游客在“英記茶莊”購(gòu)買(mǎi)荔枝紅茶。 新華社 發(fā)
老字號(hào)林立的十月初五老街，在本地人眼中是澳門(mén)“寧?kù)o”與“祥和”的代表。目及之處都是舊式的建筑、濃濃的市井生活?！坝⒂洸枨f”在這條街上棲身已經(jīng)近一個(gè)世紀(jì)。
每天早上九十點(diǎn)鐘，64歲的盧石麟開(kāi)門(mén)迎客，給自己沏上一壺普洱，盤(pán)點(diǎn)茶葉后，氣定神閑地等待著街上漸漸熱鬧起來(lái)。
這座僅有一間門(mén)面的茶莊里琳瑯滿(mǎn)目，貨架上擺滿(mǎn)了荔枝紅茶、祁門(mén)紅茶、普洱、雀舌茉莉、猴子采巖茶、女兒香等各種茶葉。
“英記茶莊是我伯父在1930年開(kāi)的。我父親從10歲開(kāi)始在茶莊幫忙，在2002年交棒給我?！北R石麟說(shuō)，英記茶莊在上世紀(jì)八九十年代還有請(qǐng)制茶師傅，后面就變成純進(jìn)貨的茶莊。但是英記一直堅(jiān)持著自己的選茶標(biāo)準(zhǔn)——傳統(tǒng)、純正。
“我比較守舊，珍惜傳統(tǒng)。古老的標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)過(guò)時(shí)間的考驗(yàn)，一定有保留下來(lái)的原因。”他說(shuō)，以前的茶都是由制茶師傅手工做出來(lái)的，現(xiàn)在的茶大部分都是經(jīng)過(guò)機(jī)器加工、批量生產(chǎn)而制作上市。在工業(yè)化時(shí)代，要找到達(dá)標(biāo)的茶很不容易。很多老顧客來(lái)茶行，都希望可以喝到曾經(jīng)的茶味。
端起一杯湯色紅潤(rùn)的普洱茶，盧石麟侃侃而談他的“茶經(jīng)”。
“好的茶好簡(jiǎn)單，喝完沒(méi)有苦澀的感覺(jué)，會(huì)有回甘的滋味。這個(gè)地方會(huì)說(shuō)話的。”他笑著指指自己的喉嚨。
英記茶莊棲身的十月初五街，保留了澳門(mén)樸實(shí)無(wú)華的本真。店鋪櫛比、茶樓林立、餅味飄香，承載著一代又一代澳門(mén)人成長(zhǎng)的記憶。英記也與老街共同經(jīng)歷了風(fēng)風(fēng)雨雨。
2017年，超強(qiáng)臺(tái)風(fēng)“天鴿”正面吹襲澳門(mén)，適逢天文大潮，澳門(mén)近三分之一的城區(qū)頓成汪洋。當(dāng)時(shí)，解放軍駐澳門(mén)部隊(duì)官兵也來(lái)到重災(zāi)區(qū)十月初五街一帶參與災(zāi)后援助工作。
“這是英記茶莊開(kāi)辦以來(lái)面臨的最大一次沖擊?！北R石麟表示，當(dāng)時(shí)樓下貨架上的茶桶基本都被水沖走或者污染，損失慘重。一家人在街道清理完之后，重整旗鼓，繼續(xù)茶莊營(yíng)生。
也有風(fēng)雨也有晴。盧石麟說(shuō)，澳門(mén)回歸祖國(guó)以來(lái)，茶莊增加了很多內(nèi)地游客的身影，他們來(lái)到十月初五老街，往往也會(huì)被古樸的招牌、舊式的鋪面吸引，感覺(jué)時(shí)光在這里停滯，于是進(jìn)來(lái)買(mǎi)一些澳門(mén)的茶葉作為禮物。
一傳十，十傳百，英記茶莊在內(nèi)地游客中逐漸積累了口碑。2021年，英記茶莊突然爆紅，成為十月初五街乃至澳門(mén)的“網(wǎng)紅”店鋪，實(shí)現(xiàn)了疫情下的業(yè)績(jī)逆勢(shì)增長(zhǎng)。
“紅茶入口順滑、微微甜……”“開(kāi)箱荔枝紅茶，清甜解渴……”在內(nèi)地社交媒體平臺(tái)，不少人推薦英記茶莊。澳門(mén)特區(qū)政府旅游局還推出視頻“荔枝紅茶爆紅的背后”。
盧石麟說(shuō)，他也不清楚英記茶莊突然成“網(wǎng)紅”的原因。也許是平實(shí)的茶葉價(jià)格，也許是幾十年來(lái)不改的簡(jiǎn)樸包裝打動(dòng)人心，也許是一直以來(lái)堅(jiān)守的回報(bào)……
英記茶莊僅有盧石麟和妻子、女兒幫手。生意好的時(shí)候，包茶包到腰都直不起來(lái)。有人建議盧石麟擴(kuò)大生意，但他拒絕了：“我看不到的東西、控制不了的，我就不做?！?/p>
于是，在生意蒸蒸日上的時(shí)候，盧石麟作出了一個(gè)破天荒的決定：限量供應(yīng)荔枝紅茶——每人每天只能買(mǎi)四五包，從去年12月開(kāi)始改為每人每日限購(gòu)一包。
“現(xiàn)在的情況我控制不了，有的人要成百上千包帶走，我不知道是真的消費(fèi)者去使用，還是有其他的目的。”他說(shuō)。
間歇，陸陸續(xù)續(xù)有客人光顧。從深圳來(lái)的黃先生一口氣選購(gòu)了幾大包，有荔枝紅茶，也有普洱、雀舌茉莉等?！懊看蝸?lái)澳門(mén)我一定會(huì)光顧英記茶莊，他們家的口感特別純正。”他說(shuō)。
澳門(mén)本地市民潘先生在午休間歇溜達(dá)來(lái)買(mǎi)茶?！拔抑幸馑麄兗业钠斩?，喝了很多年了?！?/p>
稱(chēng)茶、上秤、包裝……茶葉在盧石麟的手中如同藝術(shù)品被珍視對(duì)待。他笑著說(shuō)：“我只想做好每一天，做到茶莊有100年那天或者更長(zhǎng)，給自己、顧客、上一輩有一個(gè)交代?！保〒?jù)新華社澳門(mén)電）
