漳州市古雷開(kāi)發(fā)區(qū)，一把如插入東山灣和浮頭灣之間的“金鑰匙”，它更為人熟知的標(biāo)簽是國(guó)家七大石化產(chǎn)業(yè)基地之一、全國(guó)唯一臺(tái)灣石化產(chǎn)業(yè)園。事實(shí)上，不少古雷人仍操持著“靠海吃?！钡臓I(yíng)生。
夏日時(shí)節(jié)，記者走進(jìn)古雷開(kāi)發(fā)區(qū)霞美鎮(zhèn)，只見(jiàn)大大小小的魚(yú)池阡陌縱橫，水面上陽(yáng)光躍動(dòng)如鱗，水面下孕育著古雷人勤勞致富的“種子”——牡蠣苗。
牡蠣又叫生蠔，是燒烤攤上必不可少的美味。在市場(chǎng)追求牡蠣個(gè)頭大、肉質(zhì)肥厚的當(dāng)下，古雷牡蠣卻往“小”了賣，經(jīng)濟(jì)效益反而是以往好幾倍。這是為何？
林膽壽向客商介紹牡蠣苗 李立平 攝
生蠔自由，有古雷一份功勞
“牡蠣苗都賣完了。”瑞和水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司負(fù)責(zé)人張團(tuán)林笑著告訴記者。4月以后，南、北方牡蠣陸續(xù)進(jìn)入放養(yǎng)旺季，漁民開(kāi)始往海里“放苗”。對(duì)育苗商來(lái)說(shuō)，此時(shí)正是牡蠣苗清貨的時(shí)候。
牡蠣苗附著在扇貝殼上長(zhǎng)大，一般來(lái)說(shuō)，一個(gè)扇貝殼大約有20粒如米粒般大小牡蠣苗。張團(tuán)林卻能做到讓三四十粒牡蠣苗附著在扇貝殼上。這些牡蠣苗不僅附著密度高，而且成活率高、性狀穩(wěn)定、肉質(zhì)鮮美，引得南北客商爭(zhēng)相求購(gòu)。
“賣小苗比賣大蠔利潤(rùn)高?！睆垐F(tuán)林說(shuō)，相比養(yǎng)殖牡蠣成品，育苗專業(yè)化程度高、競(jìng)爭(zhēng)較少，把數(shù)量提上去，把質(zhì)量控制好，就能對(duì)接更大的市場(chǎng)，獲取更多利潤(rùn)。
像瑞和這樣的水產(chǎn)育苗場(chǎng)，單霞美鎮(zhèn)就有62家，海洋種業(yè)成為古雷開(kāi)發(fā)區(qū)海洋產(chǎn)業(yè)中的重要一環(huán)。
“在淄博燒烤攤點(diǎn)10個(gè)烤生蠔，或有3個(gè)誕生于古雷。煙臺(tái)、乳山的牡蠣，近一半是用古雷苗育的種?！眮?lái)自山東煙臺(tái)的采購(gòu)商石文強(qiáng)已連續(xù)5年來(lái)古雷采購(gòu)牡蠣苗，他每年來(lái)兩次，每次都買上億粒苗。
和石文強(qiáng)一樣，看上古雷牡蠣苗的客商不在少數(shù)。近年來(lái)，古雷開(kāi)發(fā)區(qū)年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)三倍體牡蠣苗種超600億粒，占全國(guó)三倍體牡蠣苗種產(chǎn)量的20%。古雷開(kāi)發(fā)區(qū)培育的太平洋牡蠣、葡萄牙牡蠣、三倍體牡蠣等優(yōu)新苗種遠(yuǎn)銷山東、廣東、廣西、遼寧、江蘇等省份。
“我們從單一養(yǎng)殖向產(chǎn)學(xué)研銷一體化轉(zhuǎn)型發(fā)展，實(shí)現(xiàn)優(yōu)種培育延鏈增值?！惫爬组_(kāi)發(fā)區(qū)農(nóng)林水局副局長(zhǎng)林松表示，古雷牡蠣越賣越小，效益反而越來(lái)越好。
技術(shù)破局，專家當(dāng)牡蠣“紅娘”
三倍體牡蠣苗走紅之前，古雷從事育苗的漁民也曾在市場(chǎng)的淘洗中迷惘過(guò)、挫敗過(guò)。
上個(gè)世紀(jì)末，古雷已有多家國(guó)產(chǎn)二倍體葡萄牙牡蠣苗生產(chǎn)商，養(yǎng)殖戶借此獲得可觀收益，年輕的張團(tuán)林也隨長(zhǎng)輩投身牡蠣育苗行當(dāng)。但國(guó)產(chǎn)二倍體牡蠣苗性狀逐漸退化、體型減小、生長(zhǎng)減慢、肉質(zhì)欠佳、種質(zhì)退化的問(wèn)題越加突出，養(yǎng)殖效益逐年下降，牡蠣苗也無(wú)人問(wèn)津。
“牡蠣苗白菜價(jià)，隨便賣了。”在銷售旺季里“失業(yè)”，滋味不好受。百無(wú)聊賴間，張團(tuán)林拍了條短視頻，碰巧被中科院南海海洋所的張躍環(huán)教授注意到。張躍環(huán)教授隨即表達(dá)了合作培育三倍體牡蠣苗的意愿。
2020年4月，中科院相關(guān)專家實(shí)地參觀瑞和育苗場(chǎng)，雙方共建牡蠣三倍體種苗繁育基地?；嘏嘤鰜?lái)的三倍體牡蠣苗在市場(chǎng)上獲得了良好的反饋，利潤(rùn)是原來(lái)二倍體牡蠣苗的10倍。
種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”，古雷“有種”，關(guān)鍵在核心技術(shù)。
眼下，中科院南海海洋所派了三名博士生常駐瑞和育苗場(chǎng)。在李蔣偉博士看來(lái)，他們的工作類似“紅娘”，即把雄性、雌性牡蠣分別打開(kāi)，在繁育基地進(jìn)行人工授精，讓四倍體牡蠣與二倍體牡蠣雜交，培育出三倍體牡蠣?！叭扼w牡蠣性腺退化，有勁兒都用來(lái)長(zhǎng)肉，特別肥美?！崩钍Y偉解釋道。
看似簡(jiǎn)單的技術(shù)，也曾被外國(guó)人“卡脖子”。以往四倍體牡蠣的育種技術(shù)掌握在美國(guó)、法國(guó)等國(guó)家手中，進(jìn)口來(lái)的四倍體牡蠣價(jià)格居高不下，且若無(wú)迭代更新，后代也會(huì)逐漸退化。
近年來(lái)，以中科院南海海洋所為代表的科研力量逐漸突破了牡蠣多倍體繁育技術(shù)，并攜帶技術(shù)尋找養(yǎng)殖基地研究投產(chǎn)。古雷一批敢于探索創(chuàng)新的養(yǎng)殖戶邁出了擁抱新品種的第一步，很快在市場(chǎng)打響名氣。
隨著三倍體牡蠣走俏市場(chǎng)，張團(tuán)林的企業(yè)從原來(lái)的三畝地發(fā)展到工廠化育苗生產(chǎn)車間5000平方米、藻類擴(kuò)繁車間800平方米、育苗池160口，其育苗場(chǎng)產(chǎn)出的純種太平洋三倍體、黃金三倍體等優(yōu)質(zhì)牡蠣品種遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)外。
2022年底，由福建省水產(chǎn)研究所承擔(dān)的國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)新品種“福蠣一號(hào)”項(xiàng)目在霞美鎮(zhèn)通過(guò)驗(yàn)收。該品系牡蠣的選育成功，大大提高福建牡蠣的生長(zhǎng)速度及成品規(guī)格，推出了更具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品，為古雷開(kāi)發(fā)區(qū)牡蠣產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
領(lǐng)頭先行，孕育海洋種業(yè)新希望
“人家敢訂，我就敢育。有技術(shù)，怕啥！”與張團(tuán)林依托研究所合作育苗不同，林膽壽育苗靠的是自己的經(jīng)驗(yàn)與技術(shù)。
都說(shuō)閩桂育苗場(chǎng)的林膽壽膽大，是個(gè)遠(yuǎn)近聞名的貝類育苗“土專家”。沒(méi)讀過(guò)書(shū)的他，講不出深?yuàn)W的道理，經(jīng)驗(yàn)和勤奮是他致富的法寶。手電筒的光線照入池子，在光線映照下沉浮的大量“細(xì)沙”就是牡蠣苗。45平方米的池內(nèi)有3億粒小苗。再過(guò)10多天，它們將附著在貝殼上，成為可以售賣的“種苗”商品。
在有關(guān)部門的促成下，今年林膽壽從中國(guó)海洋大學(xué)山東研究所引進(jìn)四倍體牡蠣。憑借多年給油蛤、花蛤、葡萄牙牡蠣等貝類繁育的經(jīng)驗(yàn)，有了新引進(jìn)的四倍體牡蠣，林膽壽開(kāi)始自己動(dòng)手研究三倍體牡蠣。觀察種苗幾個(gè)月里，林膽壽每天只睡4個(gè)小時(shí)，照壞了一百多把手電筒，用自己摸索出來(lái)的“土辦法”開(kāi)貝殼、看性狀、配種苗，最終成功培育出三倍體牡蠣。首批產(chǎn)出的5000多萬(wàn)片牡蠣苗，均能達(dá)到20粒苗/片的標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品受到山東客商的認(rèn)可，苗場(chǎng)也獲得300多萬(wàn)元收入。領(lǐng)頭發(fā)力，產(chǎn)業(yè)升級(jí)。像張團(tuán)林、林膽壽這樣的育苗“專家”在古雷開(kāi)發(fā)區(qū)還有很多。
多年來(lái)，古雷開(kāi)發(fā)區(qū)成功孵化瑞和水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司、閩桂育苗養(yǎng)殖示范場(chǎng)等牡蠣育苗產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，通過(guò)優(yōu)種培育延鏈增值，實(shí)現(xiàn)從單一養(yǎng)殖向產(chǎn)學(xué)研銷一體化發(fā)展的轉(zhuǎn)型升級(jí)。霞美鎮(zhèn)已成為全省乃至全國(guó)的牡蠣產(chǎn)業(yè)集散中心，全鎮(zhèn)共有2萬(wàn)多畝淺海吊養(yǎng)海域、62家種苗育場(chǎng)和117家牡蠣加工廠，從業(yè)人員約8000人，產(chǎn)品暢銷國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，還出口到新加坡、日本等市場(chǎng)，年產(chǎn)值可達(dá)5億元，每年能夠創(chuàng)造約1.5億元的純收入。
不僅是三倍體牡蠣種苗，血蛤、花蛤、太平洋牡蠣等種苗在古雷開(kāi)發(fā)區(qū)均有培育，培育發(fā)展海洋種業(yè)逐漸成為古雷開(kāi)發(fā)區(qū)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，一幅以“育苗”為畫(huà)筆描繪的鄉(xiāng)村振興畫(huà)卷，正在古雷開(kāi)發(fā)區(qū)徐徐展開(kāi)。
