日前，在閩侯南通的福建容益菌業(yè)繡球菌生產(chǎn)基地，陳秀娟正忙著指導繡球菌栽培。有工人推車經(jīng)過，就和她熱情打招呼：“菇婆來啦！”……工人口中的“菇婆”陳秀娟，是福州市蔬菜科學研究所所長，深耕食用菌、蔬菜栽培及農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域20多年，既是一名科研工作者，也是一名“科特派”。
讓菌渣“變廢為寶”
“倉庫里還有大批菌包不知道怎么處理?！眱赡昵?，陳秀娟剛被選派到容益菌業(yè)當科技特派員，帶團隊上門服務(wù)時，聽到最多的就是這句話。
在后院倉庫，大量的繡球菌廢菌包堆疊成山。原來受疫情影響，過去常來收購廢菌包的有機肥工廠不得已中斷了合作，這對日產(chǎn)菌包3萬袋的容益菌業(yè)來說，著實頭疼。
“廢菌包就堆在那生蟲子，污染環(huán)境又浪費資源?！被叵肫甬敃r場景，容益菌業(yè)有關(guān)負責人繆雯皺起了眉頭。
依過往經(jīng)驗，陳秀娟當即有了些想法。她和團隊先將菌渣取回實驗室，研究分析發(fā)現(xiàn)菌渣內(nèi)含蛋白、脂肪、還原糖、灰分等營養(yǎng)物質(zhì)，如果只是漚肥用或當柴燒，利用率太低?！拔覀兙拖胫懿荒馨褟U渣應(yīng)用在蔬菜的無土基質(zhì)栽培上?！标愋憔暾f。
經(jīng)多次試驗，菌渣利用取得新突破。利用菌渣，研發(fā)獨家配方，可用于繡球菌的二次栽培和蔬菜的無土栽培，還可直接還田改善土壤環(huán)境。在市蔬菜科學研究所基地，在“菌渣”中長大西紅柿、草莓香甜可口，飽滿多汁。
截至目前，廢菌包二次循環(huán)利用技術(shù)累計推廣應(yīng)用700多萬袋，節(jié)約成本超過350萬元，產(chǎn)生不少經(jīng)濟效益。陳秀娟及其團隊也憑此菌渣在蔬菜無土栽培中的應(yīng)用，獲授權(quán)實用新型專利4件。
菌渣還能繼續(xù)作“文章”，比如用在蔬菜種子包衣技術(shù)上?！捌鋵嵞壳捌髽I(yè)的菌渣利用率只有20%，菌渣的應(yīng)用還有廣闊的空間?！标愋憔暾f。
把發(fā)展“鑰匙”交給企業(yè)
在陳秀娟心里，惦記的不只是菌渣。在包裝車間，她看到工人修剪繡球菌，挨個兒裝盒，不甚美觀的碎菇落了滿箱，其中七成可以食用，便主動聯(lián)系農(nóng)時通公司、閩江師范高等專科學校、福州職業(yè)技術(shù)學院食堂采購，提高碎菇利用率；看到一朵朵潔白的繡球菌，結(jié)合過去主辦食用菌烹飪大賽的經(jīng)歷，她提出將繡球菌制成凍干制品、飲品等想法。
行走田埂多時，陳秀娟不僅腦袋裝著技術(shù)，眼睛還盯著市場?！拔乙恢痹谒伎?，服務(wù)企業(yè)不應(yīng)只停留在一產(chǎn)，還可以延伸產(chǎn)業(yè)鏈，為企業(yè)找到發(fā)展‘鑰匙’，找到新的增收點?！彪S即，陳秀娟又笑著說，“這么說來，我是比較愛折騰?！?nbsp;
在市蔬菜科學研究所里，一間嶄新的食品實驗室去年剛建成投用，置辦凍干機等一系列農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)備，為接下來拓展食品加工領(lǐng)域研究做足準備，為食用菌企業(yè)涉足食品加工“探路”。
每月，陳秀娟總會到容益菌業(yè)好幾趟，生產(chǎn)車間里的100多名工人都聽過“菇婆”的課?！八谖覀冞@的人氣很高呢！”繆雯說。
到農(nóng)企去、到田間去、到學校和社區(qū)去，陳秀娟總是鼓勵科研骨干們傳幫帶，率領(lǐng)年輕的科技特派員們送種子，送技術(shù)；與龍頭農(nóng)業(yè)超大農(nóng)業(yè)等集團合作，加速科技成果轉(zhuǎn)化；也走進遠洋小學等校園里，為“雙減”下的孩子們開辟一隅田園樂園。
“科技成果不能‘鎖’在抽屜里，要實現(xiàn)轉(zhuǎn)化，要不斷突破推廣的最后一公里。”陳秀娟說。說這話時，她從包里拿出了一個黃澄澄的辣椒，“可以嘗嘗，這是我們所里種的水果辣椒，不會辣?！标愋憔甑陌?，也是她很重要的“推廣”工具。
