月29日，中華市場監(jiān)督管理所緊密結合轄區(qū)實際，在會議室開展餐飲企業(yè)培訓會，對中華城100多家餐飲單位進行了全面的指導。
主要是對照評估要求查缺補漏，對店內(nèi)食品安全存在的薄弱環(huán)節(jié)和監(jiān)管短板及時開展整改，做好迎接現(xiàn)場查驗各項準備。并要求餐飲店負責人從食品采購、運輸、貯存、粗加工及切配、烹調加工、備餐及供餐、餐用具洗凈消毒等操作層層落實，加強食品衛(wèi)生的基本常識以及平時管理中應該注意的問題，使參加培訓的人員對食品安全知識和管理有了較為深刻的了解。
通過這次會議，提高了中華城餐飲單位食品安全的意識，有效地規(guī)范了餐飲經(jīng)營的各項指標和流程，為創(chuàng)建餐飲示范一條街建設打下了堅實基礎，同時也為全國食品安全示范城市建設提供了有力保障。
