新學(xué)期開學(xué)之際，為切實抓好校園食堂食品安全監(jiān)管工作，結(jié)合創(chuàng)建國家食品安全示范城市及“整治中小學(xué)配餐及食堂食品安全問題”點題整治工作，漳州市詔安縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合縣教育局，對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校開展食堂食品安全專項檢查工作，全力守護(hù)全縣師生開學(xué)“第一餐”。
執(zhí)法人員對學(xué)校廚房進(jìn)行檢查。詔安縣融媒體中心供圖
從食堂衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證、食品采購索證索票、食品留樣、餐飲用具消毒、原料儲存、餐廚垃圾處理等方面進(jìn)行重點排查，要求確保食材新鮮、無變質(zhì)，食材的處理和貯存要做到生熟分開，避免微生物交叉污染。針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場指導(dǎo)食堂負(fù)責(zé)人整改提升，切實保障學(xué)生就餐安全。
同時，執(zhí)法人員對學(xué)校食堂是否落實“日管控、周排查、月調(diào)度”等相關(guān)制度進(jìn)行全面檢查，并就地開展法律法規(guī)宣傳教育，以增強(qiáng)從業(yè)人員責(zé)任意識、風(fēng)險意識和安全意識，引導(dǎo)和教育師生樹立糧食節(jié)約意識，自覺踐行“光盤行動”，共同守護(hù)師生們的美好“食”光。
下一步，詔安縣市場監(jiān)督管理局將嚴(yán)格按照“四個最嚴(yán)”要求，加強(qiáng)與縣教育局的聯(lián)動，形成合力，持續(xù)開展學(xué)校食品安全專項檢查工作，不定時對各學(xué)校食堂進(jìn)行突擊檢查，同時將對納入“點題整治”的中小學(xué)食堂實施全覆蓋的食品安全監(jiān)督抽檢，抽檢結(jié)果及時向社會公布，加大宣傳引導(dǎo)，促成社會共治，為廣大師生的飲食安全保駕護(hù)航。
