中國農(nóng)業(yè)新聞·福建三農(nóng)網(wǎng)9月10日福州訊（白冰 毛祥生） 為進(jìn)一步強化校園食品安全工作，確保師生飲食安全和身體健康，日前，福建各地食品藥品監(jiān)管部門紛紛在開學(xué)季對校園及周邊食品經(jīng)營單位展開監(jiān)督檢查，了解到，此次檢查收效良好。
據(jù)悉，廈門食藥監(jiān)在前期排查的基礎(chǔ)上對校園周邊、學(xué)校食堂食品安全開展了為期一周的整治，同時宣傳法律法規(guī)，以進(jìn)一步增強食品經(jīng)營者的食品安全首責(zé)意識。此外，相關(guān)部門還走進(jìn)廈門六中，以“關(guān)注食品安全，關(guān)愛師生健康”為主題開展了食品安全宣傳工作。
漳州食藥監(jiān)要求各類學(xué)校（托幼機構(gòu)）開展了自查自糾，落實以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制和各項食品安全管理制度，做到“四個徹底”；對學(xué)校食堂進(jìn)行了專項檢查，重點檢查從業(yè)人員的健康證明、索證索票情況，食品原料是否存在過期現(xiàn)象，餐飲具清洗消毒，“三防”設(shè)施、食物留樣及餐廚廢棄物管理等是否符合規(guī)范要求。
泉州食藥監(jiān)對18家學(xué)校食堂及食品經(jīng)營單位進(jìn)行了食品安全檢查，重點檢查了現(xiàn)場衛(wèi)生條件、從業(yè)人員健康管理等情況以及是否存在濫用添加劑、銷售使用腐敗變質(zhì)、過期、“三無”食品等違法行為。
莆田食藥監(jiān)開展全市學(xué)校食品安全專項檢查，并抽查了莆田二十五中、秀嶼區(qū)特殊教育學(xué)校及實驗小學(xué)幼兒園三家食堂環(huán)境衛(wèi)生、食材采購、食品貯存、加工操作、食品留樣等方面的情況，抽查結(jié)果均合格。此外，還著力推動莆田二十五中學(xué)、湖東中學(xué)食堂創(chuàng)建省級食品明廚亮灶工程示范點。
南平食藥監(jiān)對轄區(qū)75家校園食堂進(jìn)行了全面檢查，重點檢查學(xué)校食堂是否配備專職的食品安全管理人員，以及從業(yè)人員管理是否規(guī)范，同時對食品冷藏、生熟分開、煮熟煮透等環(huán)節(jié)提出了具體要求。
寧德食藥監(jiān)出動執(zhí)法人員檢查了校園周邊食雜店，重點查看食品的標(biāo)簽標(biāo)識和進(jìn)貨渠道，防止過期變質(zhì)、來源不明的不合格食品上市銷售，并組織學(xué)校（幼兒園）校長、分管副校長、食品安全管理員、從業(yè)人員等開展校園餐飲服務(wù)食品安全講座。
平潭食藥監(jiān)重點檢查了校園周邊餐飲單位是否存在銷售“三無”商品、劣質(zhì)商品和標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范商品情況，對經(jīng)營者主體證照、索票索證、餐飲量化等級、加工場所衛(wèi)生、餐具消毒、從業(yè)人員健康證等情況進(jìn)行了詳細(xì)核查；對校園周邊食品流動攤點進(jìn)行清理。
