肥美鮮嫩的馬面鲀、豐腴鮮美的春子魚、膘肥體重的黑石斑……連日來，連江各類網(wǎng)箱養(yǎng)殖海鮮陸續(xù)“補(bǔ)位”上市，緩解了休漁期市面活鮮的緊缺，為市民舌尖增“鮮”添味。
漁民捕撈黑石斑。連江縣融媒體中心供圖
六魚爭(zhēng)“鮮”
近日，在連江縣安凱鄉(xiāng)奇達(dá)村南面海域的養(yǎng)殖漁排上，漁民們拉網(wǎng)起魚，將一條條活蹦亂跳的春子魚從網(wǎng)箱中撈出。在捕撈的過程中，不時(shí)有膘肥體壯、品相良好的春子魚從水中跳出，激起陣陣?yán)嘶āＴ诓贿h(yuǎn)處的其他網(wǎng)箱中，大黃魚、包公魚等優(yōu)質(zhì)商品魚也將離開網(wǎng)箱，搭乘活水運(yùn)輸船，前往本地及周邊市場(chǎng)，讓消費(fèi)者品嘗連江“十八度 海正鮮”的美妙滋味。
“這批養(yǎng)殖海魚大約有10萬條，包括了馬面鲀、平頭鯛、春子魚、大黃魚、黑石斑、包公魚6種優(yōu)質(zhì)商品魚。”養(yǎng)殖戶吳忠告訴記者，經(jīng)過19個(gè)月的精心飼養(yǎng)，這些魚兒均已達(dá)到上市規(guī)格，總產(chǎn)量預(yù)計(jì)可達(dá)5萬公斤。其中，春子魚、包公魚的售價(jià)在每公斤60元左右。
據(jù)了解，馬面鲀俗稱馬面魚，外形像馬臉，富含蛋白質(zhì)，骨刺少且寬扁，是天然“無刺魚”，特別適合老人與小朋友食用。
大黃魚又稱黃瓜魚，體色金黃、肉質(zhì)細(xì)嫩，為我國養(yǎng)殖規(guī)模最大的海水魚和八大優(yōu)勢(shì)出口養(yǎng)殖水產(chǎn)品之一。
春子魚學(xué)名黃姑魚，外形跟小黃魚相似，具有發(fā)聲能力，為海產(chǎn)經(jīng)濟(jì)魚類。
平頭鯛即平鯛，肉質(zhì)鮮美，適宜炭烤、紅燒、清蒸、煮湯等各種烹調(diào)方法，為沿海經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的魚類之一。
包公魚，因體灰褐色、多黑色斑點(diǎn)而得名，學(xué)名花尾胡椒鯛，肉質(zhì)細(xì)嫩，富含蛋白質(zhì)、脂肪，是我省養(yǎng)殖規(guī)模較大的高經(jīng)濟(jì)價(jià)值魚類。
黑石斑即美洲黑石斑，是一種生長(zhǎng)快、出肉率高、營養(yǎng)價(jià)值高的名貴食用魚類，在我省多為網(wǎng)箱養(yǎng)殖。
齊“躍”央視
6月14日，央視財(cái)經(jīng)頻道報(bào)道了上述六種網(wǎng)箱養(yǎng)殖海魚在福州大量上市，保障了市民在伏季休漁期間的“海鮮自由”。
連江魚為何頻上央視呢？正所謂“好水養(yǎng)好魚”，安凱鄉(xiāng)附近海域水質(zhì)優(yōu)良，水溫、鹽度適中，極適合魚類生長(zhǎng)繁殖。湍急的水流也保證了魚類能始終處于“健身狀態(tài)”，體形好、肉質(zhì)優(yōu)、病害少。同時(shí)，養(yǎng)殖戶采用小魚、小蝦等天然餌料進(jìn)行喂養(yǎng)，讓養(yǎng)殖的魚類品質(zhì)能媲美天然魚類，在市面上一直保持著較高的口碑。
年年有“魚”，是福州向海洋要蛋白的一個(gè)縮影。根據(jù)規(guī)劃，福州將打造成踐行“大食物觀”的先行示范區(qū)，即不斷向森林、草原、江河湖海要食物，向植物動(dòng)物微生物要熱量、要蛋白，多途徑開發(fā)食物來源。
