連日來，晉江市市場(chǎng)監(jiān)督管理局周密部署、上下聯(lián)動(dòng)，對(duì)全市高考考點(diǎn)學(xué)校食堂、餐飲提供者和學(xué)校周邊食品經(jīng)營單位進(jìn)行食品安全監(jiān)管，全力以赴為高考保駕護(hù)航。
了解到，考前兩周，晉江市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)全市8個(gè)考點(diǎn)、2個(gè)備考點(diǎn)開展兩輪全覆蓋檢查，嚴(yán)把食品采購關(guān)口，重點(diǎn)檢查各供餐單位食品原材料采購登記、索證索要和入庫查驗(yàn)制度，嚴(yán)防來源不明和不能提供檢疫證明的畜禽產(chǎn)品流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，并要求供餐食材做到當(dāng)日采購當(dāng)日加工。同時(shí)，嚴(yán)格要求各供餐單位按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》加工制作食品，落實(shí)餐飲具清洗消毒制度、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
“目前，我們共出動(dòng)執(zhí)法人員72人次，對(duì)19個(gè)高考供餐單位（其中供餐食堂14個(gè)，供餐酒店5家）進(jìn)行兩輪檢查，檢查學(xué)校周邊食品經(jīng)營單位62家，發(fā)出整改通知書15份。”晉江市市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人說。
此外，高考期間，該局還將安排38名執(zhí)法人員對(duì)19個(gè)供餐單位開展食品安全重點(diǎn)巡查工作，加強(qiáng)對(duì)各餐次供餐食材、食品加工制作、食品留樣、餐用具清洗消毒等現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行監(jiān)督，并出動(dòng)快檢車對(duì)考點(diǎn)食品、食品原料進(jìn)行快檢，嚴(yán)防嚴(yán)控食源性疾病發(fā)生，確保及時(shí)消除食品安全隱患，筑牢高考食品安全屏障。（ 林小杰）
