參觀者對魚丸模型興致滿滿
參觀者觀看制作魚丸人物雕塑
參觀者觀看魚丸制作步驟演示
魚丸，是福州特色小吃之一。春節(jié)期間，全國首個(gè)“?！蔽幕~丸館——福州魚丸博物館在連江縣魁龍坊歷史文化街區(qū)開館。
作為助力傳播“?！蔽幕膭?chuàng)新之舉，位于連江的福州魚丸博物館與上海展示館、費(fèi)城展示館、紐約展示館實(shí)現(xiàn)“四館齊開”，讓“福丸”走出福建，走向世界。
魚丸文化有了“家”
“福州魚丸享譽(yù)四海，而此次博物館開館，把魚丸做成了文化，讓魚丸文化有了‘家’?！辈┪镳^展陳負(fù)責(zé)人李靜斯說。
在位于魁龍坊的游璉故居內(nèi)，新開館的福州魚丸博物館吸引了眾多游客的目光?！拔覀兺ㄟ^精心打磨，努力打造成全國獨(dú)具特色的沉浸式體驗(yàn)魚丸博物館以及全國網(wǎng)紅打卡點(diǎn)?！睋?jù)介紹，展館分成尋根廳、尋味廳、尋福廳、尋緣廳、尋漁廳五個(gè)主題展廳，圍繞魚丸歷史、制作技藝、產(chǎn)業(yè)發(fā)展等內(nèi)容布展。
值得一提的是，在大量的歷史研究基礎(chǔ)上，展館首次系統(tǒng)、全面地介紹了魚丸的起源、演變、發(fā)展歷程，包括了鄭和下西洋、陳振龍引進(jìn)番薯原材料等歷史。
“魚丸是海洋文明的產(chǎn)物。最早，在新石器時(shí)期的漁獵采集中，就開始獲取魚類和淀粉類薯果。明代鄭和下西洋，建立起完善的海洋貿(mào)易網(wǎng)絡(luò)；明代晚期的1593年，福州人陳振龍從呂宋（今菲律賓）帶回番薯培植推廣；明清之間，以番薯淀粉為原料的福州魚丸在連江等沿海出現(xiàn)?！爆F(xiàn)場，志愿講解員陳樺介紹說。
而在尋味廳，博物館展陳則介紹了魚丸制作非遺技藝流程?！安┪镳^是‘活’的，處處有驚喜！”前來參觀的“90后”陳女士說，“在尋味廳，只需手指輕輕一點(diǎn)，選魚、解魚、剁魚泥、打魚漿、舀魚丸、煮魚丸等魚丸制作的‘六步法’，便以沙畫、投影的方式，躍然于墻，十分有趣?！?/p>
作為活態(tài)展覽的一部分，非遺傳承人還在現(xiàn)場制作展示。連江黃岐魚丸制作技藝非遺傳承人林禹嫻熟地打制魚丸，他的助手將剛出鍋的手工魚丸送給游客品嘗。“福州魚丸的古早味，就像媽媽的味道，它背后的手工技藝需要傳承下去。有了這個(gè)博物館，魚丸文化將更加源遠(yuǎn)流長?！彼f。
一顆魚丸背后的鄉(xiāng)愁
魚丸文化的背后，有著濃濃的鄉(xiāng)愁。
“00后”講解員陳樺深有感觸：“我在外地上學(xué)的時(shí)候，每次吃到速凍包裝的福州魚丸，就會想起家鄉(xiāng)親切的味道。這份傳統(tǒng)風(fēng)味，往往就是千里之外的思鄉(xiāng)之情?！?/p>
同樣，對于祖籍福州的300多萬海外華人華僑來說，福州魚丸寄托著他們對家鄉(xiāng)的思念。
因此，福州魚丸博物館創(chuàng)新性地在全球“四館齊開”——上海展示館位于上海南京路新世界商廈，以展示魚丸文化、歷史、制作技藝等為主題；費(fèi)城展示館選址美國華人華僑博物館，由美國華人華僑聯(lián)合總會負(fù)責(zé)；紐約展示館位于美國紐約唐人街。
“福州魚丸是海外僑胞的思鄉(xiāng)菜。開館系列活動不僅讓當(dāng)?shù)亻}籍僑胞品嘗家鄉(xiāng)味道，解思鄉(xiāng)之情，也有利于美國民眾體驗(yàn)中國文化，增進(jìn)對中國的了解?！遍_館儀式上，中國駐紐約總領(lǐng)事館在給美國華人華僑聯(lián)合總會發(fā)去的賀函中這樣說道。
也正因如此，福州魚丸博物館建設(shè)得到了海內(nèi)外人士的大力支持。聞名全國的“魚丸大王”林行，最早在上海、北京等地打響福州魚丸的名氣，他向該館捐獻(xiàn)了20多件老物件；林禹捐出了珍藏的9件老物件；魚丸機(jī)的發(fā)明人林貴寬捐出了一分鐘能制作100顆魚丸的自動魚丸機(jī)……
助力打響“?！蔽幕?/strong>
魚丸，又被稱為“福丸”。作為福州特色，蘊(yùn)含著豐富的“?！蔽幕?。
博物館內(nèi)，連江縣魚丸協(xié)會會長陳宜乾向解讀了“福丸”中的“福”文化：“福州魚丸之所以有‘福丸’之稱，因?yàn)楸蝗藗冑x予了團(tuán)圓、健康、財(cái)富、友善、狀元等五個(gè)美好寓意。其中，‘丸’與狀元的‘元’諧音，故有‘吃福丸、中狀元’的美好寓意。”
因此，展陳布置中，另一個(gè)打卡點(diǎn)——尋福廳，“?！蔽幕貪M滿。廳內(nèi)設(shè)置的“魚丸五?！闭箙^(qū)，就是展現(xiàn)了五個(gè)美好寓意，而寫滿各種不同“福”字的“百福墻”，則在春節(jié)期間尤其受歡迎，成為熱門合影點(diǎn)。
“我們博物館是全國首個(gè)‘?！幕~丸館，展陳也是以‘福韻海味’為主題。經(jīng)過提煉，展覽還融合了閩菜文化、鄭和文化、福船文化等‘福’文化元素。”博物館相關(guān)負(fù)責(zé)人說。
“魚丸這個(gè)‘福丸’，連同福道、福茶、福山，已經(jīng)成為福州‘福’文化的特色名片?！标愐饲榻B，此次“四館齊開”，更讓魚丸文化帶著滿滿的福氣，走出福建、走向世界。
