加工處理鮮魷魚時(shí)容易手滑，怎么辦？犯罪嫌疑人邱某、蔡某兩人想到一個(gè)“好辦法”——用鉀明礬。殊不知，鉀明礬屬于有毒有害物質(zhì)，不能在食品中添加。日前，石獅市檢察院以生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪對犯罪嫌疑人邱某、蔡某提起公訴。
犯罪嫌疑人邱某采購了一批魷魚，并雇傭蔡某進(jìn)行加工處理。邱某在明知不能添加鉀明礬的情況下，仍同意蔡某使用鉀明礬進(jìn)行清洗、加工，制成魷魚熟制品以待銷售。當(dāng)天，石獅市市場監(jiān)督管理局對該加工點(diǎn)進(jìn)行檢查，并查出魷魚熟制品鋁的殘留量超標(biāo)，不符合GB2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。
據(jù)了解，“鉀明礬”含有鋁離子，如果長期攝入鋁殘留超標(biāo)的食品，可能會(huì)影響人體對鐵、鈣等成分的吸收，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血，還會(huì)影響神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育，造成腦萎縮、癡呆等，對人體造成比較大的損害，尤其影響兒童智力發(fā)育。
該案移送石獅市檢察院后，經(jīng)審查認(rèn)定，犯罪嫌疑人邱某、蔡某加工水產(chǎn)動(dòng)物肉類制品過程中添加“鉀明礬”，被檢驗(yàn)為不合格，足以造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾病，其行為均構(gòu)成生產(chǎn)不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪。隨后，石獅市檢察院依法對邱某、蔡某提起公訴。石獅市法院依法判處邱某、蔡某拘役等刑罰。
“民以食為天，食以安為先?！睓z察官表示，食品安全直接關(guān)系到群眾身體健康和生命安全，本案中的犯罪嫌疑人邱某、蔡某為了一時(shí)方便違規(guī)添加“鉀明礬”，最終害人害己。食品安全需要各方共同努力，檢察官提醒，如果市民發(fā)現(xiàn)食品安全問題，請立即向相關(guān)部門反映情況。
