養(yǎng)殖戶盧統(tǒng)鋒展示深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖的大黃魚。經(jīng)過兩年多養(yǎng)殖的大黃魚達(dá)到3~4斤重，市場價在500元以上。
工人在“定海灣1號”智能養(yǎng)殖平臺的深水網(wǎng)籠內(nèi)查看黃魚生長情況。網(wǎng)籠的三分之二處在海面下，水下部分深達(dá)17米。
福州連江定海灣，現(xiàn)代化的深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖平臺和深海養(yǎng)殖網(wǎng)箱，很好地模擬出大黃魚的自然生長環(huán)境。
福鼎閩威漁業(yè)大黃魚育種場，技術(shù)人員查看魚苗。
大黃魚的黃金之色極易被紫外線或強(qiáng)光分解而褪色，為了留住這份金燦燦的顏值，大黃魚的捕撈必須在夜間進(jìn)行。
霞浦一家海鮮銷售直播間，主播在介紹大黃魚的加工方式。
2023年霞浦灘涂海鮮美食節(jié)上，廚師在烹飪大黃魚。
伴海而生，拓海而榮。地處東南之濱的福建，漁歌傳唱，產(chǎn)業(yè)正興。
福建是海洋大省，海岸線長3752公里、海島有2214個，均居全國第二。2022年福建海洋經(jīng)濟(jì)規(guī)模繼續(xù)保持全國前列，全省海洋生產(chǎn)總值1.15萬億元，占地區(qū)生產(chǎn)總值21.7%。全省水產(chǎn)品總量861.4萬噸，其中海水養(yǎng)殖產(chǎn)量547.8萬噸，居全國第二；水產(chǎn)品人均占有量206公斤，居全國第一；水產(chǎn)品出口額85億美元，連續(xù)10年居全國首位。漁民人均純收入2.75萬元，同比增長6.6%，繼續(xù)保持全國前列。
不久前，記者深入福建省沿海的福州市、寧德市、漳州市等地海上養(yǎng)殖基地，看到阡陌縱橫，宛如棋盤，漁船往來，點綴其間，呈現(xiàn)出一幅海上田園和諧生態(tài)畫卷。
“呱呱……呱呱呱”，入夜時分，寧德市霞浦縣溪南鎮(zhèn)海面上，10多位漁民在漁排邊緣奮力拉起漁網(wǎng)，撲騰出水的大黃魚發(fā)出石首魚類特有的蛙鳴般的叫聲。此時的大海漆黑一片，幾盞頭燈的光束時不時掃過漁民們興奮的面龐。
大黃魚是閩東沿海久負(fù)盛名的魚種，有金燦燦的表皮、蒜瓣狀的肉塊，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，被譽(yù)為國魚。清代文人王蒔蕙寫詩贊之：“瑣碎金鱗軟玉膏，冰缸滿載入關(guān)舫。女兒未受郎君聘，錯伴春筵媚老饕?！蔽挥趯幍陆冻菂^(qū)的三都澳官井洋，是我國唯一的大黃魚內(nèi)灣性產(chǎn)卵場。得天獨厚的海洋資源，賦予福建人培育“金鱗軟玉”的絕佳環(huán)境，成就耕海牧漁的新氣象。
30多年前，時任寧德地委書記的習(xí)近平同志在當(dāng)?shù)卮簏S魚育苗技術(shù)專家劉家富遞交的《關(guān)于開發(fā)閩東海水魚類養(yǎng)殖技術(shù)的報告》上作出批示，要求集中力量進(jìn)行科研攻關(guān)。30多年過去了，曾因過度捕撈瀕臨滅絕的大黃魚，經(jīng)人工繁育，成為我國養(yǎng)殖規(guī)模最大的海水魚，也成就福建省漁民增收致富的百億元大產(chǎn)業(yè)。至2022年，福建省的大黃魚養(yǎng)殖量占全國的80%以上。寧德、福州等沿海地區(qū)憑借優(yōu)越的地理環(huán)境、氣候和技術(shù)優(yōu)勢，成為全國規(guī)模最大的大黃魚人工育苗、養(yǎng)殖、加工、貿(mào)易和出口基地，并形成完整的大黃魚全產(chǎn)業(yè)鏈。
近日，記者登上位于福州市連江縣定海灣的“定海灣1號”。這座漂浮在海上的大黃魚深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖平臺，總長60.9米，寬32米，深17米，養(yǎng)殖水體1.58萬立方米，同時可容納20多萬尾優(yōu)質(zhì)大魚。深水網(wǎng)籠呈八邊形棱柱體構(gòu)造，平時多種海洋小型魚類不斷進(jìn)入圍網(wǎng)內(nèi)，成為大黃魚的天然餌料，讓養(yǎng)殖場更接近野生大黃魚的生活環(huán)境。同時，清洗網(wǎng)籠也更加便捷。每隔一段時間，網(wǎng)籠在電機(jī)帶動下實現(xiàn)自動翻轉(zhuǎn)，將水下部分轉(zhuǎn)至水面上晾曬，附著其上的藤壺、海藻等生物被定期清除，保持網(wǎng)眼通暢。
據(jù)了解，連江縣海域累計投放11臺（套）深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖平臺，累計養(yǎng)殖水體達(dá)到17.75萬立方米，預(yù)計年產(chǎn)量可達(dá)2000噸左右，年產(chǎn)值超過4億元。
近年來，福建省以海上牧場建設(shè)為抓手，大力發(fā)展深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖，不斷充實“藍(lán)色糧倉”，海洋經(jīng)濟(jì)成為高質(zhì)量發(fā)展新的增長點。截至2022年底，全省已試驗深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖平臺18臺（套），設(shè)計養(yǎng)殖總水體超過47萬立方米。
隨著深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖裝備的投用，大黃魚養(yǎng)殖從近海走向了深遠(yuǎn)海，其品質(zhì)和口感更加接近野生大黃魚，讓更多人品嘗到了大黃魚的鮮美滋味。
