“養(yǎng)雞我們是專業(yè)的，宰雞我們是科學(xué)的，賣雞我們是可靠的，做雞我們是認真的?！边@是福建省遠耕食品發(fā)展有限公司（簡稱“遠耕食品”）副總經(jīng)理范遠武，每次前往上海、深圳、廈門等地參展做武平象洞雞推薦時最常講的一句話。
范遠武在展會上對象洞雞進行推廣
范遠武在北京、福州、廈門工作十余年，曾在多家上市公司任職過銷售、培訓(xùn)等工作，具有豐富的管理經(jīng)驗。后來他毅然放棄了待在大城市工作的機會，返鄉(xiāng)服務(wù)小鄉(xiāng)村，把青春和熱情綻放在大山里，利用自身多年沉淀的市場銷售經(jīng)驗，帶領(lǐng)武平象洞雞養(yǎng)殖戶打開向城市銷售的渠道。
“作為年輕一代的新農(nóng)人，我要用我的熱情激情盡我所能，為鄉(xiāng)村振興貢獻力量，全力為大眾提供優(yōu)質(zhì)食品?！狈哆h武充滿激情地說。
抓住新機遇，“野”山雞變“金鳳凰”
龍巖市武平縣被譽為中國天然氧吧，武平象洞雞生在這里、長在這里，天然富氧的環(huán)境與山林散養(yǎng)、自由覓食的特性造就了它們低脂肪、高蛋白、高營養(yǎng)的細嫩肉質(zhì)，這是消費者們在大城市中很難找到的高質(zhì)量“野”雞。
象洞雞被選為金磚國家領(lǐng)導(dǎo)人廈門會晤國宴食材供應(yīng)商
2017年，范遠武的舅哥連桂興所養(yǎng)殖的象洞雞被選為金磚國家領(lǐng)導(dǎo)人廈門會晤國宴食材供應(yīng)商，范遠武由此看到了象洞雞不可估量的發(fā)展前景，于是下定決心返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。
回到村里，范遠武第一步就是摸清當(dāng)前市場銷售情況。一個月的時間里，他馬不停蹄地將武平縣各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)共53個養(yǎng)殖戶、102個幫扶困難戶全部進行摸底、建檔，鼓勵他們飼養(yǎng)象洞雞脫貧致富，并對源頭養(yǎng)殖合作戶進行精準(zhǔn)幫扶，打消他們銷路難、沒信心、沒技術(shù)等心理障礙。
之后，又在武平縣助農(nóng)政策的支持之下，范遠武與連桂興共同成立了福建省遠耕食品發(fā)展有限公司，建立起了武平象洞雞集孵化、養(yǎng)殖、屠宰、物流冷鏈、銷售等為一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈。
搶占新風(fēng)口，做好預(yù)制這盤菜
乘著近年來國內(nèi)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)井噴發(fā)展的熱潮，遠耕食品適時推出了客家白斬風(fēng)味的預(yù)制菜——干蒸雞，把銷售象洞雞的種類從單一的菜籃子華麗轉(zhuǎn)身，變成飄香萬里的菜盤子。
“客家美食講究的是用最簡單的方法做出最好的美味！”象洞雞因其皮薄、肉嫩、口感香鮮嫩滑的特色而聞名，遠耕食品創(chuàng)新預(yù)制菜“干蒸雞”采用了足月的武平象洞雞與食用鹽進行調(diào)味，烹飪手法方便，對雞肉的品質(zhì)要求非常高。這道菜保留象洞雞的原汁原味，講究突出本味不添加，干蒸預(yù)制后，通過冷藏鎖鮮進行保存，讓消費者購買后僅需加熱15分鐘即可享受國宴美食。
據(jù)了解，在北京、廣州、深圳、廈門等各大城市推廣武平象洞雞預(yù)制菜的同時，遠耕食品還順應(yīng)如今日益火爆的直播+短視頻風(fēng)口，主動出擊尋找網(wǎng)絡(luò)達人帶貨，積極和各城市的團購平臺合作，有效解決了“生鮮冷鏈”難題，讓更多年輕人可以快速品嘗到經(jīng)過燉、斬、煎、煮、紅燒等烹飪手法的好雞。
象洞雞養(yǎng)殖現(xiàn)場
用汗水澆灌收獲，以實干篤定前行。范遠武代表武平縣以“生態(tài)雞‘啄’開預(yù)制菜”這一創(chuàng)新項目，參加第三屆龍巖市農(nóng)村創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽，獲得第一名；在同年11月代表龍巖市參加了福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳主辦的農(nóng)村創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽，榮獲第三名。
提供新銷路，國宴雞飛上百姓桌
酒香也怕巷子深？“好產(chǎn)品+好宣傳”才能錦上添花，在2019年福州市展銷上，遠耕食品向各渠道商積極推薦武平象洞雞，有了曾在廈門金磚會議上被選為國宴專用雞的這一塊“敲門磚”，許多餐飲行業(yè)、超市紛紛與遠耕食品進行合作采購。
象洞雞擺上超市貨架（上圖為小朋友在選購商品）
與此同時，憑借著大眾對武平象洞雞的喜愛，干蒸雞因此獲得了福州展銷會“最佳人氣暢銷獎”，被新聞媒體爭相報道，讓更多人了解到了武平象洞雞，從而快速打開銷售門路，確保了這只雞“跑”得更遠、“飛”得更高。
“鄉(xiāng)村振興是我們每個人的事業(yè)。期待未來能有更多的有志青年投身于此，讓我們大家共同攜起手來建設(shè)更加美好的鄉(xiāng)村，為武平縣高質(zhì)量發(fā)展貢獻青春智慧與力量?！狈哆h武表示，未來他將充分發(fā)揮“年輕新農(nóng)人”的優(yōu)勢，積極帶動養(yǎng)殖戶和貧困戶飼養(yǎng)優(yōu)質(zhì)土雞，升級轉(zhuǎn)型象洞雞產(chǎn)業(yè)，多措并舉助推鄉(xiāng)村振興。（陳益）
