碗仔粿以其Q彈美味，受到很多閩南人喜愛，但有些不法商家為了謀取更多利益，在制作碗仔粿時摻入硼砂，美名其曰提升“口感”，卻破壞了食品的“安全感”。
近日，同安法院審結(jié)這樣一起生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品犯罪案件，一家小吃店老板為此獲刑。
被告人柯某經(jīng)營一家早點小吃店，為了讓碗仔粿更有彈性，柯某從市場的流動攤販花10元買了一包硼砂，添加到其生產(chǎn)的碗仔粿里。涉案碗仔粿不僅在柯某店內(nèi)銷售，還銷售給同安區(qū)某小吃店。
柯某說：“市場監(jiān)督管理局有組織學(xué)習(xí)，硼砂是有毒有害物質(zhì)，不能添加到食品中。但是，顧客反映碗仔粿口感沒以前好了，我想著還有剩下一些硼砂，扔了也是浪費，就添加到自己的碗仔粿里增加口感。”
2018年4月至5月間，約半個月時間，被告人柯某每天自制銷售摻入硼砂的碗仔粿30至40個。2021年6月至7月間，約十天時間，被告人柯某每天制作摻入硼砂的碗仔粿60個，部分自銷，部分銷售給某小吃店。
2021年7月18日，被告人柯某在制作的130個碗仔粿中摻入硼砂，被廈門市市場監(jiān)督管理局查獲。經(jīng)檢測，被告人柯某制售的碗仔粿中硼砂（以硼酸計）項目不符合食品整治辦《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）》要求，檢驗結(jié)論為不合格。
法院經(jīng)審理認(rèn)為，被告人柯某違反國家食品安全法律法規(guī)，明知硼砂系有毒、有害的非食品原料，仍在生產(chǎn)的碗仔粿中摻入硼砂并銷售，其行為已構(gòu)成生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪。綜合柯某的犯罪情節(jié)、認(rèn)罪悔罪表現(xiàn)，法院依法作出一審判決，判處被告人柯某有期徒刑六個月，緩刑一年，并處罰金人民幣一萬元；被告人柯某禁止在緩刑考驗期限內(nèi)從事食品生產(chǎn)、銷售及相關(guān)活動。
法官提醒說，廣大食品生產(chǎn)、銷售從業(yè)者，應(yīng)秉持誠實守信、合法合規(guī)的經(jīng)營理念，切勿為非法獲利，心懷僥幸，鋌而走險。而廣大消費者們則應(yīng)當(dāng)通過正當(dāng)渠道購買食品，保障資自身及家人的身體健康和生命安全。
法官說法：食品里加硼砂，該當(dāng)何罪？
法官說，食品安全直接關(guān)系人民群眾的身體健康和生命安全，國家嚴(yán)厲打擊危害食品安全的違法犯罪。本案被告人抱有僥幸心理，明知硼砂為有毒有害物質(zhì)，為提升產(chǎn)品“口感”，故意添加。此舉不僅摒棄了誠信經(jīng)營的原則，還觸犯了刑法。
根據(jù)《中華人民共和國刑法》第一百四十四條規(guī)定，在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的，處五年以下有期徒刑，并處罰金；對人體健康造成嚴(yán)重危害或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的，處五年以上十年以下有期徒刑，并處罰金；致人死亡或者有其他特別嚴(yán)重情節(jié)的，依照本法第一百四十一條的規(guī)定處罰。另外，《最高人民法院、最高人民檢察院關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》相關(guān)規(guī)定 對實施本解釋規(guī)定之犯罪的犯罪分子，應(yīng)當(dāng)依照刑法規(guī)定的條件，嚴(yán)格適用緩刑、免予刑事處罰。
