東寮社區(qū)的瓦窯豆?jié){咖啡、歐厝社區(qū)的魚(yú)粥、大宅社區(qū)的火龍果面，看似各自獨(dú)立，實(shí)際形成了緊密串聯(lián)的“農(nóng)文旅融合”之路。游客上午可以在歐厝品嘗魚(yú)粥咖啡，打卡歐厝地標(biāo)，感受臺(tái)味滿(mǎn)滿(mǎn)的漁村風(fēng)情；下午在瓦窯公園喝一杯豆?jié){咖啡，體驗(yàn)石磨豆?jié){、學(xué)習(xí)豆干制作，逛豆干文創(chuàng)市集；晚上前往大宅采摘火龍果、賞火龍果花，體驗(yàn)田園樂(lè)趣，在民宿圍爐煮茶，看繁星點(diǎn)點(diǎn)，聽(tīng)鳥(niǎo)叫蟲(chóng)鳴，品味火龍果盛宴。
這種“一日三村”的線(xiàn)路，不僅豐富了游客的體驗(yàn)，更實(shí)現(xiàn)了三個(gè)社區(qū)的“客源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)”。近年來(lái)，翔安區(qū)以“一村一品”為基、以農(nóng)文旅融合為線(xiàn)，精心打造的“串珠成鏈”式特色產(chǎn)業(yè)鏈，從各自村落的“獨(dú)一份”滋味出發(fā)，最終形成優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、客源共享、效益疊加的發(fā)展格局。這不僅讓鄉(xiāng)土味道走出了鄉(xiāng)村，更讓“引客下鄉(xiāng)、富民興村”的振興藍(lán)圖，變成了家家戶(hù)戶(hù)增收致富的生動(dòng)現(xiàn)實(shí)。
東寮瓦窯咖啡：老窯新韻里的 “豆香 + 咖香”
東寮社區(qū)的故事，始于百年豆干工藝，卻不止于豆干。這個(gè)坐落于白云飛山下的村落，擁有50畝廈門(mén)市首個(gè)大規(guī)模大豆種植園，及日產(chǎn)量約1000公斤的豆制品生產(chǎn)線(xiàn)。此外，有開(kāi)發(fā)以豆為主材的“十二道佳肴”特色餐廳，及以精選新鮮豆制品為原料的特色飲品和甜點(diǎn)。
走進(jìn)東寮，最先吸引目光的是那座改造一新的下洋瓦窯廠(chǎng) —— 作為改革開(kāi)放初期的工業(yè)遺存，它沒(méi)有被拆除，反而以成片龍眼林為背景，變身為廈門(mén)市首個(gè)龍眼林特色瓦窯公園，成了產(chǎn)業(yè)與文化、生態(tài)交融的 “新地標(biāo)”。
瓦窯公園的核心，是一間飄著“雙香”的咖啡驛站。在這里，傳承百年的古法豆?jié){制作工藝被重新激活，醇厚的豆?jié){與現(xiàn)萃的意式濃縮碰撞，豆?jié){的清甜中和了咖啡的苦澀，瓦窯的煙火氣又為這杯飲品添了幾分鄉(xiāng)土溫度。
來(lái)這兒的客人，幾乎都會(huì)點(diǎn)一杯豆?jié){咖啡，有的還會(huì)拍視頻發(fā)朋友圈，說(shuō)“第一次喝到帶著豆香的咖啡”。這杯咖啡的走紅，也帶動(dòng)了豆干文化的傳播——很多游客喝完咖啡，會(huì)主動(dòng)要求體驗(yàn)石磨豆?jié){、學(xué)習(xí)豆干制作。去年至今，光豆?jié){研磨體驗(yàn)就接待青少年研學(xué)團(tuán)隊(duì)近5000人次，增收390萬(wàn)元。
瓦窯咖啡驛站內(nèi)景
更巧妙的是，瓦窯公園并非孤立的 “打卡點(diǎn)”，而是東寮豆干產(chǎn)業(yè)鏈的延伸?！笆兰央取?特色餐廳，以豆為材打造的創(chuàng)意菜（如豆干燉土豬、炸豆泡釀肉），讓游客在品味咖啡與豆?jié){后，還能深入感受豆食文化。四層的多功能廳可承接百人規(guī)模的培訓(xùn)、會(huì)議等活動(dòng)，是傳播豆干文化、開(kāi)展產(chǎn)業(yè)交流的重要平臺(tái)。2024年，僅瓦窯公園及周邊配套產(chǎn)業(yè)，就帶動(dòng)?xùn)|寮社區(qū)15戶(hù)村民就業(yè)，戶(hù)均年增收1.2萬(wàn)元，接待游客超5萬(wàn)人次，成了東寮從“賣(mài)豆干”到“賣(mài)文化、賣(mài)體驗(yàn)”的關(guān)鍵一步。
串珠成鏈：農(nóng)文旅融合的 “翔安模式”
“靠海吃?！睔W厝社區(qū)，依托特色的地緣優(yōu)勢(shì)，轉(zhuǎn)化成了獨(dú)一無(wú)二的“漁味產(chǎn)業(yè)鏈”，將老校舍改建升級(jí)為“魚(yú)粥咖啡廳”。這看似“土洋結(jié)合”的搭配，竟成了歐厝的“招牌”——魚(yú)粥的鮮糯、海魚(yú)的清甜，與咖啡的焦香碰撞，既保留了漁村的煙火氣，又滿(mǎn)足了城市游客的口味需求。并且通過(guò)“兩集市一廣場(chǎng)”，每年將為村民帶來(lái)約120萬(wàn)集體收入。這座曾經(jīng)“靠天吃飯”的漁村，如今成了廈門(mén)周邊游的“網(wǎng)紅目的地”。
走進(jìn)大宅村，火龍果在陽(yáng)光下舒展枝葉，每年6月至次年年初，紅彤彤的火龍果掛滿(mǎn)枝頭，一串串紅燈籠不僅成了鄉(xiāng)村的“顏值擔(dān)當(dāng)”，更成了村民的“致富果”。大宅人沒(méi)有滿(mǎn)足于 “賣(mài)鮮果”，而是琢磨著“把果子吃干榨凈”，開(kāi)發(fā)出了讓游客眼前一亮的火龍果產(chǎn)業(yè)鏈：將新鮮火龍果果肉打成汁、和成面、釀成酒，融入家常菜里端上餐桌。大宅人更將“火龍果”與“文旅” 深度綁定，打造了“火龍果主題觀光園”。在這里，游客可以親手采摘火龍果，體驗(yàn)從“果園到餐桌”的樂(lè)趣；接待研學(xué)和旅行團(tuán)，讓游客了解火龍果的生長(zhǎng)周期、光合作用原理。據(jù)了解，大宅經(jīng)營(yíng)采摘、垂釣、餐飲等鄉(xiāng)旅配套項(xiàng)目，帶動(dòng)農(nóng)民年增收約210萬(wàn)元。
如今，行走在翔安的鄉(xiāng)村，豆香、果香、漁鮮交織，構(gòu)成了一幅“生態(tài)美、產(chǎn)業(yè)興、百姓富”的動(dòng)人畫(huà)卷。更多翔安村民，正借著這條“串珠成鏈”的特色產(chǎn)業(yè)鏈，過(guò)上了“家門(mén)口就業(yè)、日子有奔頭”的幸福生活。（廈門(mén)市翔安區(qū)委鄉(xiāng)村振興辦供稿）
