日前，市局舉行“食品安全快速檢測”啟動工作，市局黨組書記、局長蘇湘漢就如何發(fā)揮食品安全快速檢測撬動監(jiān)管水平的提升講了三點(diǎn)意見。
一、實(shí)現(xiàn)三個轉(zhuǎn)變
1. 監(jiān)管理念的轉(zhuǎn)變。隨著食品安全理念的轉(zhuǎn)變，我們的監(jiān)管理念要相應(yīng)轉(zhuǎn)變。隨著人民生活食品的提升，人民對食品安全的要求也在不斷提高，從對食品數(shù)量、感官安全的要求，提升到對食品化學(xué)、生物和質(zhì)量安全的要求，這就要求我們在食品安全監(jiān)管中，要轉(zhuǎn)變監(jiān)管理念，采取更加科學(xué)的技術(shù)手段，來提升監(jiān)管的效率。而食品快速檢測為基層監(jiān)管提供了手段。
2. 監(jiān)管方法的轉(zhuǎn)變。食品安全快速檢測，給食品安全的鑒定提供了標(biāo)尺，為評價食品安全提供了重要依據(jù)。這個技術(shù)的運(yùn)用，也從我們對食品藥品經(jīng)營者行為合法的外在監(jiān)管提升到對質(zhì)量安全內(nèi)在的監(jiān)管，從對監(jiān)督執(zhí)法人員感官判斷轉(zhuǎn)變?yōu)閷τ泻τ卸疚镔|(zhì)的微觀測定，從傳統(tǒng)的監(jiān)管手段向科技的方法轉(zhuǎn)。要充分利用快檢的大數(shù)據(jù)，以此作為風(fēng)險防控的重要參數(shù)，為監(jiān)管提供依據(jù)。
3. 工作作風(fēng)的轉(zhuǎn)變。食品安全快速檢測的工作要求，需要我們的隊伍要更加專業(yè)化，需要我們的作風(fēng)更加嚴(yán)謹(jǐn)、務(wù)實(shí)。我們一定要適應(yīng)新的要求，沉下身子，深入到監(jiān)管一線，科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)、公正的開展快檢工作，用我們的工作為公眾提供最為安全的屏障。
二、達(dá)到三個目標(biāo)
1、提升公眾對食品的安全感。食品安全快速檢測利用較為科學(xué)的快速檢測儀器，對市場上流通快、保質(zhì)期短、與群眾生活密切相關(guān)的重要食品進(jìn)行大批量的檢測，能及時地對不合格食品采取相應(yīng)的措施，這就大大降低了不合格食品流入到消費(fèi)者手中的可能性，從某種意義來說，給食品安全監(jiān)管筑起一道防火墻，增加一層安全網(wǎng)。這堵墻、這張網(wǎng)，將為公眾的食品安全提供保障，提升公眾對食品的安全感。
2、企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量安全和社會責(zé)任得到建立。《食品安全法》規(guī)定：“食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)對其生產(chǎn)經(jīng)營食品的安全負(fù)責(zé)?！笔称钒踩焖贆z測，它以快速、高效、準(zhǔn)確的特點(diǎn)，對不法生產(chǎn)經(jīng)營者起到震懾作用，從而迫使企業(yè)承擔(dān)起食品安全的主體責(zé)任，繼而承擔(dān)起社會責(zé)任。
3、監(jiān)管隊伍的專業(yè)素質(zhì)和綜合能力得到提升。加大食品質(zhì)量快速檢測技術(shù)骨干隊伍建設(shè)，采取有效措施，聘請食品質(zhì)量檢測專家定期或不定期的對監(jiān)管干部進(jìn)行專業(yè)知識和技能培訓(xùn)，使更多的監(jiān)管執(zhí)法人員能夠熟練掌握和使用食品質(zhì)量快速檢測設(shè)備，培養(yǎng)一大批快速檢測的能工巧匠，使監(jiān)管隊伍的專業(yè)素質(zhì)和綜合能力得到提升。
三、提出三項要求
1、克服畏難心里。食品安全快速檢測需要一定的技術(shù)，專業(yè)性較強(qiáng)，對于當(dāng)前大多沒有食品工程技術(shù)的執(zhí)法人員而言，這是一個挑戰(zhàn)。大家要克服畏難情緒，不要抱怨，不懂多問，主動學(xué)習(xí)，認(rèn)真參加培訓(xùn)，擴(kuò)充知識面，提高專業(yè)素養(yǎng)，做到熟練掌握檢測儀器的原理，做到準(zhǔn)確、快速、合規(guī)的進(jìn)行現(xiàn)場操作，使檢測結(jié)果令人信服。
2、克服工作沖突。當(dāng)前每個部門特別是基層所，都是人少事多任務(wù)重，要克服工作上的沖突。抽檢工作要完成，日常工作同樣不能落下。相關(guān)部門要制定出詳細(xì)的抽檢計劃，計劃要包括批次、品種、檢測項目，結(jié)合日常監(jiān)管工作，有的放矢的開展抽檢。
3、克服“有頭無尾”。工作貴在堅持，食品安全快速抽檢工作要成為今后的日常工作，要有年計劃、月計劃、周計劃，食品流通科每月要有報表統(tǒng)計，每季度要有快速檢測情況分析報告。要及時將檢測結(jié)果向公眾公示，逐步消除公眾對食品安全質(zhì)疑心態(tài)，給公眾樹立食品安全有保障的信心，形成消費(fèi)者理解我們、有關(guān)部門配合我們、政府部門支持我們的良好態(tài)勢。
