習(xí)近平總書記在看望參加全國政協(xié)十三屆三次會議的經(jīng)濟(jì)界委員時強(qiáng)調(diào)，手中有糧，心中不慌在任何時候都是真理，對保障糧食安全絲毫不能松懈、絲毫不能含糊。
政策性儲備糧是調(diào)節(jié)糧食供求、平抑市場波動、穩(wěn)定糧食市場的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，是保障國家糧食安全的“壓艙石”。習(xí)近平總書記主政福州期間，對落實(shí)管好儲備糧高度重視并多次作出重要批示。
近年來，福州市從推進(jìn)糧食倉儲設(shè)施現(xiàn)代化、加強(qiáng)質(zhì)量追溯監(jiān)管、推進(jìn)管理規(guī)范化信息化、完善糧食應(yīng)急供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)等方面，全面提升儲備糧管理水平，確保儲備糧“儲得進(jìn)、管得好、調(diào)得動、用得上”。
自動化控制平臺。本報 鄒家驊攝
“衛(wèi)生指標(biāo)、品質(zhì)指標(biāo)均在正常范圍，稻谷新鮮度保持良好?！苯眨屑Z油質(zhì)量檢驗檢測中心工作人員來到杜塢糧庫，對即將輪換的早稻谷進(jìn)行出庫質(zhì)量安全檢驗。
我市地方儲備糧實(shí)行“陽光輪換”，通過國家級糧食交易市場公開拍賣，進(jìn)入加工銷售，直至百姓餐桌。由此，儲備糧品質(zhì)成為市民十分關(guān)心的話題。近日，走訪市糧食和物資儲備局多家糧庫及應(yīng)急供應(yīng)網(wǎng)點(diǎn)發(fā)現(xiàn)，為加強(qiáng)糧食儲備管理，穩(wěn)定糧食品質(zhì)，儲糧技術(shù)不斷創(chuàng)新，購銷模式不斷轉(zhuǎn)變。
科技興糧提效
糧情監(jiān)控、害蟲檢測、自動通風(fēng)、智能控溫、網(wǎng)絡(luò)視頻監(jiān)控、車輛掃碼進(jìn)出……如今，杜塢糧庫通過智能系統(tǒng)作業(yè)的環(huán)節(jié)越來越多，管理越來越精細(xì)化。杜塢糧庫主任官樹聞介紹，倉管員只要點(diǎn)開手機(jī)上的“智能化糧庫綜合管理系統(tǒng)”APP，糧情便一目了然。每個倉廒根據(jù)不同面積，設(shè)有100至300個電子測溫點(diǎn)，實(shí)時感知糧溫變化。倉房屋面隔熱層、倉內(nèi)吊頂配合自動空調(diào)、機(jī)械通風(fēng)等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)“常溫或準(zhǔn)低溫儲糧”。
作為全市智慧糧庫試點(diǎn)，今年5月正式投用的杜塢糧庫智能化項目為我市今后新建糧庫積累了寶貴經(jīng)驗。
“福州是糧食主銷區(qū)，每逢新糧上市，我司科學(xué)組織儲備糧規(guī)模采購，并保持儲備糧常儲常新。今年根據(jù)市委、市政府做好疫情防控重要民生物資保障的統(tǒng)一部署，充實(shí)糧食儲備，大力推進(jìn)現(xiàn)代化糧庫建設(shè)，推廣科技儲糧。”市糧食購銷有限公司督察室主任趙宇表示。
據(jù)介紹，我市以“糧安工程”為契機(jī)，近年共投資5.1億元，新建現(xiàn)代化糧庫倉容30萬噸，穩(wěn)步推進(jìn)舊倉老庫“退城進(jìn)郊”和更新改造，主流倉型為高大平房倉。同時配套新型糧食傳輸、清雜設(shè)備，普及應(yīng)用低溫儲藏、機(jī)械通風(fēng)、微機(jī)測溫、環(huán)流熏蒸等儲糧技術(shù)。
目前，“全國糧食儲備布局地理信息系統(tǒng)”和“儲備庫存動態(tài)監(jiān)管應(yīng)用系統(tǒng)”建設(shè)正在我市推進(jìn)，將為實(shí)現(xiàn)省級、市級、縣級平臺共建、資源共享、數(shù)據(jù)互通，全面采集糧油產(chǎn)品數(shù)量、質(zhì)量、庫存、產(chǎn)能、物流等數(shù)據(jù)，研判糧油供求形勢，激活響應(yīng)機(jī)制，實(shí)施精準(zhǔn)調(diào)控，提升儲備應(yīng)急保障能力打好基礎(chǔ)。
綠色儲糧提質(zhì)
隨著糧食安全從重數(shù)量安全向更加注重質(zhì)量安全擴(kuò)展，各種“黑科技”也運(yùn)用到了倉儲保管中，充氮?dú)庹{(diào)低氧儲糧和食品級惰性粉氣溶膠防蟲技術(shù)便是其中代表。
在福州市面粉公司松下糧庫，新建投用的糧倉氣密性良好，運(yùn)用充氮?dú)庹{(diào)效果更佳。公司副總經(jīng)理朱邁祿介紹，夏季升溫，使糧堆氮?dú)鉂舛缺３?5%左右，實(shí)現(xiàn)低氧儲糧，抑制糧食呼吸，保持糧食鮮度，適時將糧堆氮?dú)鉂舛忍岣叩?8%，并連續(xù)保持近30天，可實(shí)現(xiàn)生態(tài)防蟲。
食品級惰性粉氣溶膠防蟲技術(shù)則通過惰性粉顆粒進(jìn)入害蟲關(guān)節(jié)，磨損節(jié)間膜，使蟲體嚴(yán)重失水，實(shí)現(xiàn)物理殺蟲。惰性粉的主要成分是一種食品添加劑，對食品安全指數(shù)更有保障。
“我們秉承弘揚(yáng)‘寧流千滴汗、不壞一粒糧’的優(yōu)良傳統(tǒng)，通過綜合運(yùn)用現(xiàn)代科技儲糧、綠色儲糧技術(shù)，大力推行低損耗、低污染儲糧，推進(jìn)儲備管理科學(xué)化、規(guī)范化、精細(xì)化。”市糧食和物資儲備局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，我市地方儲備糧品種涵蓋稻谷、小麥、食用植物油，以及成品大米、面粉等，市、縣兩級儲備糧足夠福州購糧人口口糧供應(yīng)半年以上，加之中央、省級落地福州糧食儲備，調(diào)控能力更強(qiáng)，確保軍需民食。
應(yīng)急網(wǎng)點(diǎn)便民
“稻花香大米2袋、花生油1桶。”“有機(jī)面粉有嗎？”……一大早，“禾盛糧油”鋪前社區(qū)微信群便熱鬧起來，300余位群友爭相選購家庭“口糧”。
“因為社區(qū)微信群的搭建和任意金額消費(fèi)免費(fèi)配送到家服務(wù)，糧店生意紅火?！备Ｖ菔泻淌⒓Z油食品連鎖有限公司總經(jīng)理助理陳琦始介紹。自直營國有連鎖糧店恢復(fù)以來，公司每年新增2~3家門店，已在主城區(qū)居民社區(qū)集中區(qū)開辦禾盛“放心糧店”21家，每家門店可覆蓋居民2萬人。
“扎根”社區(qū)的精準(zhǔn)定位不僅為禾盛搶占了發(fā)展先機(jī)，還有助于全市糧食應(yīng)急供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。目前，包括禾盛糧油連鎖店在內(nèi)的市級33家骨干糧店與永輝超市門店和區(qū)級骨干糧店互為補(bǔ)充，形成糧食應(yīng)急供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)城區(qū)大約每3萬人擁有1個應(yīng)急供應(yīng)網(wǎng)點(diǎn)。為加強(qiáng)對突發(fā)事件的應(yīng)急保供能力建設(shè)，我市還建立了應(yīng)急成品糧儲備制度，主要是小包裝大米、面粉和食用油。
“我們要始終繃緊糧食安全這根弦，居安思危，守好主業(yè)，管好儲備，做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)，夯實(shí)基礎(chǔ)，糧安省會，造福百姓?！笔屑Z食和物資儲備局有關(guān)負(fù)責(zé)人說，福州大力推進(jìn)儲備糧管理升級，向先進(jìn)地區(qū)學(xué)習(xí)，下力氣抓好建章立制、隊伍建設(shè)，鑄精品糧庫、建一流儲備，不斷在糧食儲備管理、應(yīng)急保供體制等方面發(fā)揮省會城市“排頭兵”作用。
