12月20日，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)組織行業(yè)權(quán)威專家在盼盼食品集團(tuán)滁州分公司召開(kāi)“烘焙和膨化食品加工中全谷物應(yīng)用關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化”成果評(píng)價(jià)會(huì)，對(duì)安徽盼盼食品有限公司等單位開(kāi)展的相關(guān)項(xiàng)目進(jìn)行科技成果評(píng)價(jià)。中國(guó)工程院孫寶國(guó)院士、任發(fā)政院士出席擔(dān)任委員，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)孟素荷、中國(guó)疾控中心所長(zhǎng)丁鋼強(qiáng)、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院院長(zhǎng)蔡木易、上海海洋大學(xué)原校長(zhǎng)潘迎捷、天津科技大學(xué)校長(zhǎng)路福平等相關(guān)行業(yè)權(quán)威專家參加了此次會(huì)議。
近年來(lái)，盼盼食品極為關(guān)注由于過(guò)多攝入油脂、過(guò)度選擇精細(xì)化食品等不健康的生活飲食習(xí)慣所引發(fā)的健康隱患，與渤海大學(xué)馬濤教授合作，針對(duì)全谷物食品面臨的“口感差，成型難，不易吸收”三個(gè)難點(diǎn)展開(kāi)了多項(xiàng)研究，并成功采用先進(jìn)技術(shù)，有效改善了全谷物基食品的品質(zhì)。評(píng)價(jià)會(huì)上，專家委員會(huì)經(jīng)過(guò)充分的研討與論證，一致認(rèn)為該項(xiàng)目技術(shù)成果達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。
中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng) 孟素荷
中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)孟素荷表示，盼盼食品作為烘焙行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，敏銳洞察到市場(chǎng)需求的變化，在短時(shí)間內(nèi)研發(fā)出健康創(chuàng)新的全谷物產(chǎn)品，應(yīng)該予以充分的肯定和支持。
中國(guó)工程院院士、北京工商大學(xué)校長(zhǎng) 孫寶國(guó)
孫寶國(guó)院士提出，健康是人們對(duì)美好生活的向往，風(fēng)味則是人們實(shí)實(shí)在在的享受，所有的食品都要在健康的基礎(chǔ)上追求最佳的風(fēng)味，而全谷物產(chǎn)品更要兼顧風(fēng)味和健康的關(guān)系。
中國(guó)工程院院士、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授 任發(fā)政
任發(fā)政院士指出，該項(xiàng)目通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新與集成開(kāi)發(fā)，使全谷物皮層的粗纖維被酶解軟化，使產(chǎn)品的感官品質(zhì)得到了有效的改進(jìn)，是一個(gè)很好的創(chuàng)新點(diǎn)。
盼盼食品集團(tuán)董事長(zhǎng)蔡金垵表示，盼盼食品作為中國(guó)民族食品品牌，是北京2022年冬奧會(huì)和冬殘奧會(huì)官方贊助商，未來(lái)將在全谷物食品領(lǐng)域進(jìn)一步探索，繼續(xù)擁抱大健康產(chǎn)業(yè)。同時(shí)，將企業(yè)發(fā)展目標(biāo)與國(guó)家創(chuàng)新目標(biāo)相結(jié)合，持續(xù)加大全谷物食品的研發(fā)，努力向世界展示中國(guó)民族品牌全面提升、敢于超越的風(fēng)采。
與會(huì)人員合影
