近日，在永泰縣金蛋發(fā)展有限公司，員工正在打包鴨蛋。
光陽(yáng)蛋業(yè)旗下的永泰縣金蛋發(fā)展有限公司蛋鴨養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)“趕鴨子上架”。
前不久，福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳等11個(gè)部門公布2023年農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)增補(bǔ)名單，福州市永泰縣金蛋發(fā)展有限公司榜上有名。
永泰縣金蛋發(fā)展有限公司是“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”福建光陽(yáng)蛋業(yè)的全資子公司。2019年，光陽(yáng)蛋業(yè)投資實(shí)施“金蛋工程”項(xiàng)目，落地福州市永泰縣丹云鄉(xiāng)。該項(xiàng)目分為三期，總占地255畝，使用自主研發(fā)的現(xiàn)代籠養(yǎng)技術(shù)“趕鴨子上架”，計(jì)劃飼養(yǎng)蛋鴨90萬(wàn)羽，后備鴨30萬(wàn)羽，是全國(guó)在建的規(guī)模最大、技術(shù)最先進(jìn)的蛋鴨養(yǎng)殖綜合體。
去年8月，“金蛋工程”一期項(xiàng)目6棟鴨舍建設(shè)完成并投產(chǎn)，30萬(wàn)羽蛋鴨上架產(chǎn)蛋，日產(chǎn)鮮蛋可達(dá)25萬(wàn)枚；目前，二期項(xiàng)目的有機(jī)肥車間已正式投用，5棟鴨舍建設(shè)及籠具定制已完成，預(yù)計(jì)今年年底安裝投產(chǎn)；三期項(xiàng)目規(guī)劃分為育雛育成、產(chǎn)蛋鴨兩大養(yǎng)殖區(qū)，預(yù)計(jì)占地100余畝。
“趕鴨子上架”技術(shù)革新
一枚枚新鮮鴨蛋從中央集蛋鏈傳送至車間，“壞蛋”被眼尖的車間工作人員分揀出來(lái)，“好蛋”則被繼續(xù)傳送至自動(dòng)裝托機(jī)一排排碼垛好，經(jīng)由堆疊打包后裝載進(jìn)卡車，運(yùn)輸至光陽(yáng)蛋業(yè)總部進(jìn)入下一步加工環(huán)節(jié)……在福州市永泰縣丹云鄉(xiāng)，每天有二十幾萬(wàn)枚鴨蛋從光陽(yáng)蛋業(yè)“金蛋工程”一期項(xiàng)目的廠房?jī)?nèi)“出生”，最終變成消費(fèi)者舌尖上的美味。
眾所周知，鴨作為一種水禽，在傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式中，需要依賴水塘、小溪等水域放牧、半放牧飼養(yǎng)或圈養(yǎng)。但在“金蛋工程”中，蛋鴨紛紛上岸住進(jìn)“智能公寓”。在這里記者看到，1棟鴨舍內(nèi)5層高的鴨籠排列整齊，5萬(wàn)羽蛋鴨在小籠的分隔下，每十余羽成為“舍友”，供水、喂食、清糞、集蛋等步驟都被貼上“自動(dòng)化”的標(biāo)簽，光照、溫度、濕度、風(fēng)速等環(huán)境因素被控制在蛋鴨的舒適區(qū)，配合24小時(shí)智能監(jiān)控，1棟鴨舍只需配備1名“鴨管家”進(jìn)行管理。
“傳統(tǒng)平面養(yǎng)殖中，1名飼養(yǎng)員最多管理3000只鴨子，我們‘趕鴨子上架’進(jìn)行立體化養(yǎng)殖后，1名飼養(yǎng)員就可以管理5萬(wàn)只鴨子，大大提升了效率，降低了成本，也減少了污染?！庇捞┛h金蛋發(fā)展有限公司現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人許建華告訴記者，傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式土地利用率低，大量鴨群產(chǎn)生的糞污易引發(fā)水污染，同時(shí)露天養(yǎng)殖也大大增加了鴨群與飛禽候鳥等傳染源接觸感染疫病的風(fēng)險(xiǎn)，通過(guò)封閉式立體化籠養(yǎng)，可有效補(bǔ)齊傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式短板。
“在實(shí)行蛋鴨籠養(yǎng)的過(guò)程中我們也在不斷摸索改進(jìn)?！痹S建華說(shuō)，與更適合籠養(yǎng)模式的雞不同，鴨的應(yīng)激性更強(qiáng)，容易受驚并引起食欲不振、免疫力下降等應(yīng)激反應(yīng)。他舉例說(shuō)，小籠內(nèi)蛋鴨的“舍友”數(shù)量也會(huì)影響其狀態(tài)，“金蛋工程”現(xiàn)正通過(guò)分組觀察同時(shí)期內(nèi)蛋鴨的存活率、產(chǎn)蛋率等數(shù)據(jù)，探索單籠飼養(yǎng)效益最大化的蛋鴨數(shù)量。
數(shù)智化養(yǎng)殖對(duì)癥下藥
在俗語(yǔ)中，“趕鴨子上架”是比喻強(qiáng)迫去做能力達(dá)不到的事情，那么光陽(yáng)蛋業(yè)“明知山有虎，偏向虎山行”的底氣從何而來(lái)？
光陽(yáng)蛋業(yè)董事長(zhǎng)余劼告訴記者，創(chuàng)辦于1995年的光陽(yáng)蛋業(yè)已在禽蛋行業(yè)深耕28年，先后榮獲“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”“中國(guó)馳名商標(biāo)”“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)出口示范企業(yè)”等榮譽(yù)稱號(hào)。光陽(yáng)蛋業(yè)作為主要起草單位參與制定《蛋制品生產(chǎn)管理規(guī)范》等多項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，在蛋禽智能化養(yǎng)殖技術(shù)、蛋品腌制技術(shù)、清潔蛋生產(chǎn)技術(shù)、蛋品成套自動(dòng)化設(shè)備、蛋鴨籠養(yǎng)育種研究等方面處于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先地位，綜合實(shí)力排名全國(guó)禽蛋產(chǎn)業(yè)企業(yè)前列。
當(dāng)下，禽蛋產(chǎn)業(yè)開啟“數(shù)智”新時(shí)代，數(shù)字化、智能化、自動(dòng)化與產(chǎn)業(yè)深度融合。前不久，由中國(guó)質(zhì)量認(rèn)證中心認(rèn)證的全國(guó)首張基于數(shù)字化技術(shù)的優(yōu)質(zhì)雞蛋認(rèn)證證書落戶光陽(yáng)蛋業(yè)漁溪蛋雞養(yǎng)殖基地，該基地建有12棟雞舍，總蛋雞存欄量達(dá)60萬(wàn)羽，年產(chǎn)雞蛋1.2億枚。作為禽蛋產(chǎn)業(yè)數(shù)智化轉(zhuǎn)型升級(jí)的翹楚，光陽(yáng)蛋業(yè)必須提到一員功勛大將——“木雞郎”。
2019年，光陽(yáng)蛋業(yè)推動(dòng)成立福州木雞郎智能科技有限公司，次年，該公司研發(fā)的第一代蛋雞養(yǎng)殖機(jī)器人“木雞郎”橫空出世。2021年，融合人工智能、物聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈等技術(shù)更新升級(jí)的“木雞郎4”作為全球首臺(tái)商用蛋雞養(yǎng)殖機(jī)器人在漁溪蛋雞養(yǎng)殖基地投用。如今，已升級(jí)至第5代的“木雞郎”可實(shí)現(xiàn)挑選病殘弱死雞全自動(dòng)化，死雞檢出率達(dá)99%，有效降低飼養(yǎng)成本。
“我們的蛋雞養(yǎng)殖機(jī)器人技術(shù)相對(duì)成熟，蛋鴨養(yǎng)殖機(jī)器人技術(shù)的功能模塊研制則在逐步推進(jìn)中?！痹S建華透露，“金蛋工程”項(xiàng)目同樣投用了養(yǎng)殖機(jī)器人，但鑒于蛋鴨的應(yīng)激性，機(jī)器人需借助喂料系統(tǒng)進(jìn)行偽裝，跟隨飼料的投放降低蛋鴨的“戒備心”，并逐一掃描每一層鴨籠，觀察其中蛋鴨的基本狀態(tài)，將鴨舍的溫度、濕度、光照等數(shù)據(jù)傳送至數(shù)字化平臺(tái)。
產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)全面保障
“數(shù)字化帶給蛋禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的紅利顯而易見，我們的整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程都是可控的，來(lái)保證生物安全。所有蛋品都可以通過(guò)數(shù)字化的追溯方式調(diào)查出生產(chǎn)時(shí)間、加工環(huán)節(jié)等，守住食品安全的底線。”許建華說(shuō)。
從源頭到餐桌，食品安全是食品企業(yè)的生命線。實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)是光陽(yáng)蛋業(yè)守護(hù)食品安全的最大保障，也是其推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的制勝法寶。以“金蛋工程”為例，從育種環(huán)節(jié)開始，光陽(yáng)蛋業(yè)就聯(lián)合省農(nóng)科院等科研院校選育孵化優(yōu)質(zhì)品種，90天以下的雛鴨接種疫苗后被放入稻田實(shí)現(xiàn)“稻鴨聯(lián)農(nóng)”，蛋鴨成年上籠后食用科學(xué)配制的獨(dú)家飼料，封閉的“產(chǎn)房”環(huán)境和數(shù)字化養(yǎng)殖技術(shù)大大降低養(yǎng)殖的生物風(fēng)險(xiǎn)和人為因素的不確定性。鴨蛋產(chǎn)出后，陸續(xù)通過(guò)自動(dòng)化采集流水線和清潔蛋生產(chǎn)線，根據(jù)需求進(jìn)行不同工藝的深加工，最終包裝出售給山姆超市、永輝超市、天貓旗艦店等線下大型商超或線上電商平臺(tái)，又或間接出現(xiàn)在美心月餅、五芳齋粽子等光陽(yáng)蛋業(yè)合作伙伴的產(chǎn)品中。
值得一提的是，在省市縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門的支持下，“金蛋工程”中的鴨糞也能變廢為寶。永泰縣金蛋發(fā)展有限公司開發(fā)的蛋鴨糞污資源化利用VCS項(xiàng)目利用高溫好氧發(fā)酵堆肥系統(tǒng)，有效減少溫室氣體甲烷的排放量，經(jīng)測(cè)算每年可將15萬(wàn)噸鮮鴨糞轉(zhuǎn)化為3萬(wàn)噸有機(jī)肥，其間減少的甲烷排放量相當(dāng)于減排3.6萬(wàn)噸二氧化碳，成為福建首個(gè)水禽糞污利用碳減排交易項(xiàng)目。
科學(xué)化育種、數(shù)字化養(yǎng)殖、實(shí)時(shí)化監(jiān)控、自動(dòng)化采集、標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)……在光陽(yáng)蛋業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈中，每個(gè)環(huán)節(jié)都相互關(guān)聯(lián)、相互依存，并進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)控和管理，形成一個(gè)閉環(huán)，以確保蛋品的安全和優(yōu)質(zhì)。在此過(guò)程中，無(wú)論是采用“稻鴨共育”的方式聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)，還是推動(dòng)碳匯VCS項(xiàng)目開發(fā)助力“雙碳”目標(biāo)實(shí)現(xiàn)，都體現(xiàn)了民營(yíng)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任感。
“生物安全、食品安全、生產(chǎn)安全是我們的底線，在品牌發(fā)展過(guò)程中，我們把品質(zhì)和服務(wù)都沉淀在品牌里。作為民生產(chǎn)品，產(chǎn)品質(zhì)量是最重要的，我們必須讓老百姓放心，同時(shí)也是讓企業(yè)自身安心?！痹S建華說(shuō)。
“智能化籠養(yǎng)為蛋鴨產(chǎn)業(yè)插上‘騰飛翅膀’。”福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所研究員、家禽遺傳育種學(xué)科帶頭人鄭嫩珠博士認(rèn)為，蛋鴨智能化籠養(yǎng)是蛋鴨養(yǎng)殖的必然發(fā)展趨勢(shì)，有效解決了傳統(tǒng)蛋鴨依水養(yǎng)殖存在的水域環(huán)境污染、疫病難防、蛋品質(zhì)量差、生產(chǎn)效率低等一系列生態(tài)和社會(huì)問(wèn)題。
“福建光陽(yáng)蛋業(yè)股份有限公司在蛋鴨智能化、數(shù)字化、自動(dòng)化籠養(yǎng)和加工方面走在全國(guó)前列，是全國(guó)規(guī)模最大、技術(shù)最先進(jìn)的蛋鴨養(yǎng)殖綜合體，使‘趕鴨子上架’成為現(xiàn)實(shí)?！编嵞壑檎f(shuō)，相信隨著數(shù)智科技進(jìn)步、籠養(yǎng)蛋鴨新品種選育以及精細(xì)化飼養(yǎng)管理技術(shù)成熟，蛋鴨智能化籠養(yǎng)在不久的將來(lái)一定會(huì)引領(lǐng)蛋鴨現(xiàn)代化養(yǎng)殖潮流，促進(jìn)蛋鴨產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量綠色健康發(fā)展。
