檢測氯霉素項目。人若食用殘留氯霉素的豬肉，會引起腸道菌群失調(diào)，導致消化機能紊亂?！币幻麢z測人員把豬肉、豬心、豬舌分別用機器搗碎成泥，稱重后，各自裝進試管，加提取液，標上名稱。震蕩提取，放入離心機……一系列操作后，插上快速檢測試紙條。3分鐘后，試紙條顯示陰性，檢測的肉類為合格食品。
“蔬菜主要檢驗農(nóng)藥殘留?！睓z測人員分別把抽樣到的2克菠菜、空心菜、芹菜、生菜、蒜苗剪碎，放入樣品處理瓶中，加入蒸餾水、提取液，按規(guī)范步驟操作后，檢測結果顯示為合格。
當日上午，經(jīng)過快檢，抽檢的食品均為合格。檢測人員說，通過“抽檢+快檢”，可以第一時間把檢測結果反饋給市場及商超。若出現(xiàn)不合格食品，及時下架，消除風險隱患，確保群眾“舌尖上的安全”。
