日前，《福州市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)管理辦法》發(fā)布，將于6月15日起施行。針對福州市行政區(qū)域內(nèi)，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者，以及通過第三方網(wǎng)絡(luò)平臺和自建網(wǎng)站提供餐飲服務(wù)的入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者，通過互聯(lián)網(wǎng)等信息網(wǎng)絡(luò)提供餐飲服務(wù)的活動及其監(jiān)督管理，《辦法》進(jìn)行了規(guī)范。
《辦法》明確規(guī)定網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺應(yīng)通過市場監(jiān)管部門提供的電子證照及相關(guān)數(shù)據(jù)，自動核驗(yàn)平臺內(nèi)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者實(shí)際經(jīng)營地址（取餐地址）、上架餐品、經(jīng)營有效期等信息。訂餐平臺應(yīng)當(dāng)建立食品安全巡檢制度，保存巡檢記錄。若發(fā)現(xiàn)餐飲商戶存在違法行為的，應(yīng)及時采取措施制止并報告。
《辦法》要求入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)具有實(shí)體經(jīng)營門店并依法取得營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證，按照食品經(jīng)營許可證載明的經(jīng)營項(xiàng)目從事經(jīng)營活動。網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營場所應(yīng)當(dāng)合理布局功能分區(qū)，具備相對獨(dú)立的分餐打包專區(qū)和外賣取餐窗口。應(yīng)當(dāng)在餐飲服務(wù)經(jīng)營活動主頁面顯著位置，持續(xù)公示并及時更新其營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證。在開展網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營活動前，應(yīng)當(dāng)通過市場監(jiān)督管理部門提供的信息化系統(tǒng)登記經(jīng)營網(wǎng)址、場所平面布局、有無堂食、是否連鎖經(jīng)營等信息，并及時更新。
為降低外賣餐品配送過程的食品安全風(fēng)險，《辦法》明確規(guī)定入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)使用開啟后無法復(fù)原的食品安全封簽或者一次性外包裝袋，對外送餐品進(jìn)行規(guī)范包裝。對未使用食品安全封簽、食品安全封簽不完整或者已被破壞的外賣餐品，送餐人員有權(quán)拒絕配送，消費(fèi)者有權(quán)拒絕簽收。
《辦法》明確，市場監(jiān)管部門將建設(shè)全市統(tǒng)一的網(wǎng)絡(luò)餐飲人工智能輪巡監(jiān)督管理系統(tǒng)，接入覆蓋商戶食品生產(chǎn)經(jīng)營場所主要操作區(qū)的實(shí)時監(jiān)控視頻，運(yùn)用人工智能視覺識別技術(shù)對衛(wèi)生情況進(jìn)行巡檢。入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)主動整改、按期反饋系統(tǒng)推送的問題；網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺應(yīng)針對接入系統(tǒng)的商戶設(shè)置方便公眾辨識、選擇的標(biāo)志。（記者 曾慶賢）
