10月14日，我會副會長單位盼盼食品集團和中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會共同主辦了“CIFST-第十三屆盼盼食品杯烘焙食品創(chuàng)意大賽”。
CIFST-第十三屆盼盼食品杯烘焙食品創(chuàng)意大賽旨在為食品工業(yè)發(fā)展培育創(chuàng)新人才，鼓勵在國內(nèi)具有領(lǐng)先地位的大學(xué)的食品科學(xué)專業(yè)學(xué)生利用烘焙工藝，開發(fā)出在國內(nèi)或者國際市場上具有創(chuàng)新性及商業(yè)開發(fā)價值的健康產(chǎn)品；同時也為食品制造商提供開發(fā)以糧油、糖、蛋等為基礎(chǔ)原料的新產(chǎn)品的市場機會，以進一步滿足消費者的需求。
自今年4月起，來自江南大學(xué)、福州大學(xué)、南昌大學(xué)、河南工業(yè)大學(xué)、哈爾濱商業(yè)大學(xué)、吉林大學(xué)、渤海大學(xué)、集美大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)、江蘇大學(xué)10所定向高校及面向全國招募的多所非定向高校的同學(xué)，圍繞“健康引領(lǐng)烘焙未來，造型再續(xù)冬奧榮光”主題，紛紛開始準(zhǔn)備自己的參賽烘焙作品。
當(dāng)天，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會常務(wù)副理事長邵薇、中國輕工業(yè)聯(lián)合會副秘書長于學(xué)軍、中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會理事長張九魁、國家糧食和物資儲備局科學(xué)研究院首席研究員譚斌、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授沈群、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所副主任黃建、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副秘書長郭勇、中國食品報社主任王薇、盼盼食品企業(yè)代表等組成的專家評審團，從立意與創(chuàng)新性、產(chǎn)品定位可靠性、產(chǎn)品商業(yè)化的可能性、營養(yǎng)配方合理性、確保穩(wěn)定性方法的可行性5個方面，對入圍復(fù)賽的作品進行嚴(yán)格的打分評審，并評選出最終的獲獎作品。
此次大賽，是高校學(xué)子展現(xiàn)食品設(shè)計才華的舞臺，同時也是科技與產(chǎn)業(yè)合作交流的平臺。
盼盼將積極汲取大賽中的亮點，融入創(chuàng)新理念，把更多好的烘焙食品從蛋糕房推向市場。
