自莆田市創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市工作開(kāi)展以來(lái)，湄洲島不斷探索食品安全智慧監(jiān)管，不斷完善體制機(jī)制，構(gòu)建扁平化指揮、智慧化監(jiān)管、穿透式落實(shí)的食安創(chuàng)城保證體系，使海島食品安全保障能力不斷增強(qiáng)，保障人民群眾“舌尖上的安全”。
民以食為天，食以安為先。按照要求，湄洲島調(diào)整充實(shí)食品安全委員會(huì)和食安創(chuàng)城工作領(lǐng)導(dǎo)小組組成人員，充分發(fā)揮攻堅(jiān)食安創(chuàng)城工作微信群的作用，創(chuàng)建微信工作交流平臺(tái)，及時(shí)部署、及時(shí)響應(yīng)、及時(shí)反饋，真正做到任務(wù)指令直達(dá)責(zé)任單位和個(gè)人，有效落實(shí)食安創(chuàng)城工作。
創(chuàng)建期間，湄洲島依托“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧食安監(jiān)管平臺(tái)，推進(jìn)線上線下監(jiān)督與檢查，通過(guò)平臺(tái)進(jìn)行遠(yuǎn)程監(jiān)控、預(yù)警、抓拍、回放等實(shí)現(xiàn)管理人員“網(wǎng)上查”，使監(jiān)管管得精細(xì)，從而實(shí)現(xiàn)廚房數(shù)據(jù)共享、互聯(lián)互通、業(yè)務(wù)協(xié)同，促進(jìn)“機(jī)器換人”，提高監(jiān)管效能。消費(fèi)者可通過(guò)“湄食每刻”微信小程序，了解餐飲服務(wù)單位的后廚情況，并通過(guò)視頻方式予以展示，使“后廚”可視、可感、可知，引導(dǎo)消費(fèi)者參與監(jiān)督，形成社會(huì)共治格局，保障廣大消費(fèi)者的飲食安全。
湄洲島充分發(fā)揮食安協(xié)管員、網(wǎng)格員、市場(chǎng)監(jiān)管員三方人員力量，構(gòu)建一線食安創(chuàng)城工作微信群，發(fā)布關(guān)于進(jìn)一步做好創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市整改提升工作實(shí)施方案，以村為單位劃分為11個(gè)整改小組，實(shí)施4個(gè)食安創(chuàng)城檢查整改機(jī)制。
一是以業(yè)態(tài)分的檢查工作機(jī)制，根據(jù)業(yè)態(tài)分3個(gè)檢查小組，對(duì)食品超市、便利店（含母嬰用品店）、保健食品經(jīng)營(yíng)店、餐飲店等多種業(yè)態(tài)開(kāi)展檢查，根據(jù)檢查情況及時(shí)優(yōu)化各類業(yè)態(tài)樣本庫(kù)，并對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)移交；二是以村為單位的檢查整改工作機(jī)制，整改組按照檢查組移交的問(wèn)題，實(shí)行3天1督促，7天之內(nèi)督促問(wèn)題整改到位，從而做到問(wèn)題經(jīng)營(yíng)戶的動(dòng)態(tài)清零；三是以村為單位的交叉檢查工作機(jī)制，將11個(gè)整改組人員重新劃分，對(duì)各級(jí)、各階段檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的整改落實(shí)情況，各村進(jìn)行交叉復(fù)核檢查，確保問(wèn)題切實(shí)整改到位；四是督導(dǎo)整改工作機(jī)制，針對(duì)各級(jí)、各階段檢查提出的問(wèn)題再進(jìn)行“回頭看”，對(duì)標(biāo)對(duì)表再進(jìn)行全面總結(jié)，鞏固提升長(zhǎng)效管理經(jīng)驗(yàn)辦法、體制機(jī)制，杜絕問(wèn)題反彈，進(jìn)一步完善提升創(chuàng)新示范引領(lǐng)。
湄洲島市場(chǎng)監(jiān)管分局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，通過(guò)工作群加強(qiáng)日常長(zhǎng)效管理和經(jīng)常性的監(jiān)督檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并迅速整改，實(shí)現(xiàn)檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題清單、督導(dǎo)通報(bào)情況、整改落實(shí)情況等信息通過(guò)工作群及時(shí)傳遞、反饋，直觀反映11個(gè)村現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況，形成“比、學(xué)、趕、超”的工作氛圍，全面推進(jìn)食安創(chuàng)城達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。
