人氣火爆的潘涂海蠣夜市
核心提示
2006年啟動(dòng)的環(huán)東海域綜合整治建設(shè)工程，貫徹廈門“提升本島，跨島發(fā)展”戰(zhàn)略布局，是廈門有史以來(lái)規(guī)模最大的建設(shè)項(xiàng)目。
多年來(lái)，環(huán)東海域的開(kāi)發(fā)不僅深刻地改變了廈門發(fā)展格局，也涉及約10萬(wàn)農(nóng)村人口。尤其值得關(guān)注的，是受養(yǎng)殖退出工程影響的漁民們。
曾幾何時(shí)，保姆、保潔、保安，環(huán)衛(wèi)、保衛(wèi)，“三保兩衛(wèi)”成為環(huán)東海域不少漁民的職業(yè)標(biāo)簽。昔日的漁老板，在廈門跨島城市化進(jìn)程中，經(jīng)歷了失落的歲月。
歷經(jīng)十余年的建設(shè)，環(huán)東海域沿線的漁村發(fā)生了驚人的變化。記者調(diào)查走訪發(fā)現(xiàn)，廈門環(huán)東海域開(kāi)發(fā)，不僅為產(chǎn)業(yè)發(fā)展騰挪出空間，保障了重要民生配套用地需求，也激活了漁村振興的一池春水。
上岸后的漁民如何干好老本行？島外農(nóng)村如何融入城市化進(jìn)程？環(huán)東海域開(kāi)發(fā)如何成為富民工程？近日，本報(bào)記者走訪環(huán)東海域3個(gè)漁村，從漁村的變化感受廈門跨島發(fā)展釋放的活力。
環(huán)東浪漫線
這個(gè)暑假，廈門同安環(huán)東浪漫線上的漁村格外熱鬧。
一場(chǎng)以食、逛、嘗、品為主題的“環(huán)東風(fēng)情季”活動(dòng)，打包區(qū)域內(nèi)旅游資源，抱團(tuán)引客，吸引了數(shù)萬(wàn)名游客前來(lái)打卡。
沿著環(huán)東浪漫線，后田、潘涂、丙洲等漁村輪流“請(qǐng)客”，拿出“一村一品”，成功釋放漁村獨(dú)特魅力，打開(kāi)了文旅產(chǎn)業(yè)的想象空間。
人氣聚，城市興。漁村出閨，是環(huán)東海域歷經(jīng)多年開(kāi)發(fā)后結(jié)的碩果。它佐證了跨島發(fā)展的潛力，也讓融入城市發(fā)展的新漁民找到新的致富出路。
沒(méi)養(yǎng)海蠣的 “海蠣第一村”
夜幕降臨，廈門同安區(qū)美林街道潘涂社區(qū)海蠣集散市場(chǎng)喧囂已褪去。最后一輛載貨摩托車駛出市場(chǎng)后，林合社開(kāi)始指揮清掃場(chǎng)地。
這個(gè)海蠣集散市場(chǎng)，每天平均有近600噸的海蠣從外地運(yùn)入。經(jīng)過(guò)清洗加工后，再?gòu)倪@里銷往廈門各個(gè)角落。這里人稱“中國(guó)海蠣第一村”。
整個(gè)暑期，因?yàn)橥苍诤筇?、潘涂、丙洲等濱海漁村舉辦的“環(huán)東風(fēng)情季”系列活動(dòng)，林合社都在忙碌著。看著游客來(lái)來(lái)往往，他感到由衷的高興。
離市場(chǎng)不遠(yuǎn)處，占地3500平方米的潘涂海蠣夜市開(kāi)始傳出煙火味。50個(gè)海蠣主題特色小吃攤點(diǎn)的老板吆喝著，招徠路人品嘗。從市場(chǎng)運(yùn)出的新鮮海蠣，不少流向這里，成為游客的盤(pán)中美味。
現(xiàn)年60多歲的廈門市潘涂海蠣產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司秘書(shū)長(zhǎng)林合社，是潘涂的老海蠣人。他經(jīng)歷了潘涂海蠣產(chǎn)業(yè)的浮沉。采訪他時(shí)，他對(duì)潘涂海蠣如數(shù)家珍。
“潘涂人養(yǎng)殖海蠣從明朝就開(kāi)始了。400多年前，我們這有一個(gè)鄉(xiāng)賢名叫林一材，是明隆慶年間‘三省參政’。在林一材的帶領(lǐng)下，潘涂祖輩多以海蠣為生?！绷趾仙绺嬖V記者，20世紀(jì)60年代，因?yàn)榕送看屦B(yǎng)殖海蠣的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，同安縣成為福建省海蠣養(yǎng)殖先進(jìn)模范縣。
雖被稱為“中國(guó)海蠣第一村”，但從2006年開(kāi)始，村民們就不能在本地養(yǎng)殖海蠣。
那年7月，廈門環(huán)東海域綜合整治建設(shè)首期工程正式開(kāi)工。彼時(shí)已開(kāi)始的養(yǎng)殖退出、灘涂清淤工程，已有24%的網(wǎng)箱養(yǎng)殖、71%的淺海吊養(yǎng)、60.7%的灘涂養(yǎng)殖完成退出。林合社就是退養(yǎng)人之一。
村里無(wú)?？绅B(yǎng)，有悠久精湛海蠣養(yǎng)殖技術(shù)的潘涂村漁民何去何從？
“潘涂人愛(ài)拼敢贏，不少人開(kāi)始走出去尋找出路?！绷趾仙缯f(shuō)，2006年開(kāi)始，潘涂人北上南下，奔赴福建、廣東沿海等地海域，廣置海地發(fā)展灘涂養(yǎng)殖海蠣。
沒(méi)有丟掉祖?zhèn)鞯酿B(yǎng)殖技術(shù)，如今，潘涂人在全國(guó)沿海各地養(yǎng)殖面積達(dá)6.3萬(wàn)畝，養(yǎng)殖年產(chǎn)量約45.4萬(wàn)噸，產(chǎn)值約4.5億元，帶動(dòng)約2萬(wàn)人就業(yè)，海蠣經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值占福建海蠣產(chǎn)值的20%。目前，廈門人吃的海蠣有七成是潘涂人養(yǎng)的。
走進(jìn)潘涂海蠣集散市場(chǎng)，海蠣產(chǎn)業(yè)從業(yè)者來(lái)回穿梭，送貨、進(jìn)貨車輛絡(luò)繹不絕，洗海蠣、剝海蠣景象忙碌。夜市上，特色海蠣美食、海鮮大排檔、燒烤……各類餐飲店人聲鼎沸。遠(yuǎn)處，還在搭建中的海蠣廠房，彰顯海蠣產(chǎn)業(yè)的欣欣向榮。
不養(yǎng)海蠣的潘涂，為何要付出不低的運(yùn)輸成本將海蠣運(yùn)回本地集散？潘涂社區(qū)黨委副書(shū)記林育林講述了前因后果。
“簡(jiǎn)單說(shuō)，就是盡可能地想把產(chǎn)業(yè)留在潘涂?！绷钟终f(shuō)，潘涂有3000多人從事海蠣產(chǎn)業(yè)，其中，許多是年紀(jì)較大，無(wú)法從事“三保兩衛(wèi)”的潘涂老人。集散、加工市場(chǎng)建在潘涂，能夠解決他們的就業(yè)難題。
批發(fā)、零售、深加工、消費(fèi)，擴(kuò)容中的海蠣集散市場(chǎng)，計(jì)劃收納潘涂所有從事海蠣生意的村民，并通過(guò)產(chǎn)品研發(fā)，做大海蠣產(chǎn)業(yè)。
林育林介紹，潘涂社區(qū)已經(jīng)與集美大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院展開(kāi)合作，對(duì)海蠣的養(yǎng)殖和深加工產(chǎn)品進(jìn)行研發(fā)，目前已開(kāi)發(fā)出Q彈口感的海蠣食品，不久的將來(lái)還要引進(jìn)海蠣新品種，提高海蠣品質(zhì)。此外，與漳州企業(yè)合作開(kāi)發(fā)的海蠣預(yù)制菜已遠(yuǎn)銷全國(guó)。
如今，環(huán)東海域的開(kāi)發(fā)，帶來(lái)了新城的崛起，這更讓潘涂人嗅到商機(jī)。
“我們正對(duì)海蠣加工進(jìn)行規(guī)范化統(tǒng)一管理，在集散中心實(shí)現(xiàn)一站式采購(gòu)，還成立廈門市潘涂海蠣產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司，提升海蠣產(chǎn)業(yè)的價(jià)值，為海蠣產(chǎn)業(yè)發(fā)展保駕護(hù)航。”林育林表示。
同安區(qū)文旅局副局長(zhǎng)趙飛羽表示，深入挖掘海蠣文化，打響海蠣美食品牌，同安正借助環(huán)東浪漫線的超強(qiáng)人氣，將潘涂打造為游客的歇腳地和美食中心。
城市化路上的漁村蛻變
在環(huán)東海域的開(kāi)發(fā)中，退養(yǎng)上岸的漁民遠(yuǎn)不止潘涂人。
同安區(qū)美林街道后田社區(qū)，居民曾世代以海營(yíng)生，在21世紀(jì)初仍以海產(chǎn)養(yǎng)殖、加工、銷售為主要收入來(lái)源。2006年，環(huán)東海域綜合整治建設(shè)工程啟動(dòng)，后田社區(qū)配合進(jìn)行了約16800畝海地、720畝林地的退養(yǎng)退耕征收工作。
“2009年開(kāi)始，漁民們逐漸探索相關(guān)的海鮮餐飲行業(yè)，在沿海避風(fēng)塢周邊的靠岸閑置船只上，陸續(xù)經(jīng)營(yíng)了50多家規(guī)模大小不等的漁船大排檔?！焙筇锷鐓^(qū)黨委書(shū)記林國(guó)陽(yáng)說(shuō)。
但由于漁船大排檔管理粗放，對(duì)避風(fēng)塢及周邊灘涂造成一定程度的環(huán)境污染。2017年開(kāi)始，在有關(guān)部門的引導(dǎo)和支持下，漁船大排檔轉(zhuǎn)為上岸經(jīng)營(yíng)，在濱海西大道及天馬路沿線形成海鮮一條街。
如何為海鮮一條街引來(lái)人流？后田人在“環(huán)東風(fēng)情季”系列主題活動(dòng)里找到答案。
景區(qū)熱鬧非凡、商圈人頭攢動(dòng)、演出一票難求……7月開(kāi)始的“環(huán)東風(fēng)情季”，點(diǎn)燃了濱海小漁村的文旅氛圍，也讓后田特色秀了一把。
仲夏之夜，后田社區(qū)的28家海鮮大排檔和10多家小吃商家集體亮相。酒花的醇厚香氣在空氣里彌漫，海鮮卷、海蠣炸、土筍凍等各類美食令人目不暇接，游客們觥籌交錯(cuò)、大快朵頤……
在后田社區(qū)的紅磚古厝群中，為期3天的活動(dòng)場(chǎng)場(chǎng)爆滿，還有不少島內(nèi)居民和來(lái)廈旅游的游客慕名前來(lái)。
“周五賣了1000條海鮮卷，周六周日都是800條……”后田社區(qū)居民林玉芬拿著手機(jī)向記者展示銷售記錄。她在社區(qū)里經(jīng)營(yíng)一家小吃攤，以海蠣炸和海鮮卷為主。據(jù)她統(tǒng)計(jì)，在漁村啤酒節(jié)結(jié)束后，光是海鮮卷的每日銷量就上漲30%，這還是因?yàn)樾〕詳側(cè)耸钟邢?，限量銷售。
盛景的背后，是一部小漁村的轉(zhuǎn)型史。
“我們希望能將海鮮卷打造成后田社區(qū)的名片，集中資源讓會(huì)做海鮮卷的居民都參與進(jìn)來(lái)?！泵懒纸值傈h工委副書(shū)記、辦事處主任史曉鈞說(shuō)。
現(xiàn)在的后田，避風(fēng)塢逐步恢復(fù)了漁村原貌，親水海岸因同安濱海浪漫線建設(shè)景色優(yōu)美。從漁船大排檔，到離海轉(zhuǎn)岸的特色海鮮餐飲，后田正努力打造轉(zhuǎn)型升級(jí)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)漁村旅游經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展。
環(huán)東海域建設(shè)發(fā)展的東風(fēng)，同樣也吹到地處同安區(qū)和翔安區(qū)交界處西柯街道丙洲社區(qū)。
作為擁有400多年歷史的漁村，丙洲是民族英雄陳化成的故鄉(xiāng)，曾以海上運(yùn)輸和海上養(yǎng)殖為主，盛產(chǎn)牡蠣、對(duì)蝦、蟶、花蛤及魚(yú)類，擁有非物質(zhì)文化遺產(chǎn)南音、同安梭船、南拳等，“丙洲煎蟹”傳統(tǒng)美食聞名遐邇。
環(huán)東海域多為灘涂，丙洲島村民將其開(kāi)發(fā)為魚(yú)池、蝦池養(yǎng)殖地。2007年，環(huán)東海域整治工程進(jìn)入全面實(shí)施階段，養(yǎng)殖清退、清淤吹填，村民們的傳統(tǒng)生計(jì)面臨轉(zhuǎn)產(chǎn)轉(zhuǎn)業(yè)。
源起蔚藍(lán)，向海而生。數(shù)次的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，卻并沒(méi)有擊垮這個(gè)小漁村，丙洲在轉(zhuǎn)產(chǎn)轉(zhuǎn)業(yè)的挑戰(zhàn)面前迸發(fā)活力和韌性，將愛(ài)拼敢贏的漁家文化刻進(jìn)骨子里。
“目前正在推進(jìn)火車頭海鮮廣場(chǎng)及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的落地，不僅可以增加村集體收入，同時(shí)能為丙洲社區(qū)帶來(lái)上千個(gè)就業(yè)崗位?！蔽骺陆值傈h工委書(shū)記李永謂介紹，街道、社區(qū)計(jì)劃引入社會(huì)資本，形成集聚效應(yīng)，發(fā)揮村民特長(zhǎng)，促進(jìn)島上海鮮餐飲業(yè)發(fā)展，形成丙洲美食打卡地標(biāo)。
8月11日，邂逅丙洲·“蟹蟹”有你漁村啤酒節(jié)如期舉辦，為期5天的活動(dòng)吸引數(shù)萬(wàn)人次參加。借著這股“環(huán)東風(fēng)情季”的東風(fēng)，社區(qū)正有序推進(jìn)傳統(tǒng)古厝活化利用、陳化成紀(jì)念館文化傳承項(xiàng)目以及“島上花田”等項(xiàng)目落地。
“丙洲社區(qū)城中村現(xiàn)代化治理三年規(guī)劃正在推進(jìn)當(dāng)中，共策劃生成10大類37個(gè)項(xiàng)目，總投資30273.31萬(wàn)元，調(diào)蓄湖周邊環(huán)境整治、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建設(shè)等16個(gè)項(xiàng)目已經(jīng)啟動(dòng)并初見(jiàn)成效?！北奚鐓^(qū)黨委書(shū)記、居委會(huì)主任陳清火說(shuō)。
跨島發(fā)展的致富新機(jī)遇
漁村新生，不僅于此。
按照廈門市的規(guī)劃，廈門正分別從基礎(chǔ)設(shè)施跨島布局、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)跨島優(yōu)化、民生和公共服務(wù)跨島覆蓋、鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略等4個(gè)方面提出推進(jìn)跨島發(fā)展。其中，“同安重點(diǎn)發(fā)展生態(tài)休閑與文化旅游中心、高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)基地、健康產(chǎn)業(yè)基地、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)基地、現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)基地等”。
沿著這個(gè)方向，同安新城提出以產(chǎn)城融合、宜居宜業(yè)、人與自然和諧共生的“現(xiàn)代化、國(guó)際化典范新城”為目標(biāo)，擬打造信息研發(fā)、高端制造以及新經(jīng)濟(jì)、旅游度假等融合發(fā)展的新城。
在城市化進(jìn)程中，漁村如何定位，才能把準(zhǔn)發(fā)展機(jī)遇，共享發(fā)展成果？
“城中村是新城建設(shè)中無(wú)法回避的一種城市形態(tài)。我們花了大力氣開(kāi)展城中村現(xiàn)代化治理攻堅(jiān)戰(zhàn)，推動(dòng)濱海漁村與新城建設(shè)共生共榮、相得益彰，漁村老百姓的獲得感溢于言表?！蓖矃^(qū)委副書(shū)記許永良表示，截至目前，同安新城片區(qū)已建成各等級(jí)道路總長(zhǎng)約200公里，水、電、氣、污等市政基礎(chǔ)配套基本建成。
全長(zhǎng)50.6公里的環(huán)東浪漫線，同安段18.3公里已全部建成。這條濱海步道，環(huán)繞整個(gè)環(huán)東海域岸線，節(jié)假日吸引游客日均超10萬(wàn)人次。2020年、2022年廈門環(huán)東半程馬拉松賽在環(huán)東浪漫線成功舉辦，成為廈門旅游新地標(biāo)。
環(huán)東浪漫線沿線的漁村，成為首批受益者。沿著環(huán)東海域，將后田、潘涂、丙洲等社區(qū)串珠成線，在城市中心打造出一條帶動(dòng)漁村發(fā)展的致富線。
趙飛羽介紹，以環(huán)東浪漫線為紐帶，沿線酒店、公園、游樂(lè)園、體育運(yùn)動(dòng)、水上活動(dòng)等文旅基礎(chǔ)設(shè)施星羅棋布。這條浪漫線上，有全市最大的體育運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練中心，有方特夢(mèng)幻王國(guó)、東方神話、水上樂(lè)園等三大主題樂(lè)園，年游客量約400萬(wàn)人次。萬(wàn)豪、萬(wàn)麗、特房波特曼和方特等酒店建成后，將在環(huán)東浪漫線上形成濱海高端酒店群，吸引大批海內(nèi)外賓客入住。
沿著七彩步道，產(chǎn)城人融合的生態(tài)海灣新城呼之欲出。
“同安區(qū)是踐行廈門跨島發(fā)展重大戰(zhàn)略的主陣地、主戰(zhàn)場(chǎng)、主力軍?！痹S永良表示，由天馬山延伸至同安灣海域，同安串聯(lián)起山海綠色通廊，實(shí)現(xiàn)“300米見(jiàn)綠，500米見(jiàn)園”，營(yíng)造“園在城中”的綠色生活環(huán)境，打造出綠色生態(tài)濱海灣區(qū)。
碧海藍(lán)天的美景，提升了城市品質(zhì)，也騰挪出產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新空間。
通過(guò)整治和打造，同安新城從一片灘涂化作產(chǎn)業(yè)聚集高地。銀城智谷、環(huán)東云谷、美峰創(chuàng)谷，同安新城“三谷”樓宇招商空間總建筑面積160萬(wàn)平方米，目前已入市65萬(wàn)平方米，已銷售、租賃建筑面積34萬(wàn)平方米。未來(lái)，這里將崛起新一代信息技術(shù)、高端家居智造、現(xiàn)代流通、食品與都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)等4條支柱產(chǎn)業(yè)，培育發(fā)展新文旅等戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)。
產(chǎn)業(yè)興，城市興。漁村的發(fā)展，有了光明的未來(lái)。
“未來(lái)，我們將依托漁村特色，重點(diǎn)打造環(huán)東海域高級(jí)商圈，包括城市夜文化、網(wǎng)紅打卡點(diǎn)、婚紗攝影等。同時(shí)，發(fā)展同安特色鄉(xiāng)村旅游，依托方特夜場(chǎng)、同安影視城夜場(chǎng)、鄉(xiāng)村特色美食和同安非遺等，形成蓮花康養(yǎng)微度假、溫泉度假、研學(xué)旅游的農(nóng)文旅體系，通過(guò)鄉(xiāng)村旅游進(jìn)一步為鄉(xiāng)村振興賦能。”趙飛羽表示。
十多年前，環(huán)東海域同安灣里，漁排養(yǎng)殖隨處可見(jiàn)，近海淤泥里到處插著養(yǎng)海蠣條石，海岸上成片排列著豬圈、魚(yú)塘。
十多年后，沿著環(huán)東浪漫線，藍(lán)天碧海、連片紅樹(shù)林、綠意盎然的公園草地相映成趣，生態(tài)好、環(huán)境美、產(chǎn)業(yè)興正成為同安新城的鮮明標(biāo)識(shí)。
漁村新生，城市漁民再“開(kāi)?！?。在同安描繪的“科學(xué)灣區(qū) 未來(lái)之城”圖景中，環(huán)東海域?qū)⒊蔀橹赂缓＃旄Ｒ环桨傩铡?/p>
