寧夏精品灘羊肉、寧夏固原黃牛、寧夏手工老火鍋底料、寧夏沙棘汁、寧夏寶寶成長雞、寧夏云霧山莊果仁酥、寧夏枸杞、寧夏人參五寶茶……為寧夏優(yōu)秀產(chǎn)品打call，讓寧夏優(yōu)秀產(chǎn)品成為廈大“專屬年貨”，銷往全國各地，是廈大駐村書記胡雄最近一直在忙碌的事。
今年胡雄和家人的年夜飯上，吃的就是來自寧夏的產(chǎn)品，是他的扶貧“碩果”：白蘿卜燉灘羊、醬牛蹄、鹵牛肉、寧夏枸杞燉土雞、寧夏紅酒、沙棘汁，色香俱全，擺滿圓桌。一大家子其樂融融，熱熱鬧鬧，一邊品嘗寧夏特色美味，一邊為這難得的喜慶團圓開懷暢飲，感嘆農(nóng)村取得的翻天覆地的變化。
胡雄四歲的女兒在餐桌上剛剛在學用筷子吃飯，在爸爸的幫助下夾起了一塊鮮嫩的灘羊肉，直呼好吃，奶聲奶氣地說：“爸爸，爸爸，肉肉真好吃，可是我要爸爸天天這樣陪我吃飯?！?/p>
胡雄愛人和胡雄對視了一眼。胡雄到張樹村的時候孩子才一歲，現(xiàn)在孩子都四歲了，他錯過了孩子成長最重要的三年。這三年，他千里迢迢從廈大到張樹村，扎根張樹村。那片土地上的一草一木，一磚一瓦，也好比他的孩子，那片土地的變化也正像孩子的成長一般迅速，甚至令人驚嘆……
寧夏隆德縣是廈門大學的定點幫扶縣。廈大每年都會派駐干部掛職。三年前，胡雄來到隆德縣張樹村，掛職第一書記。
剛到不久，他便發(fā)現(xiàn)了一個棘手難題。張樹村是遠近聞名的養(yǎng)牛大村，養(yǎng)牛賣牛是當?shù)卮迕竦闹饕?jīng)濟來源。每到冬季，村民們都需要將牛飼料進行儲存，但由于氣候原因，牛飼料沒有合理的儲存條件，經(jīng)常出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)情況。村民們儲存的飼料都是存一半爛一半。當然，市場上也有防止儲存飼料發(fā)霉變質(zhì)的產(chǎn)品，但由于價格比較高，村民們都望而卻步。
看著這一堆堆發(fā)霉變質(zhì)的飼料，胡雄寢食難安。
這是難題，也是挑戰(zhàn)。如何從源頭上突破解決？胡雄想到了母校，廈大的科研力量或許可以發(fā)揮科研優(yōu)勢，助一臂之力。說干就干。廈大了解這一情況下，立即派出專家學者團隊前往當?shù)卣{(diào)研。走訪村民、查看牛棚、調(diào)研市場……胡雄忙前忙后協(xié)調(diào)安排，身體是疲憊的，但內(nèi)心還是豐盈飽滿，他知道，他看到了希望的曙光。
在經(jīng)歷大量的調(diào)研和反復的試驗后，廈大盧英華教授研制出一款“青貯飼料微生物發(fā)酵劑”，這種發(fā)酵劑不僅能防霉，還能提升飼料口味，更加有利于牛的營養(yǎng)吸收。更重要的是，發(fā)酵劑研制成功后，胡雄推動這款產(chǎn)品免費提供給張樹村的村民，從源頭上解決張樹村飼料的儲存發(fā)霉歷史難題。
張樹村使用青貯飼料微生物發(fā)酵劑后效果顯著，當?shù)卮迕竦玫搅藢崒嵲谠诘膸头?。廈大決定，授人以魚不如授人以漁，直接在張書村建立一條青貯飼料微生物發(fā)酵劑生產(chǎn)線，由廈大化學化工學院教授盧英華帶領團隊將研發(fā)技術全部無償教給當?shù)匕傩铡?/p>
老百姓把牛羊養(yǎng)好了，怎樣才能讓牛走向廈大師生餐桌，提高老百姓收入呢？
胡雄積極爭取廈大幫扶資金、閩寧協(xié)作幫扶資金和壯大村集體資金，共籌集各類幫扶資金兩百多萬元，在村原小學建起了牛羊肉加工車間。
胡雄至今還深深記得，那一天，廈門大學援建的張樹村牛羊肉加工車間建成，他正在車間查看生產(chǎn)情況。遠在千里之外的愛人帶著女兒與他視頻電話，他興奮地告訴妻女，今年過年，他要把好吃的牛羊肉帶回家，好好陪家人們吃頓飯。這個承諾終于在45天后、大年二十九這天兌現(xiàn)了。
胡雄的努力換來了一次又一次的好消息。
每到午餐時間，廈大食堂內(nèi)“精準幫扶特色食堂窗口”前總是排成一列長龍。這個窗口是廈大為定點幫扶地隆德專設，專門制作銷售來自寧夏隆德縣的牛肉煲、牛肉粉絲，極受廈大師生青睞。“牛肉粉絲，我每周幾乎都要至少來嘗一次，味道佳，價格公道，更重要的是，這也是我們助力鄉(xiāng)村振興的一份小心意。”一位正在窗口排隊買牛肉粉絲的廈大學生這樣說。
此外，廈大還在校園周邊設立“廈門大學精準幫扶特色產(chǎn)品直銷中心”，吸引師生和廣大游客到店體驗、購買寧夏灘羊等特色產(chǎn)品，也開通電商平臺，拓寬電商銷售渠道讓村民走上致富路。去年10月，胡雄甚至還客串主播做起了直播帶貨，吸引了一千多人圍觀，銷售了兩萬多元的產(chǎn)品。
在張樹村，胡雄住在村部一間9平方米的房子里，一張床、一張桌、一個簡易衣柜，墻上幾張廈大風景照。在張樹村的大部分時間，胡雄很少在村部待著，大部分時間他都在大太陽下的田間地頭，牛棚、車間、手工作坊、村民家……也常常顧不上吃飯。有時候老鄉(xiāng)將自家剛蒸好的饃饃塞到胡雄手中，他啃幾口，就算一頓飯了。
離別時，村民們給胡雄寫了一封感謝信，信里說，“胡書記做的每一件事，說的每一句話，都看在我們的眼里，聽在我們的耳朵里，也暖在我們的心里”。
“這個年，我的新年愿望是能夠繼續(xù)發(fā)揮高校的科技人才優(yōu)勢，幫助張樹村建立自己的產(chǎn)業(yè)，幫助老百姓提高收入，探索廈大幫扶的樣板，助力鄉(xiāng)村振興。”胡雄停了停，看著身邊的女兒，露出微笑說，“當然，也希望我給女兒的每個承諾都能夠一一兌現(xiàn)，讓她的成長記憶里有更多爸爸的印記?！?/p>
