近日，《純凈燕窩》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布。該標(biāo)準(zhǔn)歸口于福建省標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)行業(yè)協(xié)會，由我會會員單位方家鋪?zhàn)?、好窩燕窩牽頭，聯(lián)合中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、廈門海關(guān)技術(shù)中心、央廣幸福購物（北京）有限公司等多家權(quán)威機(jī)構(gòu)、國內(nèi)高校和科研機(jī)構(gòu)共同起草。該團(tuán)標(biāo)的發(fā)布標(biāo)志著中國首個(gè)純凈燕窩團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的誕生，在行業(yè)發(fā)展史上具有里程碑的意義。
《純凈燕窩》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)布會現(xiàn)場
滋補(bǔ)行業(yè)發(fā)展 燕窩行業(yè)有待標(biāo)準(zhǔn)護(hù)航
后疫情時(shí)代，隨著國人健康消費(fèi)意識的快速覺醒，中式滋補(bǔ)養(yǎng)生逐漸成為消費(fèi)者必備的健康生活方式。燕窩作為燕、鮑、翅、參中國四大傳統(tǒng)名貴滋補(bǔ)食品之首，在滋補(bǔ)養(yǎng)生產(chǎn)品中，燕窩成交額占比近 30%，據(jù)《2019 年中國燕窩行業(yè)白皮書》顯示，燕窩整體市場規(guī)模達(dá)到約 300 億元，年復(fù)合增長率高達(dá) 30%。燕窩品類的大熱，也吸引了無數(shù)新商家的涌入。不過，燕窩爆火的背后，卻因整個(gè)行業(yè)良莠不齊、真假難辨，甚至出現(xiàn)劣幣驅(qū)除良幣的情況，不少消費(fèi)者成為“受害者”。
對此，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)陳芳教授表示，行業(yè)的健康發(fā)展需要標(biāo)準(zhǔn)的引領(lǐng)，盡管目前國內(nèi)和國際上已經(jīng)出臺了一些標(biāo)準(zhǔn)對燕窩處理進(jìn)行規(guī)范，但對于燕窩中存在的亞硝酸鹽、重金屬等多種污染物的要求不夠明確，并未提及純凈燕窩的操作規(guī)范。本次提出的《純凈燕窩團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》將更加關(guān)注消費(fèi)者的需求，注重燕窩的潔凈和營養(yǎng)，會在一定程度上來規(guī)范燕窩產(chǎn)品的生產(chǎn)，為消費(fèi)者營造放心的購買環(huán)境。
明晰“純凈燕窩”定義 凸顯純凈燕窩品類價(jià)值
《純凈燕窩團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》中，明確規(guī)定了純凈燕窩原輔料要求、感官要求、理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程要求、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、運(yùn)輸、儲存的定義與規(guī)范，真正把純凈燕窩標(biāo)準(zhǔn)追溯到產(chǎn)品的每個(gè)階段。
廈門海關(guān)技術(shù)中心主任徐敦明表示，經(jīng)過近兩年的研究探討，在團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《純凈燕窩》中，基于對人體健康、環(huán)境友好、可追溯的公開透明的理念，從原料、生產(chǎn)、檢驗(yàn)、包裝、儲運(yùn)等方面對其產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)格控制，及對可能會讓人體產(chǎn)生負(fù)面影響的、可能污染環(huán)境的物質(zhì)等因素進(jìn)行控制，以達(dá)到純凈燕窩標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)的制定，將填補(bǔ)行業(yè)對于高品質(zhì)燕窩質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化要求的空白，是燕窩產(chǎn)品供給和需求這兩個(gè)端口都迫切需要的產(chǎn)業(yè)發(fā)展要素，將有助于燕窩安全、營養(yǎng)的穩(wěn)定和助力行業(yè)的持續(xù)、健康發(fā)展。
高質(zhì)量純凈燕窩倡導(dǎo) 守護(hù)消費(fèi)者滋補(bǔ)品質(zhì)
作為本次團(tuán)標(biāo)的牽頭者，方家鋪?zhàn)悠煜伦悠放坪酶C自創(chuàng)立以來，開創(chuàng)純凈燕窩品類，憑借著0漂白的純凈原材料、超高唾液酸等優(yōu)勢在一眾燕窩品牌中脫穎而出。沿著這條發(fā)展思路，百年老字號方家鋪?zhàn)优c子品牌好窩燕窩牽頭起草了《純凈燕窩團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》，全新定義純凈燕窩，明確詳盡的規(guī)范和要求，凸顯出純凈燕窩的安全性價(jià)值，也表現(xiàn)出企業(yè)高度的責(zé)任心。
此次標(biāo)準(zhǔn)的制定既有多家頭部企業(yè)，也有高校和科研機(jī)構(gòu)，同時(shí)也得到福建省標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)行業(yè)協(xié)會的大力支持。會上，福建省標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)行業(yè)協(xié)會會長王志民說到：“近年來不少商家為牟取暴利，使用漂白、刷膠、貼碎等非常規(guī)加工方法，導(dǎo)致?lián)郊佻F(xiàn)象和食品安全問題十分嚴(yán)重。本次由福建省標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)行業(yè)協(xié)會歸口的《純凈燕窩》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)是以食品安全的高標(biāo)準(zhǔn)高要求進(jìn)行制定，符合當(dāng)前行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和社會大眾消費(fèi)需求，其發(fā)布和實(shí)施將是助力燕窩行業(yè)新局面的開始。”
“一流的企業(yè)做標(biāo)準(zhǔn)，二流的企業(yè)做品牌，三流的企業(yè)做產(chǎn)品”，純凈團(tuán)標(biāo)的建立，一方面在于規(guī)范市場純凈燕窩的定義，讓消費(fèi)者更好的認(rèn)知和了解純凈燕窩的真實(shí)內(nèi)涵，能更好地判斷“偽純凈燕窩”產(chǎn)品。
《純凈燕窩》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式公布
未來，在此團(tuán)標(biāo)的規(guī)范和指導(dǎo)下，方家鋪?zhàn)訉⒔o更多的燕窩企業(yè)提供專業(yè)有效的參考，以更嚴(yán)謹(jǐn)?shù)母咂焚|(zhì)純凈燕窩產(chǎn)品，領(lǐng)航中國純凈燕窩的新高度。
