眼下，正是紫菜收成的好時(shí)節(jié)。連日來(lái)，莆田市北岸山亭鎮(zhèn)蔣山村200多戶(hù)養(yǎng)殖戶(hù)搶抓晴好天氣，忙碌收曬今年的“頭水”紫菜。“海上菜園”一派豐收景象。
10月30日，在蔣山村紫菜養(yǎng)殖海域，紫菜在海里蔓延，猶如稠密的黑色絲帶在水中舞動(dòng)，潮水退去，紫菜露出海面，整齊地排列在淺灘上。養(yǎng)殖戶(hù)們身著防水連衣褲，穿梭在紫菜田里，用手輕輕在長(zhǎng)滿(mǎn)紫菜的麻繩上，一薅、一抓，一把又滑又細(xì)的紫菜便采摘好了（如圖）。
采摘完的紫菜需要馬上晾曬，才能最大程度保留其原始味道。在淺灘的不遠(yuǎn)處，不少養(yǎng)殖戶(hù)將剛剛采收上來(lái)的紫菜，攤開(kāi)平鋪在竹墊上，紫菜在一勻一鋪一拍之間，變得平整得當(dāng)，厚薄均勻，享受著“日光浴”和海風(fēng)的吹拂。
“頭水”紫菜即每年第一次采摘的紫菜，往后采摘的紫菜稱(chēng)之為“二水”“三水”?！邦^水”紫菜品質(zhì)最好，也最為珍貴。蔣山村紫菜養(yǎng)殖戶(hù)葉麗英表示，今年“頭水”紫菜大豐收，產(chǎn)量不錯(cuò)，品質(zhì)也好，預(yù)計(jì)市場(chǎng)價(jià)600元/公斤，現(xiàn)在已經(jīng)收到不少訂單。
近年來(lái)，蔣山村把養(yǎng)殖紫菜作為一項(xiàng)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，建設(shè)全市首個(gè)現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化紫菜育苗基地。今年紫菜豐收，將統(tǒng)一采用蔣山村自主品牌“下蔣紫菜”上市銷(xiāo)售，進(jìn)一步擴(kuò)大蔣山紫菜的知名度，助力當(dāng)?shù)厝罕娫鍪罩赂弧?/p>
“今年蔣山村用的紫菜苗大部分來(lái)自于我們育苗基地生產(chǎn)的紫菜苗，所以紫菜長(zhǎng)勢(shì)更快，品質(zhì)更高?！笔Y山村駐村第一書(shū)記林健說(shuō)，今年養(yǎng)殖的海域面積2000多畝，預(yù)計(jì)產(chǎn)值可達(dá)7000多萬(wàn)元。
