高允旺（右二）指導菇農選購優(yōu)質竹蓀菌種
“這雜草長這么多，會吃肥料吧，我想把它除掉?！?/p>
“不能除掉哦！草長得越多，竹蓀產量越高。草可以保持表土的濕度，利于菌絲生長……”
眼下正是“菌中皇后”竹蓀種植的黃金季節(jié)。當大家忙著過春節(jié)時，南平市順昌縣科技特派員高允旺卻奔忙于田間地頭，來到鄭坊鎮(zhèn)興源村現(xiàn)場指導菇農種植竹蓀。
非農學科班出身的高允旺，就是從順昌縣開始不斷鉆研竹蓀栽培技術，成功破解了多項竹蓀種植難題。20多年來，他走遍5個省23個縣市的180多個村，累計推廣種植竹蓀70多萬畝，帶動老區(qū)蘇區(qū)9萬多戶農民種植，人均增收3480元，成為農民交口稱贊的“竹蓀大王”。
“我的夢想就是打響順昌縣竹蓀‘土字號’‘鄉(xiāng)字號’特色產品品牌，把我的技術變成農民口袋里的錢。讓菇農腰包鼓起，我很開心！”剛剛榮獲“2023年‘感動福建’十大人物”稱號的高允旺對記者說。
“答不上來的問題”激勵了他
位于閩北山區(qū)的建甌市順陽鄉(xiāng)江墩村春寒料峭，但村里的竹蓀種植地已是一派繁忙景象。
“4年前我開始種竹蓀，心里沒底氣，在高老師的鼓勵支持下，跟著他學了4年技術，種植竹蓀產量高，價格好、有錢賺?！贝謇锓掂l(xiāng)青年陳旭向記者說，去年，他種植竹蓀12畝，產值25萬元，純收入18萬元?！敖衲晡矣址N了14畝，也希望有個好收成。”
“發(fā)展竹蓀產業(yè)，提高竹蓀的產量和品質，是帶領山區(qū)農民脫貧增收的一個好路子?！备咴释f。
順昌縣是原中央老區(qū)縣，早在20多年前，這里就有不少農戶開始種植竹蓀，銷路不錯但產量很低?！澳菚r，我還是鄉(xiāng)鎮(zhèn)經管站一名普通的干部，一次進村入戶開展科普工作時，一位農戶來咨詢竹蓀栽培問題，我卻答不上來?！备咴释f。
這位農戶失望離去的背影，深深刺痛了高允旺的心，他便一頭扎進竹蓀高產技術的研究探索。
2001年，高允旺主動請纓擔任科技特派員，一邊向省市縣專家學習、向菇農取經，一邊自己種竹蓀搞試驗，終于摸索研發(fā)出一套利用竹屑替代木屑栽培竹蓀的“建堆發(fā)酵”新技術，創(chuàng)下畝產100公斤的高產紀錄，比傳統(tǒng)種植產量翻一番，達國內先進水平，他也成了遠近聞名的竹蓀“土專家”。
這項技術推廣開來后，原先竹制企業(yè)要花錢請人清理的竹子廢棄物，搖身一變成了“香餑餑”。這樣一來，既提高了竹蓀產量，又增加了毛竹附加值，發(fā)展了循環(huán)經濟，還保護了生態(tài)環(huán)境。
竹蓀生長所需的營養(yǎng)元素及微量元素復雜，若在同一地塊連年種植，會導致土壤微生物類群數(shù)量及某些必需元素含量降低，無法供應竹蓀菌絲的正常生長，造成連作障礙。隨著大田種植年限的增加，竹蓀連作障礙突顯，產量逐年下降。既然竹蓀是野生馴化而來，可否再讓它回歸山林？高允旺尋思著讓竹蓀重新“上山入林”。
2012年，高允旺率先在全省研發(fā)林下栽培竹蓀技術，自掏腰包開展種植試驗。經過幾年探索，三塊林下示范地創(chuàng)新種植成功，竹蓀畝產干品達19.5公斤，從而實現(xiàn)了竹蓀栽培技術的又一次突破。
“閩北山區(qū)林地多，枝葉遮陰，在林下種植竹蓀不用搭棚，既省工省本，又提高土地利用率。”高允旺介紹，林下栽培竹蓀，解決了菌與其他農作物“爭地”的矛盾，既提高了林地經濟效益，帶動了農民增收，又保護了生態(tài)，讓廣大林農實現(xiàn)“不砍樹也能致富”的目標。
技術上的創(chuàng)新突破，打響了“順昌竹蓀”的品牌，順昌縣成為福建省的竹蓀栽培基地和食用菌產業(yè)發(fā)展示范縣，并被中國食用菌協(xié)會授予“中國竹蓀之鄉(xiāng)”稱號。
“種竹蓀就找順昌高允旺”
“高老師，我還差竹蓀菌種200多袋，菌種脫銷了，什么地方有得買？可否幫我聯(lián)系一下？”1月15日，順昌縣洋墩鄉(xiāng)洋墩村脫貧戶張隆平打來求助電話。
高允旺二話沒說，連忙打起電話聯(lián)系。打到第五個電話，終于找到了竹蓀菌種，并付款贈送給張隆平。
2月17日，高允旺又來到張隆平的竹蓀地。翻開畦土，看到培養(yǎng)料長出了雪白的竹蓀菌絲，他放心地笑了。此時，61歲的高允旺已經從順昌縣大歷鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興發(fā)展中心科技特派員的崗位上退休6個月了，但依然奮戰(zhàn)在鄉(xiāng)村振興一線。
2015年，高允旺被跨縣選派到浦城縣濠村鄉(xiāng)任“科技扶貧專員”。到浦城縣不久，他發(fā)現(xiàn)這里不少農戶的竹蓀大田整畦過窄，生長期間泡水時間太長，容易造成菌絲缺氧、悶死等問題。于是，他通過舉辦培訓班、示范戶引領、合作社“抱團”等方式，讓菇農較快掌握了竹蓀高產種植的技術。后來，濠村鄉(xiāng)竹蓀種植畝均增產15公斤，種植面積從原來的200畝增加至400多畝，輻射帶動浦城全縣種植竹蓀4000多畝。
隨著竹蓀栽培效益顯現(xiàn)，“種竹蓀就找順昌高允旺”成了遠近菇農的口頭禪。
為方便農民咨詢，高允旺創(chuàng)辦了一間竹蓀“科普產銷超市”會客室，把5天1次的圩日設為固定接待日，講解竹蓀種植技術，提供營銷信息等服務；舉辦“竹蓀論壇”、科特派“圓桌會議”，加強技術交流……
無論是村里的小賣鋪，還是農戶的家里，凡是能坐下來的地方，都成了高允旺普及竹蓀種植技術的主陣地。
2020年，高允旺與順昌縣青山戀合作社理事長余功發(fā)簽訂了科特派利益共同體技術服務協(xié)議書，以技術入股合作社。短短幾年間，合作社的林下竹蓀種植面積從13畝擴大到120畝。
余功發(fā)說：“高老師簽約前也經常給合作社提供技術指導，竹蓀效益一直不錯。后來社里想擴大種植規(guī)模，但心里沒底，擔心技術不過關。成立利益共同體后，大家信心十足，創(chuàng)業(yè)干勁更大了。”
“土專家”跟上新潮流
高允旺名聲在外，常有人登門找他取經?？伤喟霑r間都在田間地頭指導農民，外地來的農民不免會“撲空”，既費錢又誤時。
隨著數(shù)字技術的發(fā)展，高允旺借助“慧農信”和微信，架起了與廣大農戶的信息溝通“云橋梁”，及時在線上為菇農答疑釋惑。
高允旺在微信上建立的生態(tài)竹蓀產銷交流群，已有群友497人?！案咴释鷮W了6年技術，竹蓀畝產量比原來提高了10公斤?，F(xiàn)在，高老師在竹蓀群里提供市場價格信息，讓我們參考。去年竹蓀還沒有烤干，就被老板預訂了?！逼殖强h永興鎮(zhèn)永平村江水玉說。
“土專家”跟得上新潮流。2021年，高允旺又“玩”起了抖音短視頻，希望多一種方式推廣竹蓀種植技術，這也無形中為菇農提供了營銷渠道服務?！吧狭硕兑艉?，沒想到流量一下子升起來，我們竹蓀還沒采就都賣出去了?！庇喙Πl(fā)說。
去年11月23日，福建省人才研究會舉辦的“2023年全省科技特派員高級研修班”講座一結束，學員們就圍住了老師高允旺。
“高老師扎根鄉(xiāng)村40年，專注于菇類技術的創(chuàng)新和推廣，一直在支持小農戶，真的非常不容易。雖說是半路出道的‘土專家’，但他一點也不‘土’，既可以是陽春白雪，也可以是下里巴人，給年輕科特派極大的鼓舞?！比A僑大學講師、科技特派員曾怡對記者說。
“我算不上什么專家。菇農認可，鄉(xiāng)親脫貧致富，就是我這么多年工作的動力?！备咴释硎荆m然已經退休，但他還是一位“編外”科特派，將繼續(xù)在鄉(xiāng)村振興一線發(fā)光發(fā)熱。（李珂）
