受疫情影響一度停業(yè)，恢復(fù)營業(yè)后卻舍不得銷毀之前囤積、已過期的冷凍食品原料，還將其加工成“手撕雞”繼續(xù)售賣。湖濱三里某小吃店經(jīng)營者日前被思明區(qū)市場監(jiān)管部門處以吊銷許可證、禁業(yè)五年，并被依法移送公安機(jī)關(guān)。
筼筜市場監(jiān)管所執(zhí)法人員根據(jù)舉報(bào)線索，對位于湖濱三里的該小吃店進(jìn)行核查，發(fā)現(xiàn)其備餐間冰箱內(nèi)有22袋已超過保質(zhì)期的“鹽焗雞、骨香雞心、佛跳墻”等冷凍食品原料。
檢查發(fā)現(xiàn)，該店后廚灶臺(tái)燉鍋內(nèi)正在烹煮6只整雞，灶臺(tái)上方鐵架貼著兩張“外賣制作單”。在后廚垃圾桶內(nèi)，執(zhí)法人員找到被丟棄的9個(gè)包裝袋，袋內(nèi)“鹽焗雞、白切雞”等也均超過保質(zhì)期。
據(jù)該小吃店經(jīng)營者劉某供述，2019年其從廣東省云浮市先后購進(jìn)65批次“鮮熟雞”等多品類冷凍食品原料，在湖濱二里、湖濱三里、開禾路、金尚路等多個(gè)場所從事食品經(jīng)營，并在同安區(qū)五顯鎮(zhèn)自建凍庫用于貯存上述原料。2020年初，受新冠疫情影響，店鋪陸續(xù)停業(yè)。2021年，其湖濱三里的小吃店恢復(fù)經(jīng)營后，劉某不愿銷毀之前囤積的冷凍食品原料，鋌而走險(xiǎn)將自建凍庫內(nèi)已超過保質(zhì)期的“鮮熟雞”等運(yùn)至小吃店內(nèi)，解凍加熱并調(diào)味成“手撕雞”等餐食，通過線上外賣及線下堂食同步銷售。
執(zhí)法人員依法吊銷當(dāng)事人《食品經(jīng)營許可證》，當(dāng)事人劉某五年內(nèi)不得申請食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。
