“禾苗已經(jīng)長到七八十厘米高，稻子剛剛抽穗，不久后就可以將魚苗放入稻田養(yǎng)殖了。”11日，望著稻田里的青青禾苗，南平市武夷山市吳屯鄉(xiāng)街路村村民張亮的眼里滿是期待。
2010年張亮返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，如今管理著800多畝稻田，生長在高山梯田里的單季稻產(chǎn)量雖不高，但質(zhì)量、口感卻是上佳，給張亮帶來不菲收入。今年，他打算在330多畝的稻田里放養(yǎng)稻花魚，預(yù)計(jì)每畝能收獲50斤稻花魚。米香魚肥，是他今年最大的期望。
吳屯鄉(xiāng)平均海拔550米，這里山高水冷、云霧繚繞、水質(zhì)清澈，滋養(yǎng)出了優(yōu)質(zhì)的農(nóng)特產(chǎn)品，其中最有名的就是吳屯稻花魚。據(jù)考證，早在北宋時(shí)期，生活在這里的人們就在稻田里放養(yǎng)鯉魚，以田里的浮游生物與稻花為食，高山溫度低，魚生長緩慢，稻花魚肉格外細(xì)嫩。2022年2月18日，經(jīng)國家知識產(chǎn)權(quán)局批準(zhǔn)，“吳屯稻花魚”成功注冊地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
為了更好地開發(fā)農(nóng)特產(chǎn)品，近年來該鄉(xiāng)大力推進(jìn)撂荒地整治，增加稻田面積，對返鄉(xiāng)人員開展種植、養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)，整合提升稻花魚專業(yè)合作社，引進(jìn)良種，采用稻魚互作的生態(tài)種養(yǎng)模式，積極打造“武夷北米”品牌。2022年，吳屯鄉(xiāng)養(yǎng)殖稻花魚共計(jì)1.2萬畝，產(chǎn)量約490噸，村民戶均增收接近1萬元?！皩?shí)行稻魚共養(yǎng)，增加了畝田的收入，自然會有更多人投身其中?！眳峭袜l(xiāng)黨委書記陳芙璽說。
陳芙璽介紹，每年9月至10月是品嘗稻花魚的最佳時(shí)節(jié)，屆時(shí)鄉(xiāng)里每個(gè)周末都能迎來兩三千位“尋魚”的食客。“為了‘鎖住’稻花魚的鮮美，讓更多人嘗到美味的稻花魚，近期，我們在與專業(yè)公司探討稻花魚預(yù)制菜的制作技術(shù)，還計(jì)劃培養(yǎng)稻花魚魚干制作技藝的非遺傳承人?！标愜江t表示，希望通過一系列舉措，突破季節(jié)、地域的限制，將稻花魚的美味帶給全國各地人民品嘗。
