新型深水抗風(fēng)浪養(yǎng)殖網(wǎng)箱內(nèi)，“福鱸1號”F2代鱸魚不時翻飛跳躍。
白露時節(jié)，記者搭乘節(jié)能電動船舶，從寧德市福鼎市店下鎮(zhèn)巽城村海岸出發(fā)，向海行駛約3海里，只見一排排光伏板陣列靜置，緊鄰的新型深水抗風(fēng)浪養(yǎng)殖網(wǎng)箱內(nèi)，“福鱸1號”F2代鱸魚不時翻飛跳躍，掀起層層白浪，場面壯觀。這是福建閩威實業(yè)股份有限公司的“海上糧倉”。
“30多年來，我們圍繞鱸魚精心開展育苗、養(yǎng)殖、加工及延伸產(chǎn)業(yè)，掌握多項國內(nèi)行業(yè)領(lǐng)先的核心技術(shù)，著力打造‘高值化魚全產(chǎn)業(yè)鏈’?！遍}威實業(yè)董事長方秀說。
念好“育養(yǎng)經(jīng)”
福鼎市海闊港深，水產(chǎn)資源豐富，盛產(chǎn)鱸魚等珍貴海產(chǎn)品，是“中國鱸魚之鄉(xiāng)”。優(yōu)勢很明顯，但發(fā)展瓶頸也擺在眼前：上世紀(jì)90年代，人工培養(yǎng)鱸魚種苗的技術(shù)在國內(nèi)還是一片空白，而原始捕撈成本高、成活率低。
如何破局？走自主研發(fā)之路。閩威實業(yè)率先行動，攜手國內(nèi)權(quán)威水產(chǎn)專家、中國工程院雷霽霖院士開展產(chǎn)學(xué)研合作，一路攻關(guān)，掌握“花鱸生殖調(diào)控和室內(nèi)人工育苗技術(shù)”，解決親魚產(chǎn)卵、孵化和仔魚、稚魚的人工培育，實現(xiàn)從一年一次產(chǎn)卵變?yōu)橐荒耆巍?/p>
“我們在種業(yè)育苗方面實現(xiàn)了‘0’到‘1’的突破，培育量從每批次兩三百萬尾變?yōu)?000萬尾以上之后，我們持續(xù)加大科研經(jīng)費投入，探索‘1’到‘100’的種業(yè)振興。”閩威實業(yè)副總經(jīng)理汪晴說。
近幾年，閩威實業(yè)又改擴建全國唯一一家福建省花鱸水產(chǎn)良種場，開展“閩鱸1號”“福閩1號”和“福鱸1號”F1代3項花鱸新品系培育。其中，“福鱸1號”選育系選擇本地桐江鱸魚種群中生長優(yōu)勢明顯的個體進行育種，獲得具有快速生長優(yōu)勢、抗逆性較好的花鱸新品系。
“經(jīng)初期檢測，‘福鱸1號’體長和體重都比普通網(wǎng)箱養(yǎng)殖的鱸魚增加10%。并且體型更好、肉料比更高?！蓖羟缃榻B，去年6月該公司完成“福鱸1號”F1代測產(chǎn)后，投入F2代苗種繁育，篩選出300多萬尾優(yōu)質(zhì)苗種，將于今年10月進行對比跟蹤養(yǎng)殖，2025年6月完成測產(chǎn)，進一步提高苗種的成活率和抗病率。
育苗強種，養(yǎng)殖添“智”。養(yǎng)殖水箱內(nèi)，水波晃動，水下機器人潛入水中，對鱸魚活動以及水環(huán)境的濁度、溫度、pH值、含氧量等影響花鱸生長狀況的關(guān)鍵數(shù)據(jù)進行實時監(jiān)測。
“傳統(tǒng)養(yǎng)殖高度依賴人力、經(jīng)驗，存在靠天吃飯、風(fēng)險難控等問題，需要依托新技術(shù)尤其是智能技術(shù)實現(xiàn)降本增效?！遍}威實業(yè)副總經(jīng)理陳小輝說，通過水下機器人、傳感器、紅外攝像頭，可以鑒別魚的數(shù)量、是否生病等情況，能夠提高養(yǎng)殖效率。
堅持科技賦能，閩威實業(yè)先后建有國家級、省級共16個科研實驗平臺，與眾多科研院校開展產(chǎn)學(xué)研合作，引進院士、教授、研究員、高級工程師等水產(chǎn)權(quán)威專家組成“閩威智庫”，基地被認定為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場、金磚國家領(lǐng)導(dǎo)人廈門會晤水產(chǎn)品專供基地。
海上養(yǎng)殖，不能忽視的還有環(huán)保。為此，閩威實業(yè)統(tǒng)一采用深水抗風(fēng)浪塑膠環(huán)保網(wǎng)箱養(yǎng)殖、節(jié)能電動船舶、光伏發(fā)電，實現(xiàn)生態(tài)養(yǎng)殖、綠色養(yǎng)殖。截至目前，該公司每年培育優(yōu)質(zhì)魚苗超一億尾，并帶動福鼎全市鱸魚養(yǎng)殖面積發(fā)展至11.5萬畝。
“眼下，除了科研院校，在做鱸魚新品種培育的企業(yè)就我們一家，我們也在動員更多民營企業(yè)加入，合力做大做強鱸魚產(chǎn)業(yè)?！蓖羟缯f。
做強產(chǎn)業(yè)鏈
走進閩威實業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化加工車間，只見10條加工生產(chǎn)線、50余臺加工設(shè)備加速運轉(zhuǎn)，生產(chǎn)預(yù)制菜、嬰童輔食、休閑食品等，實現(xiàn)每天不間斷發(fā)貨。
“最開始，我們主要從事傳統(tǒng)生鮮銷售，但保存期受限。為了讓更多非沿海地區(qū)的人吃到魚類產(chǎn)品，我們又研發(fā)了調(diào)理類和腌制類產(chǎn)品，并前往國外一些標(biāo)桿工廠學(xué)習(xí)參觀、引進設(shè)備。”閩威實業(yè)副總經(jīng)理劉榮城介紹，經(jīng)過改良升級和“機器換工”，每條生產(chǎn)線可節(jié)省70余名人力。
去年，隨著預(yù)制菜“出圈”，閩威實業(yè)迅速布局“新賽道”，研發(fā)調(diào)理海鱸魚等系列產(chǎn)品。一條條鮮活的鱸魚經(jīng)過現(xiàn)代化技術(shù)處理，鎖住營養(yǎng)，變成一道道美味的預(yù)制菜，走向千家萬戶的餐桌。
“過去，只要將產(chǎn)品加工出來賣出就行?，F(xiàn)在我們考慮得更多的是市場、客戶、消費者的需求，依靠技術(shù)提供差異化服務(wù)，邀請客戶共同參與產(chǎn)品研發(fā)，定制專屬于他們的產(chǎn)品，并優(yōu)化投苗周期，建立起競爭壁壘?！眲s城說。
從一條魚到桌上一道菜，再變成休閑零食，甚至是輔食、保健品，閩威實業(yè)將整條魚“吃干榨盡”：魚鱗可以提煉成膠原蛋白肽，內(nèi)臟提煉成魚油和魚粉，魚肚做成預(yù)制菜，整條魚除了魚血沒有一處浪費。
延長產(chǎn)業(yè)鏈，增加附加值。該公司在全國首創(chuàng)魚松、魚脯、魚脆3款休閑食品精深加工技術(shù)，成功研發(fā)“去刺魚”系列、“調(diào)理海鱸魚”系列、膠原蛋白肽等新品，可加工預(yù)制菜、休閑食品等30余種，產(chǎn)品進入全國各大水產(chǎn)品批發(fā)市場、大型超市和電商平臺，其中海鱸魚預(yù)制菜產(chǎn)品在國內(nèi)連鎖烤魚市場位居前列，增長勢頭良好。
“下一步，我們將加大對預(yù)制菜產(chǎn)品加工的投入，重點發(fā)展預(yù)制菜一體化產(chǎn)業(yè)鏈，建設(shè)閩東最大的數(shù)智化預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)園，集農(nóng)產(chǎn)品商貿(mào)流通、農(nóng)特產(chǎn)品展銷、農(nóng)業(yè)加工配送、供應(yīng)鏈金融、可追溯系統(tǒng)、食品質(zhì)量檢測于一體，實現(xiàn)‘產(chǎn)品、產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)城’三位一體?！眲s城說。
育苗有良種、養(yǎng)殖有“智慧”、生產(chǎn)自動化、銷售有渠道，如今的閩威實業(yè)已打通“從海洋到餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈條。今年上半年，該公司實現(xiàn)營業(yè)收入3.28億元。公司還先后榮獲“國家高新技術(shù)企業(yè)”“全國質(zhì)量標(biāo)桿企業(yè)”“國家首批種業(yè)陣型企業(yè)”稱號及福建省科技進步獎等。
“圍繞海洋健康產(chǎn)業(yè)這條主線，我們力爭一個項目、百億交易、千萬稅收、萬人就業(yè)，真正興一方產(chǎn)業(yè)、富一方百姓?！狈叫阏f。
