為全面貫徹國務院食品安全委員會關于落實食品安全“兩個責任”的部署要求，漳州市市場監(jiān)管局高度重視，第一時間啟動食品生產企業(yè)安全包保責任制工作，著力“三個全面”，加快建立健全“分層分級、精準防控、末端發(fā)力、終端見效”工作機制，率先在全市食品生產企業(yè)配齊配全食品安全總監(jiān)和食品安全員。
全面宣貫，落實培訓
結合食品安全屬地管理責任和主體責任“兩個責任”落實要求，漳州市市場監(jiān)管局先后兩次召開包保制專項工作動員部署會議，成立工作領導小組，抽調業(yè)務骨干組建工作專班，對全系統食品安全板塊業(yè)務人員就“兩個責任”相關規(guī)定及文件細則開展培訓宣貫，將食品安全責任分解細化，分層分級落實到人，全面落實“責任、任務、督查”清單制管理。
全面排查，摸清底數
漳州市市、縣（區(qū)）、所三級迅速聯動，按照分層分級要求，開展轄區(qū)內食品生產經營主體的分布、規(guī)模、業(yè)態(tài)等全覆蓋摸底調查，核實建立食品安全包保經營主體臺賬、包保干部臺賬，保證數據精準完整。全市2123家食品生產主體和309家小作坊已全覆蓋排查完成，建立A、B、C級分級臺賬。
全面配齊，定崗到位
根據11月1日即將實施的《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》要求，食品生產經營企業(yè)應當建立健全食品安全管理制度，落實食品安全責任制，大中型食品生產企業(yè)和特殊食品生產企業(yè)應當依法配備食品安全總監(jiān)和食品安全員。截至目前，全市543家大中型食品生產企業(yè)食品安全總監(jiān)和2123家食品生產企業(yè)食品安全員已明確崗位職責，到崗到位，并將于11月正式簽訂承諾書。
