近日，泉州迎來(lái)“頭水”紫菜收割季，沿海各地的養(yǎng)殖戶們忙著紫菜采收、曬制，力爭(zhēng)保留最鮮的海味。
據(jù)悉，紫菜是多茬海產(chǎn)品，一般在白露前后下苗，至長(zhǎng)成需近半年時(shí)間。長(zhǎng)成后收割的第一茬“頭水”紫菜，產(chǎn)量低且葉片細(xì)嫩、口感爽脆、營(yíng)養(yǎng)豐富，被視為紫菜中的極品，歷來(lái)是市場(chǎng)上的搶手貨。收割過(guò)“頭水”的紫菜可重新長(zhǎng)出，正常每隔10天可再收割一次，依次為二水、三水、四水紫菜。目前，泉州紫菜養(yǎng)殖面積約17550畝，年均產(chǎn)量約8300噸。
泉港區(qū)五里海沙紫菜養(yǎng)殖區(qū)
近年來(lái)，泉州持續(xù)推進(jìn)“海上牧場(chǎng)”建設(shè)，加快海上養(yǎng)殖設(shè)施改造提升，增強(qiáng)優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品供給能力，因地制宜發(fā)展了紫菜、九節(jié)蝦、石斑魚、綠盤鮑、海參等高值優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，在提高水產(chǎn)養(yǎng)殖效益的同時(shí)，不斷充實(shí)豐富“菜籃子”，為市民群眾提供最美的海味。（泉州市海洋與漁業(yè)局/文圖）
