黃天目束口盞 福建日報 趙錦飛 攝
灰被天目 福建日報 趙錦飛 攝
高足杯元醬黑黃釉 福建日報 趙錦飛 攝
宋茶洋窯青白釉 福建日報 趙錦飛 攝
在南平市延平區(qū)太平鎮(zhèn)的深山中，“隱居”著多座千年古窯址。它們從宋元時期福建黑釉瓷的黃金時代走來，是當時福建重要的外銷瓷窯場，見證了古代海上絲綢之路的榮光。它們就是與建陽水吉窯、武夷山遇林窯等比肩齊名的茶洋窯。
日前，茶洋窯學術(shù)研討會在南平召開，跟隨與會專家，一同探訪茶洋窯的前世今生。
神秘：不見于文獻的民窯
山道蜿蜒，峰回路轉(zhuǎn)。轉(zhuǎn)過一個山頭，馬坪窯出現(xiàn)在眾人眼前，一座鋼架大棚護著一座龍窯結(jié)構(gòu)的古窯，該窯長67米，蔚為壯觀。
據(jù)省博物院文物考古研究所副研究員黃運明介紹，作為民窯，茶洋窯不見于文獻記載。直到上世紀80年代，考古隊在太平鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)五處古窯址，主要分布于大嶺干、馬坪、生洋、碗廠、安后山等5處，總面積七八萬平方米。以馬坪窯為例，經(jīng)省博物院的搶救性考古發(fā)掘，專家判定其年代為北宋中晚期至南宋晚期，出土產(chǎn)品以青釉、青白釉瓷器為主，還有較多黑釉、釉下醬彩瓷器及少量綠釉瓷器。
茶洋窯協(xié)會秘書長薛宇泓告訴，宋元時期福建陶瓷窯業(yè)生產(chǎn)達到鼎盛，青釉、青白釉和黑釉瓷三大類瓷品三足鼎立，茶洋窯吸收和融合了建窯、吉州窯、景德鎮(zhèn)窯等省內(nèi)外窯系的制作技藝和風格特征，形成了自己濃郁的地方特色風格。
“茶洋窯以當?shù)攸S（黏）土、高嶺土、礦石釉加草木灰為原料，因為含鐵量和燒窯時保溫時間較長，所以釉中析出大量氧化鐵結(jié)晶，經(jīng)窯火淬煉，窯變千變?nèi)f化，可以‘一色釉進窯、一窯出萬彩’?！毖τ钽f。
考古挖掘發(fā)現(xiàn)，茶洋窯產(chǎn)品以生活日用器為主，涵蓋碗、盤、盞、碟、杯等。茶洋窯協(xié)會會長張建忠表示，藝術(shù)風格上，茶洋窯的特點是薄胎古樸，施釉延續(xù)了建陽水吉建盞的露胎風格，茶洋窯茶盞的腹壁底部常常帶有明顯的輪旋痕，圈足較矮。此外，茶洋窯多數(shù)為束口盞，盞腹外壁的底部會切削成齊直臺面，與圈足呈直角相連，俗稱“平肩”，這是茶洋窯黑釉茶盞的重要特征。
“作為民窯，茶洋窯能大放光彩，與宋元時期社會盛行的斗茶之風緊密相關(guān)，斗茶中所用盞又以黑釉盞最為有名，因此茶洋窯燒制黑釉瓷器，在宋元福建陶瓷窯史上占有重要一席之地，特別是見證了‘一帶一路’的榮光。”薛宇泓說。
源流：古代海絲文化明珠
據(jù)與會專家考證，茶洋窯不僅在宋元風靡一時，而且借力海上絲綢之路，遠銷菲律賓、日韓等地，在福建陶瓷史、外銷瓷史乃至海外交通史上占據(jù)重要的地位。
“茶洋窯不僅以質(zhì)取勝，而且量走四海，世界許多地方都可以見其蹤跡?！笔〔┪镌何奈锟脊叛芯克L、研究員樓建龍說。
據(jù)專家介紹，韓國新安沉船曾打撈出一批黑釉盞，證實與茶洋窯有關(guān)，而在日本備受推崇的國寶“灰被天目”，就是茶洋窯的產(chǎn)品。這是一種束口黑釉盞，腹較深，釉色黑褐相交，釉面猶如被涂了一層灰，故名“灰被”，在日本茶道上地位非同尋常。日本“陶祖”加藤景正在日本鐮倉時代末期所創(chuàng)燒的“瀨戶天目”，正是仿自茶洋窯產(chǎn)品“灰被天目”。
根據(jù)省博物院文物考古研究所的研究成果，茶洋窯瓷器的沉船遺址不僅分布在福建平潭、龍海，廣東陽江及海南西沙群島，還包括韓國新安和泰安馬島、日本倉木崎、越南頭頓等處。由此可見，茶洋窯走向世界與宋代海上絲綢之路的興盛緊密相關(guān)。
“茶洋窯緊靠閩江，水路極其發(fā)達，這里是許多不同窯系不同瓷器的集散地，因此茶洋窯在自身胎釉原料基礎(chǔ)上，博采眾長，成為有影響力的窯口。而據(jù)《南平縣志》記載，宋代在茶洋窯附近設(shè)有金砂驛，元代改為茶洋驛，便利的交通條件是茶洋窯產(chǎn)品遠銷海內(nèi)外的重要因素?！睆埥ㄖ艺f。
恢復：傳統(tǒng)工藝正在還原
“保護力度與茶洋窯的歷史地位、影響力不符，應該將窯址、驛道、碼頭等共同保護，作為一個茶洋窯的文化整體，而不僅僅是窯址。而且，目前茶洋窯還只是縣區(qū)級文保單位，不利于進行有效的保護，恢復昔日榮光，任重而道遠?！睒墙堈f。
不過，一些有識之士已經(jīng)行動起來，致力還原傳統(tǒng)制作工藝。南平市壹品茶洋窯文化發(fā)展有限公司與閩北職業(yè)技術(shù)學院合作，以“產(chǎn)、教、研”校企合作模式，恢復茶洋窯陶瓷制作工藝，茶洋窯（灰被天目）系列產(chǎn)品即將面世，并為產(chǎn)業(yè)發(fā)展培養(yǎng)一批掌握理論知識和嫻熟技能的人才。
目前，茶洋窯制作技藝已被列入南平市第八批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，張建忠等4人成為延平區(qū)第一批茶洋窯制作技藝代表性傳承人?！拔覀円患易孀孑呡吪c建窯建盞打交道，經(jīng)過這些年不斷鉆研，我們還原了茶洋窯的部分制作工藝，如已經(jīng)成功仿燒韓國新安沉船上的黑釉淺腹盞。”張建忠說。
在茶洋窯協(xié)會名下，10多家企業(yè)抱團取暖，共創(chuàng)品牌。茶洋窯的保護開發(fā)也得到了相關(guān)部門的重視。南平市文旅局局長徐勇說，將通過加大茶洋窯遺址保護力度、注重技藝傳承、推動茶洋窯產(chǎn)業(yè)發(fā)展、加大茶洋窯宣傳力度四個維度，挖掘茶洋窯的歷史文化內(nèi)涵，讓茶洋窯在新時代煥發(fā)生機。
“如何讓文物活起來，保護和開發(fā)要相輔相成，要秉持保護優(yōu)先、有序開發(fā)原則，將茶洋窯保護與旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)合起來，將茶洋窯遺址、驛道等資源整體開發(fā)利用，發(fā)掘茶洋窯海上絲綢之路的歷史元素，與茶洋窯周邊自然生態(tài)相得益彰，這樣綜合施策，讓文旅深度融合，才能做好茶洋窯保護開發(fā)這篇文章。與此同時，要挖掘茶洋窯資源優(yōu)勢，研究恢復茶洋窯燒制技藝，提升文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，為鄉(xiāng)村振興開辟一條產(chǎn)業(yè)振興的新路徑。”福州大學非遺研究首席專家陳吉說。
