7月3日以來(lái)，福州市福清市市場(chǎng)監(jiān)督管理局抽調(diào)精干力量，持續(xù)不間斷開(kāi)展“直擊后廚、護(hù)航食安”專項(xiàng)監(jiān)督性執(zhí)法檢查。截至目前，共檢查餐飲服務(wù)單位186家，立案查處8家，責(zé)令限期整改25家，執(zhí)法行動(dòng)取得明顯成效。
據(jù)了解，開(kāi)展此次執(zhí)法檢查行動(dòng)旨在進(jìn)一步提升廣大群眾食品安全意識(shí)，切實(shí)筑牢餐飲服務(wù)單位食品安全防線。
福清市市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合監(jiān)管特點(diǎn)和投訴熱點(diǎn)，抽取中小型餐館、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、月子中心、醫(yī)療機(jī)構(gòu)、“網(wǎng)紅餐廳”、“無(wú)堂食”進(jìn)行重點(diǎn)檢查。
檢查中，執(zhí)法人員重點(diǎn)針對(duì)從業(yè)人員健康證是否有效、食品索證索票是否齊全、食材原料等是否超過(guò)保質(zhì)期、后廚環(huán)境衛(wèi)生是否干凈整潔、餐飲具是否消毒到位、“三防”設(shè)施是否完善等進(jìn)行突擊性檢查。
從執(zhí)法檢查整體情況來(lái)看，被檢單位總體食品處理區(qū)布局較為合理，后廚環(huán)境和設(shè)施較為整潔，食品原料采購(gòu)和貯存較為規(guī)范。
執(zhí)法檢查現(xiàn)場(chǎng)
但檢查中也發(fā)現(xiàn)了個(gè)別餐飲服務(wù)單位存在從事接觸直接入口食品的人員未按要求取得健康證明、設(shè)施設(shè)備清洗維護(hù)不及時(shí)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要素標(biāo)識(shí)不齊全、食品貯存不規(guī)范等問(wèn)題，執(zhí)法人員在現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令其立即改正并視情組織“回頭看”；存在食品安全違法違規(guī)行為的，依法從嚴(yán)查處，嚴(yán)防群體性食品安全事件發(fā)生。
據(jù)了解，近年來(lái)，福清市市場(chǎng)監(jiān)督管理局始終遵循“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，堅(jiān)持做到源頭嚴(yán)防、過(guò)程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控、社會(huì)共治，并積極探索智慧監(jiān)管模式，落實(shí)分級(jí)分類治理，常態(tài)化開(kāi)展重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)對(duì)象、重點(diǎn)問(wèn)題、重點(diǎn)時(shí)段的突擊性執(zhí)法檢查，推動(dòng)全市餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控工作水平再上新臺(tái)階。
“營(yíng)造良好的餐飲經(jīng)營(yíng)秩序和食品安全環(huán)境是一項(xiàng)長(zhǎng)期的工作?！备Ｇ迨惺袌?chǎng)監(jiān)督管理局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，該局將繼續(xù)加大監(jiān)管力度，強(qiáng)化轄區(qū)聯(lián)動(dòng)，進(jìn)一步明確責(zé)任、加大力度、強(qiáng)化措施，持續(xù)推進(jìn)食品安全攻堅(jiān)行動(dòng)，以有力的監(jiān)管行動(dòng)全力提升轄區(qū)食品安全水平，營(yíng)造安全放心的食品安全消費(fèi)環(huán)境。
