終于等到“神獸歸籠”的日子，家長們松了一口氣的同時(shí)又擔(dān)心起另外一些事：學(xué)校飯?zhí)脺?zhǔn)備工作完成得如何？人員健康管理、餐飲具洗消管理是否完善？周邊食品安全又該如何監(jiān)管？
護(hù)航開學(xué)第一餐，福建省市場監(jiān)管部門“食”刻準(zhǔn)備！
近日，福建省市場監(jiān)管局發(fā)出加強(qiáng)春季開學(xué)學(xué)校（含幼兒園）食品安全工作的通知，要求強(qiáng)化校園食品安全管理，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障廣大師生飲食安全。
通知要求，加強(qiáng)轄區(qū)春季開學(xué)學(xué)校食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。各地市場監(jiān)管部門要進(jìn)一步強(qiáng)化思想認(rèn)識(shí)，充分認(rèn)識(shí)校園食品安全工作的重要性、敏感性、復(fù)雜性、艱巨性，把加強(qiáng)春季校園食品安全工作與推進(jìn)“兩個(gè)責(zé)任”在校園食品安全領(lǐng)域落地見效緊密結(jié)合起來，進(jìn)一步完善食品安全責(zé)任體系，增強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力，推動(dòng)形成末端發(fā)力、終端見效的食品安全責(zé)任落實(shí)機(jī)制。
督促落實(shí)學(xué)校及校外供餐單位的主體責(zé)任。督促學(xué)校及校外供餐單位嚴(yán)格按照《食品安全法》要求，切實(shí)落實(shí)食品安全管理的主體責(zé)任。聯(lián)合教育部門組織開展學(xué)校及校外供餐單位食品安全自查，重點(diǎn)檢查供水、照明、通風(fēng)、原料清洗、人員更衣、加工制作、餐飲具洗消、冷藏冷凍等設(shè)施設(shè)備是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常，對(duì)存在故障的要及時(shí)維修或更換。對(duì)學(xué)校及校外供餐單位的食品處理區(qū)、就餐區(qū)域及相關(guān)設(shè)施設(shè)備等進(jìn)行徹底清洗消毒。徹底清查食品倉庫，及時(shí)清理超過保質(zhì)期、感官性狀異常的食品。
加大學(xué)校食品安全監(jiān)督檢查力度。各地市場監(jiān)管部門聯(lián)合教育部門對(duì)學(xué)校及校園周邊的食品經(jīng)營者、校外供餐單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任和自查情況實(shí)行全覆蓋監(jiān)督檢查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)督促整改，對(duì)違法違規(guī)行為依法從嚴(yán)查處。加大對(duì)學(xué)校采購的米、面、油、肉類、蔬菜、乳及乳制品等重點(diǎn)品種抽樣檢驗(yàn)力度。凡發(fā)現(xiàn)不合格食品，依法查處并通報(bào)當(dāng)?shù)亟逃姓块T，及時(shí)排除食品安全隱患。加大對(duì)學(xué)校食堂餐飲用具消毒的指導(dǎo)與監(jiān)督，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的餐飲用具清洗消毒不徹底的依法嚴(yán)格處置，并督促指導(dǎo)學(xué)校采取有效措施整改到位。
大力推進(jìn)學(xué)校食品安全社會(huì)共治。各地市場監(jiān)管部門加強(qiáng)與教育部門的溝通協(xié)作，增強(qiáng)工作合力。積極配合教育部門大力推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，各地學(xué)校食堂、校外供餐單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率在原有的基礎(chǔ)上有大的提升。借助“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”隨機(jī)抽查學(xué)校食堂食品安全狀況，主動(dòng)查找、發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂食品安全問題和風(fēng)險(xiǎn)隱患。積極配合教育部門指導(dǎo)學(xué)校組織家長委員會(huì)代表參與食堂管理，建立健全家長委員會(huì)代表參與學(xué)校食品安全例行檢查等制度。
全省各級(jí)市場監(jiān)管部門把抓好“校園食安”行動(dòng)作為開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)和落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”的重要舉措，堅(jiān)持以日常監(jiān)管和專項(xiàng)整治為抓手，抓重點(diǎn)、解難點(diǎn)、多形式、多舉措筑牢校園食品安全防線，持續(xù)推動(dòng)校園及周邊食品安全工作再提升。
