海峽兩岸攜手同行 讓中國茶香飄世界
—— 在2023年“國際茶業(yè)合作發(fā)展論壇”上的演講
李 榮 民
茶是世界公認的三大健康飲料之一，目前全球有160多個國家和地區(qū)近30億人喜歡喝茶，這意味著每五個人里面有兩個人喜歡喝茶。尤其是在“一帶一路”沿線國家和地區(qū)中，大多有喝茶的習(xí)慣，茶葉需求依賴于進口，隨著“一帶一路”倡議的不斷發(fā)展，給中國茶葉出口帶來了許多新機遇。中國茶要在世界舞臺上大放異彩，應(yīng)當(dāng)立足國情，走適合自己特點的發(fā)展道路。
一、認清當(dāng)前中國茶葉出口存在的問題
近年來，中國茶產(chǎn)業(yè)雖然快速發(fā)展，茶園面積、茶產(chǎn)量均位居世界第一，但在國際茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展上中國沒有太多話語權(quán)，相對于古絲路時代的輝煌，目前中國茶葉出口所處的境地頗為尷尬，面臨的制約因素主要有：
一是國際知名品牌缺少。中國有900多個縣產(chǎn)茶，7萬多家茶企，茶園總面積和茶葉總產(chǎn)量連續(xù)10多年位居世界第一，但茶園分布廣泛，茶葉多為粗放經(jīng)營，出口茶葉的附加值低，缺少國外消費者喜聞樂見的品牌，難以獲得創(chuàng)建品牌的資本支持。
二是茶葉品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)缺失。標(biāo)準(zhǔn)是貿(mào)易運行的基本規(guī)則，是個硬條件。由于歷史原因，過去紅茶、綠茶等茶類的國際標(biāo)準(zhǔn)制定工作都是由歐美等發(fā)達國家的專家發(fā)起主導(dǎo)。多年來，經(jīng)多方努力，我國國際茶葉標(biāo)準(zhǔn)化工作雖然不斷得到加強，取得了階段性成效，但未來還有很長的路要走，還有很多工作要做。
三是生產(chǎn)水平亟待提高。中國的茶葉科技投入不足，缺乏高附加值的茶葉產(chǎn)品，出口的茶葉基本是原料、散裝為主的初級產(chǎn)品；雖然在原葉茶加工手法上面，我們有更多的手段，但在生產(chǎn)方式上則以傳統(tǒng)加工方式和個體經(jīng)營為主，在茶園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、有機化種植、制茶的工業(yè)化技術(shù)、茶飲精加工水平上面，跟日本、歐洲，甚至印度比存在一定的差距。
四是流通方式需要改進。拍賣是國際茶葉市場最主要的交易方式，而當(dāng)前我國茶葉流通主體以茶農(nóng)為主，構(gòu)成復(fù)雜，流通渠道多樣，有的茶葉直接從生產(chǎn)者到消費者，有的茶葉需要經(jīng)過若干中間環(huán)節(jié)才能到達消費者手中，未形成有市場影響力和控制力的流通主體，出口貿(mào)易方式單一，一些大型茶葉龍頭企業(yè)在國際各大區(qū)和主要國家缺少工廠與銷售網(wǎng)絡(luò)。
五是消費偏好存在差異。從消費類別來看，中國以消費綠茶為主，出口也是綠茶占大多數(shù)，而許多西方國家以紅茶消費為主。不同地域喝茶習(xí)俗各有千秋，中國消費者追求色、香、味、形的平衡，茶葉葉片相對完整，喝茶是品其最純正的茶香，而國外消費者更注重湯色和滋味，對外形要求不高，有在茶中加奶、糖、檸檬片或蜂蜜等調(diào)味品的習(xí)慣。
六是文化認同有待增強。世界各國經(jīng)濟發(fā)展水平參差不齊，接受的文化教育、宗教信仰、語言、生活喜好也不盡相同，除了受中國茶文化影響比較大的部分亞洲國家和地區(qū)外，其他國家較難接受和理解中國的茶文化，中國人的泡茶方法，在國外大范圍推廣比較困難，很多國家普通老百姓對中國茶還不了解，沒有喝中國茶的習(xí)慣。
七是綠色貿(mào)易壁壘嚴(yán)苛。近年來，全球貿(mào)易保護主義越來越盛行，特別是歐美、日本等發(fā)達國家以環(huán)境和健康保護為由，出臺了一系列貿(mào)易保護措施，推行嚴(yán)苛的進口茶葉農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)與檢疫標(biāo)準(zhǔn)，給我國茶葉出口企業(yè)帶來風(fēng)險，增加了出口的難度，削弱了我國茶葉在國際市場上的競爭力。
八是國際競爭日益激烈。全球有60多個國家產(chǎn)茶，茶葉出口市場競爭激烈。目前，中國茶葉雖然出口至 126個國家和地區(qū)，但出口市場比較集中、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一。中國紅茶在國際市場上并不具競爭優(yōu)勢，就具有競爭優(yōu)勢的綠茶出口來看，也面臨來自越南、印度尼西亞等茶葉生產(chǎn)國家和地區(qū)勞動力成本較低的競爭，特別是越南和印度尼西亞在綠茶出口方面發(fā)展迅速。
二、講好中國茶的故事
黨的十八大以來，習(xí)近平總書記高度重視茶文化保護傳承發(fā)展，2020年他在致信祝賀聯(lián)合國確定的首個“國際茶日”時指出：“中國愿同各方一道，推動全球茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，深化茶文化交融互鑒，讓更多的人知茶、愛茶，共品茶香茶韻，共享美好生活”。我們應(yīng)當(dāng)通過講好中國茶的故事，展示中國茶文化獨特魅力，提升中國茶文化地位，塑造中國茶良好國際形象，擴大中國茶國際影響力。
中國是世界上最早發(fā)現(xiàn)、種植和利用茶的國家，茶與人們社會生活的關(guān)系向來非常密切，無論是古代文人的“琴棋書畫詩酒茶”七大雅事 ，還是平民百姓生活中的“柴米油鹽醬醋茶”開門七件事，茶都是不可缺少的。
中國豐富多彩的自然環(huán)境孕育并賦予了茶的豐富性，中國茶葉已形成綠茶、白茶、黃茶、青茶（烏龍茶）、紅茶、黑茶等六大茶系，成千上萬個品種，每一類茶葉都有其獨特的特點和制作工藝，在口感、香氣和功效上各具特色。
自古以來，種茶、制茶、泡茶、品茶均被認為需要高度的專業(yè)技藝，也就是所說的茶藝，并由此形成了不同的習(xí)俗，它不僅已深深融入老百姓的生活,也體現(xiàn)出中國人謙和禮敬的價值觀，對道德修養(yǎng)和人格塑造產(chǎn)生了深遠影響。中國人喝茶，注重一個“品”字，俗話說：“泡茶可修身養(yǎng)性，品茶如品味人生?！敝袊栉幕粌H僅是一種飲食文化，更是一種精神文化，內(nèi)涵極為豐富。
茶具有養(yǎng)生的功效，常喝茶有益健康，這是人們的共知。中國農(nóng)科院陳宗懋院士曾經(jīng)說過:“喝茶一分鐘解渴，喝茶一小時休閑，喝茶一年健康，喝茶一輩子長壽”；中國工程院劉仲華院士也有個“金句”：“不是你容顏易老，而是你喝茶太少”。
中國茶文化的核心價值理念“清、敬、和、美”，精髓是“和”，代表著和諧、和平、融合、合作。兼容并包、開放交流的中國茶文化受到了國際社會的廣泛認可和贊譽，在溝通中西文化、增強各國交流、構(gòu)建和諧世界中起到越來越重要的作用。新中國成立以來，毛澤東主席、周恩來總理、江澤民主席都曾經(jīng)把茶作為國禮贈送外賓。近年來，茶敘外交頻頻出現(xiàn)于重大國際雙邊和多邊場合，習(xí)近平總書記通過“以茶為媒、以茶會友”，先后多次與外國元首進行茶敘，將“和而不同、和平發(fā)展、合作共贏”的中國方案推廣至全世界。在習(xí)近平總書記的重視和推動下，一杯“中國茶”成為傳承、弘揚中華文化，促進中西文明交流互鑒的重要載體。
講中國茶的故事，要講好中國茶的發(fā)展歷史和茶文化，包括茶與生活、茶葉的種類及特色、茶的制作工藝、茶道、茶與健康、茶文化與構(gòu)建和諧世界，傳播好中國聲音。要把中國茶優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中的核心理念、具有當(dāng)代價值、世界意義的文化精髓提煉出來、展示出來，讓外國老百姓在了解中國茶文化知識的同時，領(lǐng)略到中國傳統(tǒng)文化和中華文明的獨特魅力。
講好中國茶的故事，要讓外國老百姓聽得懂、能理解、可接納。要注意找準(zhǔn)外國人的關(guān)注點、興趣點和他們喜歡了解的東西，在相互尊重中增進相互了解、增進各國對中國茶文化的認同；憑借豐富題材、新穎視角和獨特風(fēng)格，以紀(jì)實影像、新媒體等方式，講得精彩、生動、鮮活。
講好中國茶的故事，要把“自己講”和“別人講”結(jié)合起來。綜合運用各種對外傳播載體，提高對外傳播效果。除了透過國內(nèi)的媒體、從業(yè)人員、專業(yè)交流平臺、駐外機構(gòu)和企業(yè)人員、海外華僑華人講，還要培養(yǎng)和通過了解、喜歡中國茶的外國駐華機構(gòu)、來華的留學(xué)生、媒體記者、訪問學(xué)者、企業(yè)界人士，以及其他外國友人，由他們來講。
三、促進海峽兩岸茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展
海峽兩岸茶出同源，茶文化一脈相承，茶葉產(chǎn)業(yè)在大陸、臺灣地區(qū)都具備較廣泛的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，具有明顯的互補性和互利性，促進兩岸茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，可以實現(xiàn)資源共享、優(yōu)勢互補，共同提升中國茶的國際市場競爭力。
臺灣茶產(chǎn)區(qū)分布很廣，由于各產(chǎn)地的氣候、土壤、海拔等自然環(huán)境不同，以及業(yè)者在茶園管理、品種改良、生產(chǎn)技術(shù)、加工配備、食安監(jiān)控、茶品研發(fā)制造、經(jīng)營模式等方面具有比較豐富的經(jīng)驗和創(chuàng)新能力，茶農(nóng)做茶功夫深厚，逐漸發(fā)展出各地區(qū)的特色茶，能夠滿足不同客戶和市場的需求和喜好，在全球市場上有著較強的競爭力和影響力。
但是，臺灣島內(nèi)土地資源有限，茶生產(chǎn)規(guī)模不大。例如：2021年茶葉種植面積18.45萬畝，茶葉產(chǎn)量只有1.5萬噸。近年來，臺灣地區(qū)每年茶葉消費量有3萬多噸，茶葉出口在1萬噸左右，為彌補不足，需大量從境外進口，每年茶葉進口在3萬噸以上，進口大于出口。臺灣茶產(chǎn)業(yè)屬于小農(nóng)經(jīng)營型態(tài)，面對農(nóng)村人口老化、勞力缺乏、工資和生產(chǎn)資料上漲，以及激烈的國際競爭等因素制約，進一步發(fā)展面臨比較大的挑戰(zhàn)。
大陸有豐富的天然資源、合理的土地成本、豐沛的勞動力和廣大的內(nèi)需市場，有政府對兩岸農(nóng)業(yè)合作的政策支持等獨特優(yōu)勢和有利條件。兩岸在茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、消費需求、創(chuàng)新資源、茶文化弘揚等方面具有較強互補性。近三十多年來，不少臺灣業(yè)者為突破發(fā)展瓶頸、尋求更好發(fā)展機會，“登陸”打拼，融入大陸新發(fā)展格局，取得了豐碩成果。
當(dāng)前，由于民進黨當(dāng)局對兩岸茶葉貿(mào)易和投資合作實行限制，大陸業(yè)者無法赴臺交流，一些大型的活動都在大陸進行，兩岸制茶技術(shù)交流、茶葉標(biāo)準(zhǔn)研究制定、從業(yè)人員培訓(xùn)、茶藝師與評茶師資格認定等方面的合作難以有效開展；盡管臺灣地區(qū)每年需要從島外進口大量茶葉，但大陸茶葉除了普洱茶無法銷往島內(nèi)。
促進海峽兩岸茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，要擴大兩岸民間交流往來，搭建交流合作平臺，針對茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)議題加強溝通、協(xié)商解決，排除臺灣當(dāng)局設(shè)置的障礙，讓臺灣業(yè)者一起分享大陸發(fā)展機遇和成果；要加強兩岸茶行業(yè)的信息溝通和人才交流，共同開展茶葉品牌建設(shè)和茶產(chǎn)業(yè)鏈合作的研究，深化兩岸在茶樹品種、茶園管理、制茶技術(shù)創(chuàng)新、茶葉營銷、茶業(yè)投融資、茶文化傳播、茶葉標(biāo)準(zhǔn)化等方面的交流與合作；要攜手參與“一帶一路”建設(shè)，兩岸共同拓展茶葉國際貿(mào)易、投資合作市場，共同將中國茶以及茶文化傳播到全世界，共同譜寫茶產(chǎn)業(yè)國際合作發(fā)展新篇章。
四、提升中國茶葉出口國際競爭力
振興茶產(chǎn)業(yè)，拓展茶葉國際市場是海峽兩岸中國人共同面臨的時代機遇與挑戰(zhàn)。提升中國茶葉出口國際競爭力，增強中國茶產(chǎn)業(yè)在國際上的話語權(quán)和影響力，擴大中國茶葉出口規(guī)模，要在認清中國茶葉出口面臨的問題、講好中國茶故事、促進兩岸茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的同時，做到“五個堅持”：
堅持以政策為引領(lǐng)。認真落實習(xí)近平總書記關(guān)于“要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章”的指示精神，制定、完善促進茶葉出口政策措施，推動茶產(chǎn)業(yè)科技、產(chǎn)品、營銷創(chuàng)新和綠色轉(zhuǎn)型，發(fā)揮相關(guān)管理部門和行業(yè)組織作用，加強專業(yè)人才培養(yǎng)，培育龍頭骨干企業(yè)，推進茶葉標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化建設(shè)和茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，推進與“一帶一路”沿線等國家和地區(qū)之間標(biāo)準(zhǔn)互認和標(biāo)準(zhǔn)體系相互兼容。
堅持以文化為載體。賣茶葉不單單是賣原料、賣產(chǎn)品，而應(yīng)提升到推廣文化和生活方式的層次上。對中國茶企來說，“走出去”要堅持打文化牌、健康牌，用中國茶文化去影響國外消費者，針對不同國家或地區(qū)的人們對生活方式和行為的審美標(biāo)準(zhǔn)的差異，用最“接地氣”的方式實行本土化營銷，深化茶文化交融互鑒，讓國際社會在感受中國茶文化魅力的同時知中國茶、愛中國茶、喝中國茶。
堅持以產(chǎn)品為抓手。形成一個大品牌的基礎(chǔ)是產(chǎn)品。在市場競爭加劇和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展不斷成熟的情況下，要秉承匠心精神、實施特色精品戰(zhàn)略，強化技術(shù)體系支撐，實現(xiàn)產(chǎn)品認證標(biāo)準(zhǔn)與國際接軌，突破綠色貿(mào)易壁壘，根據(jù)茶產(chǎn)品需求變化，推動企業(yè)逐步實現(xiàn)由初級產(chǎn)品加工銷售向精深加工轉(zhuǎn)變，優(yōu)化出口產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，保障出口茶葉適銷對路、優(yōu)質(zhì)安全和可持續(xù)發(fā)展。
堅持以市場為導(dǎo)向。尊重市場發(fā)展規(guī)律，加強對國際市場和競爭對手的調(diào)查研究，針對出口目的國和地區(qū)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量監(jiān)管和消費者的不同類型、不同消費層次、不同消費習(xí)慣和偏好，選擇市場目標(biāo)，實施現(xiàn)代市場營銷策略；構(gòu)建國際化的茶葉營銷、貿(mào)易平臺，探索在海外開設(shè)“茶驛站”“茶莊”“茶客廳”等具有中國特色的茶體驗店和品牌連鎖店，建設(shè)面向國內(nèi)外的茶葉交易市場、期貨市場和茶葉拍賣市場，促進茶產(chǎn)業(yè)由傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營方式向現(xiàn)代商品營銷模式轉(zhuǎn)型升級。
堅持以顧客為中心。秉持“生活方式營銷”的品牌建設(shè)思路，堅持“客戶至上、用心服務(wù)”的經(jīng)營理念，精準(zhǔn)分析不同顧客群體的需求，打開思路，處理好產(chǎn)品傳承與創(chuàng)新、標(biāo)準(zhǔn)化與個性化的關(guān)系，多做廣大顧客樂意買喜歡喝的茶，瞄準(zhǔn)現(xiàn)代生活需求，借助新媒體的力量，推動跨境電商新媒體運營，與海外顧客建立更便捷、更緊密的聯(lián)系與合作，讓中國茶更快、更好地融入國外老百姓的生活。
（作者：李榮民，曾任中國駐悉尼總領(lǐng)事館經(jīng)濟商務(wù)領(lǐng)事、外經(jīng)貿(mào)部國外經(jīng)濟合作司副司長、中國對外承包工程商會會長、商務(wù)部經(jīng)濟合作局局長、商務(wù)部機關(guān)黨委常務(wù)副書記、中國機電商會臺北辦事處主任，現(xiàn)任中央和國家機關(guān)行業(yè)協(xié)會商會第三聯(lián)合黨委專職副書記、海峽兩岸產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展研究院顧問。）
